يوم الإثنين بدون لحم: لماذا وكيف تنضم إلى هذه الحركة بطريقة صحية

قطع اللحوم للأبد ليس بالمهمة السهلة لكثير من الناس. بقدر ما يتزايد عدد النباتيين والنباتيين بشكل كبير ، لا يزال معظم سكان البرازيل لا يستطيعون تخيل أنفسهم بدون هذا البروتين على طبقهم - خاصة يوم الأحد ، اليوم الرسمي لحفل الشواء العائلي.

لكن هل تعلم أن التخلي عنه - وغيره من المنتجات الحيوانية - لمرة واحدة على الأقل في الأسبوع يحدث بالفعل فرقًا كبيرًا في التأثير الصحي والبيئي؟ والدليل على ذلك هو إنشاء حملة "Segunda Sem Carne" ، التي لها بالفعل متابعون في أكثر من 40 دولة حول العالم وقوة كاملة في البرازيل - حيث ظهرت في عام 2009 نتيجة للشراكة بين الجمعية النباتية البرازيلية (SVB) مع أمانة Green والبيئة (SVMA). اكتشف المزيد من التفاصيل حول هذه الحركة وافهم لماذا يجب على الجميع تبنيها:

تستفيد الحملة من استئناف "أيام الاثنين" لزيادة الوعي بأهمية تقليل الأطعمة الحيوانية

من الذي لم ينتظر أبدًا وصول الثاني لبدء مشروع أو البدء في الامتثال لقرارات العام الجديد؟ نظرًا لأنه يأتي مباشرة بعد عطلة نهاية الأسبوع ويتميز بالعودة إلى العمل والكلية والأعمال المنزلية الأخرى ، فهو دائمًا ما يكون محجوزًا للتحولات والمراحل الجديدة - ولهذا السبب تحديدًا تم اختياره للحملة التي تهدف إلى تقليل استهلاك اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية مثل البيض ومنتجات الألبان وغيرها.

بدأ هذا المشروع المسمى "Segunda Sem Carne" في عام 2003 في الولايات المتحدة. هدفها هو جعل عدد متزايد من الناس يعتادون يوم واحد على الأقل في الأسبوع بدون بروتين حيواني وأطعمة أخرى من نفس الأصل في الطبق - والتي ، بالإضافة إلى الفوائد الصحية ، مهم للحد من ذبح الحيوانات للاستهلاك ، والذي يبلغ 70 مليارًا سنويًا وفقًا للتقديرات ، ولتقليل الأثر البيئي الذي تسببه الثروة الحيوانية على كوكب الأرض.

يقلل انخفاض اللحوم من مخاطر الإصابة بالسرطان ومشاكل القلب

يبدو الأمر قليلًا ، لكن إزالة الأطعمة الحيوانية من الطبق ليوم واحد على الأقل يمكن أن يكون له فوائد صحية عديدة. اللحوم الحمراء والمعالجة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الخطيرة: لذلك ، فإن البحث عن بدائل أخرى للقائمة الثانية يعد بالفعل طريقة جيدة لتقليل هذا الاستهلاك.

بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن الحملة بشكل غير مباشر ، لا تزال تشجع على وجود المزيد من الخضار في الطبق - لأنه من الضروري المراهنة على خيارات أخرى غنية بالمغذيات لتحل محل اللحوم أثناء الوجبات. بالنسبة لأولئك الذين يريدون المضي قدمًا ويصبحوا نباتيين أو نباتيين للأبد ، فإن تبني هذه الممارسة يعد طريقة جيدة للتعود على ديناميكيات الطعام الجديدة. ولكن حتى أولئك الذين لا يفكرون حتى في هذا الاحتمال يمكن أن يساعدوا السبب ويستفيدون من النظام الغذائي الجديد ، حتى لو تم اتباعه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

راهن على الخضروات الغنية بالبروتين وبدائل الأطعمة الحيوانية الأخرى لتبدأ يوم الإثنين بدون لحوم.

إذا كنت تفهم أهمية الحملة وتفكر في تغيير عاداتك الغذائية لتبنيها ، فقد تتساءل عما يجب عليك فعله. للبدء ، افهم أن الأمر لا يقتصر فقط على نزع اللحم من الطبق - فبعد كل شيء ، يحتاج جسمنا إلى العناصر الغذائية ، مثل البروتينات الموجودة في هذا الطعام ، للبقاء قويًا وصحيًا.

لاستبدالها بالطريقة الصحيحة ، النصيحة هي التفكير في قائمة الطعام بعناية والمراهنة على الأطعمة الغنية بالبروتين - كما هو الحال مع العدس وفول أزوكي والبازلاء والحمص والعديد من الآخرين. هناك الكثير من خيارات الوصفات الصحية واللذيذة لتتناول الطريقة الثانية دون أن تفوتك اللحوم! ونفس الشيء يجب أن يتم مع المنتجات الأخرى من أصل حيواني والتي عادة ما تستهلكها أثناء وجبات الطعام. حليب الحيوان ، على سبيل المثال ، يمكن استبداله بالحليب النباتي - مثل اللوز والكستناء.