مع زيادة عدد النباتيين في العالم ، أصبحت المكونات متعددة الاستخدامات وغير الحيوانية شائعة بشكل متزايد. هذه هي حالة فول الصويا ، وهي حبة تستخدم في تحويل الحليب إلى دقيق. لكن أفضل جزء هو أنه إلى جانب كونه بديلاً رائعًا للأطعمة المختلفة ، فإن استهلاكه مفيد جدًا للصحة.
فول الصويا غني بالفيتامينات والمعادن
من أكبر فوائد فول الصويا أنه يحتوي على مزيج قوي من الفيتامينات والمعادن. بالنسبة للمبتدئين ، فهو غني بفيتامين أ ، مما يعني أنه مفيد للعيون ويترك البشرة والشعر أقوى. كما أنه يحتوي على كميات جيدة من فيتامين سي ، مما يعني أنه يساعد في امتصاص الجسم للحديد ، بالإضافة إلى كونه مضادًا جيدًا للأكسدة. هذا العامل يجعل الجسم أكثر مقاومة للأمراض ويحارب أيضًا الجذور الحرة الزائدة في الجسم. هذه المواد ، بدورها ، يمكن أن تولد الأكسدة الخلوية ، مما يؤدي إلى الشيخوخة المبكرة ، وفي الحالات الأكثر خطورة ، تطور السرطان.
فيما يتعلق بالمعادن ، يثبت فول الصويا مرة أخرى فعاليته كمكون متعدد الاستخدامات. هذا لأنه غني بالكالسيوم الموجود على نطاق واسع في الحليب. ولكن نظرًا لأن النباتيين لا يأكلون أي شيء من أصل حيواني ، فإن مشروب الصويا يعد بديلاً جيدًا. من الجيد أن نتذكر أن الكالسيوم يجعل الأسنان والعظام أقوى ، ويمنع حدوث مشاكل مثل هشاشة العظام.
يحتوي فول الصويا أيضًا على كميات جيدة من الفوسفور ، وهو معدن يعمل في تكوين الحمض النووي والحمض النووي الريبي. مع هذا ، يساعد في عملية التمثيل الغذائي ، ويعطي المزيد من الطاقة للجسم ويشار إلى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة. أخيرًا ، يحتوي على المغنيسيوم ، الذي يساعد في الأداء الخلوي والهرموني السليم.
إنه بروتين للغاية
بالنسبة لأولئك الذين قرروا التخلي عن لحم القائمة للأبد ، فول الصويا هو بديل جيد. هذا لأنه غني بالبروتين النباتي الضروري لعمل الجسم بشكل سليم. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم. من الجيد أن تتذكر أن التوفو مصنوع أيضًا من فول الصويا ، وبالتالي فإن إدراجه في الوصفات النباتية يعد مثاليًا لأولئك الذين يحتاجون إلى تناول المزيد من البروتين.
يحتوي على ألياف قابلة للذوبان
بفضل الألياف القابلة للذوبان ، والتي تذوب في الماء ، يتحكم فول الصويا في مستويات الكوليسترول ويقلل من مستويات السكر في الدم. تمنحك الأطعمة التي تحتوي على هذا المكون أيضًا الشعور بالامتلاء ، مما يقلل من فرص تناول الشخص أكثر مما يحتاج. مع ذلك ، فهو حليف كبير لأنظمة إنقاص الوزن. كما أنه حليف للأمعاء لتنظيم الجهاز الهضمي ، ومنع حدوث مشاكل مثل تورم الجسم والإمساك.
لديه الايسوفلافون ، مما يقلل من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث
يحتوي فول الصويا أيضًا على الايسوفلافون ، وهو مركب يوصف غالبًا كمكمل من قبل الأطباء. وذلك لأن هذا المكون النشط يقلل من أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث ، ولذلك فهو موصى به للنساء اللاتي يعانين من هذه المشاكل. في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي فائض الايسوفلافون إلى إتلاف الجسم. هذا هو السبب في أنه من الضروري إعطاء الأولوية لنظام غذائي متوازن غني بالعناصر الغذائية المختلفة بحيث لا تكون هناك حاجة لاستهلاك فول الصويا بكميات كبيرة. تذكر أنه حتى النباتيين يمكنهم إيجاد بدائل أخرى للمنتجات من أصل حيواني. الطريقة المثالية هي استشارة أخصائي تغذية للتأكد من أن قائمتك اليومية توفر جميع العناصر الغذائية الضرورية لصحتك.
