اكتشف فوائد الثوم البرازيلي لقلبك!

المنتج الموصى به

طق ثوم عضوي

طق ثوم عضوي

زر التسليم Pão de Açúcar

دائمًا ما يكون الثوم حاضرًا في وصفات الطعام الرئيسية ، فهو يثبت أيضًا أنه حليف كبير لشرائح الأكل الصحي. لا غنى عنها عمليًا في أفضل توابل المطبخ البرازيلي ، فقد أصبحت الأطعمة الشهية موضوع العديد من الدراسات التي تشير إلى أهميتها الغذائية ، خاصة في الأمور المتعلقة بحسن سير عمل القلب. ومن المثير للاهتمام أن البرازيل تأتي من أقوى أنواع الغذاء من أجل الصحة!

أشارت التحليلات التي أجرتها مؤسسة البحوث الزراعية البرازيلية (Embrapa) ، بالاشتراك مع جامعة برازيليا (UnB) ، إلى الفاعلية التغذوية للثوم المنتج في البرازيل ، مقارنة ، على سبيل المثال ، بالصينية التقليدية. ويرجع ذلك إلى المركب النشط ، الأليسين ، الموجود بنسب أكبر في الأنواع البرازيلية ، والذي يمكن أن يقلل الكوليسترول ويقلل من مخاطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب الحاد. تؤكد أخصائية التغذية ناتاليا كازانوفا على أهمية الثوم للصحة:

"الثوم غني بمضادات الأكسدة ، وهو مهم لجهاز المناعة. للأليسين عدة خصائص وظيفية ، مثل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها ، وتصلب الشرايين ، وتحسين صورة الدهون ، والتجلط ، والسكري ، وارتفاع ضغط الدم ، بالإضافة إلى الخصائص المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات ، يمكن أن يكون حليفًا جيدًا ضد الأنفلونزا والالتهابات الفطرية ، مثل الكانديدا "، أكد المتخصص ، مع الأخذ في الاعتبار أفضل طريقة للاستمتاع بالطعام.

يتم إنتاج الأليسين عند تقطيع أو سحق بصيلات الثوم. ومع ذلك ، عند درجات حرارة أعلى من 70 درجة مئوية ، يتم تعطيل الإنزيم المسؤول عن تكوين المادة ، ويمكن أن يفقد الثوم العديد من خصائصه. لذلك ، فإن الخيار الأفضل هو تناول الثوم النيء والمهروس ، ويمكن استخدامه لتتبيل زيت الزيتون ، أو تقطيعه فوق الطعام بعد أن يصبح جاهزًا ".

نصائح الثوم والتوافه

- كان للثوم خصائصه المطهرة الأولى التي أظهرها الكيميائي الفرنسي لويس باستور ، وكان لهذه الخصائص استخدام واسع خلال الحرب العالمية الأولى ، في الجنود الجرحى. قبل فترة طويلة ، أعطى المصريون بالفعل الثوم لعبيدهم.

- التنفس الذي يسببه الثوم هو عيب المركبات الكبريتية المسؤولة عن معظم قواه العلاجية.

- ستة فصوص أو أكثر من الثوم أسبوعيًا يمكن أن تقلل إلى النصف خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة والبروستات.

- ينتج الثوم مركباته الكيميائية العلاجية فقط عندما يتم تقطيع الأسنان أو سحقها أو سحقها أو مضغها ، أو عند "مهاجمتها" بأي شكل من الأشكال ، مما يؤدي إلى تكسير مركبات الكبريت داخل الخلايا. نصيحة واحدة هي تقطيع الثوم أو سحقه وتركه يرتاح لمدة 10 دقائق لإطلاق سراحه بالكامل.

- يخزن في وعاء مفتوح في مكان بارد وجيد التهوية لمدة تصل إلى شهرين. لا تقم بالتبريد.