زراعة الكسافا: غنية بالعناصر الغذائية لاتباع نظام غذائي صحي

اعتمادًا على منطقة البرازيل ، تُعرف باسم manioc و manioc و cassava و castelinha و uaipi و maniva و manivira و Pão de Poor. الكسافا غنية بالألياف والفيتامينات والكربوهيدرات والبوتاسيوم والكالسيوم وخالية من الغلوتين. يوجه خبراء التغذية في البلاد الطعام في تكوين أطباق متوازنة ويقترحون أنه يجب أن يحل محل الأرز أو البطاطس أو الكربوهيدرات الأخرى. يزيد الكسافا من مستويات السيروتونين ، وهو ناقل عصبي مسؤول عن الشعور بالراحة في الدماغ.

الدرنة هي طبق أصلي نموذجي وتعتبر حاليًا واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا في البرازيل. يمكن تقديمها مسلوقة ومقلية ودقيق وتابيوكا. لكن ، النسخة المقلية هي الأكثر سعرات حرارية ، حاول تجنبها.

يساهم الكالسيوم في الحفاظ على العظام مما يقلل فرص الإصابة بهشاشة العظام ويمنع تراكم الدهون في الخلايا ويتحكم في النبضات العصبية. لأنها غنية بالألياف ، فهي تساهم في حسن سير عمل الأمعاء وتنظيمها. نقطة إيجابية أخرى هي أنه يمكن استخدامه في العلاج الخارجي لالتهاب المفاصل والوذمة والخراجات.

ومع ذلك ، فإن قائمة الفوائد لا تنتهي عند هذا الحد. يعزز الجذر زيادة وظائف المناعة ، ويحمي من أمراض القلب ، ويؤخر الشيخوخة ، ويخفف من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ، ويكافح مرض الزهايمر وهشاشة العظام.

ينشط الكسافا أيضًا في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ، وفي تواتر حالات الصداع النصفي وفي أعراض التوتر السابق للحيض (PMS).

نصائح لاستهلاك الكسافا

باستخدام الدقيق ، يمكنك صنع الخبز والكعك والمعكرونة الخالية من الغلوتين

محمص مع الاعشاب و زيت الزيتون

مطبوخ ومهروس في شكل هريس

محمص و غراتان

كروكيت الكسافا المخبوزة

رقائق الكسافا

مانوك مشوي بقلب النخيل