طعام كامل: تفضل الأطعمة غير المصنعة!

المنتج الموصى به

نخالة الشوفان ونخالة الشوفان طايع 250 جم

نخالة الشوفان ونخالة الشوفان طايع 250 جم

زر التسليم Pão de Açúcar

كل من يهتم بجودة الحياة و / أو يسعى للحصول على أطعمة صحية لفقدان الوزن ، يجب دمج المنتجات الكاملة على الفور في القائمة اليومية للوجبات. نظرًا للمزايا الغذائية التي يقدمونها على الأطعمة المصنعة ، فإن استهلاك هذه المنتجات وإدراجها في خطط المجموعات الغذائية يولّد فوائد عديدة من أجل الأداء السليم للجسم ، بدءًا من الوقاية من الأمراض ومكافحتها إلى فقدان الوزن والشعور بالصحة .

يشجع اختصاصيو التغذية بشكل متزايد على استهلاك المنتجات الكاملة على حساب المنتجات المصنعة ، حيث تسمح باستخدام أفضل للعناصر الغذائية التي يتم الحفاظ عليها عندما لا يتم تطبيق عملية التكرير. تؤكد أخصائية التغذية فابيا مساراني على الأهمية الطارئة لهذا الاستبدال في الوجبات الغذائية.

"أوصي بالأطعمة الكاملة كأساس للوجبات الغذائية. على عكس الأطعمة المصنعة ، لا يتم تعديل بنيتها في عملية التصنيع ، لذا فهي تحافظ على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. عندما نأكل طعامًا يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، نشعر أن هذا الطعام يشبع لفترة أطول ، بالإضافة إلى المساعدة في عبور الأمعاء ، ومنع الإمساك ، على سبيل المثال. ميزة أخرى كبيرة هي أن السكر الموجود في الطعام يتم إطلاقه تدريجياً في مجرى الدم ، يختلف عن الطعام المكرر ، وهو مثالي حتى للوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه "، قال.

التوازن في الغذاء هو الخطوة الأولى

من الناحية التغذوية ، توصف الأطعمة الكاملة بأنها "كربوهيدرات معقدة". التركيب الجزيئي لهذا الغذاء ، الذي لم يتم تغييره بواسطة عملية التصنيع ، هو أكثر قوة ، وبالتالي يمتلك خصائص متباينة فيما يتعلق بالخصائص المكررة. ومع ذلك ، كما في كل شيء في الحياة ، يجب أن يكون هناك توازن في الاستهلاك. "من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من جميع الفوائد ، تظل الأطعمة الكاملة كربوهيدرات ، وأن الزيادة في الجسم تصبح دهونًا ، ولا تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأطعمة غير الكاملة. فهي أكثر صحة ومثل كل شيء قالت فابيا "يجب أن نكون معتدلين"

الترطيب هو إجراء مهم آخر للحفاظ على توازن الحبوب الكاملة. لجعل آثاره مربحة ، يعد استهلاك المياه ضروريًا لتكتمل فوائده. بالنظر إلى كل هذه العوامل ، راجع قائمة ببعض الأطعمة الكاملة المهمة!

الأطعمة الكاملة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي

الخبز والحبوب الكاملة

يختلف الخبز البني عن الخبز الأبيض في نوع الدقيق المستخدم في صنعه. يتم تسويقها حاليًا مع دقيق الحبوب الكاملة ، والتي تحتوي على قطع من الحبوب ، مما يعني أنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ، حيث توجد هذه العناصر الغذائية في النخالة وجنين القمح ، الأجزاء التي يتم إزالتها أثناء الطحن. دقيق أبيض.

أرز بني

تتكون حبوب الأرز من قشور وجلود وجراثيم وسويداء البذور حيث تتركز الفيتامينات والمعادن. تزيل عملية التكرير لإنتاج الأرز الأبيض التقليدي هذه الهياكل من الحبوب ، تاركة النشا بشكل أساسي.

نودلز كاملة

مصنوع من القمح الكامل المطحون مع القشر وكل شيء ، فهو يحافظ على الخصائص الغذائية للقمح. مع انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم وكمية أعلى من الألياف من المعكرونة التقليدية ، تستغرق المعكرونة الكاملة وقتًا أطول ليتم امتصاصها وهضمها من قبل الجسم.

بسكويت كامل

يجب أن يحتوي نظامنا الغذائي على نسبة تتراوح بين 50٪ و 60٪ من السكريات والدقيق ، أي ما يعادل نصف السعرات الحرارية ، وبالتالي ، تعد ملفات تعريف الارتباط من الحبوب الكاملة مصادر جيدة. بالإضافة إلى كونه وظيفيًا - عندما يضيف المنتج ، بالإضافة إلى التغذية ، وظيفة أخرى ويوفر المزيد من الفوائد الصحية - يمكن للبسكويت بأكمله أن يضيف أليافًا ذات خصائص محددة ، مما يحسن أداء الأمعاء.

طحين القمح الكامل

يتم الحصول على دقيق القمح الكامل من طحن حبوب القمح التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. يستبدل الدقيق الأبيض في تحضير الكيك ، الخبز ، المعكرونة ، البسكويت ، الكريمات ، البسكويت ، الفطائر ، مما يجعل الوصفة مغذية أكثر.

سكر بني

هو السكر الذي لم يخضع لعملية التبييض مع إضافة منتجات كيميائية يتم الحصول عليه مباشرة من قصب السكر. لذلك ، يتم الحفاظ على الأملاح المعدنية والفيتامينات الموجودة بشكل طبيعي في الخضار.

كل الحبوب

تتكون من نوع واحد أو أكثر من الحبوب المختلطة ، مثل موسلي. الأكثر شيوعًا هي: الشوفان الملفوف ، ونخالة القمح ، ونخالة الشوفان ، ورقائق الأرز ، ورقائق الذرة. بشكل عام ، تحتوي أيضًا على الفواكه المجففة (الزبيب والتفاح المجفف) والبذور الزيتية (الكستناء واللوز). يمكن تناولها على الفطور أو الوجبة الخفيفة ، مصحوبة بالحليب والزبادي وسلطة الفواكه.