المنتج الموصى به
بازلاء مجمدة طق 300 جم
النباتية ، على الرغم من وجود المزيد من المتابعين كل يوم ، لا تزال ممارسة تثير الكثير من الشكوك ، سواء أولئك الذين لا يمارسون استهلاك اللحوم الحمراء ، أو أولئك الذين يلتزمون باستخدام نظام غذائي متوازن ، مثل الديميتاريان. يعتقد الكثير من الناس أن اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ليس صحيًا ، ولكن على العكس من ذلك ، عندما يتم استخدام هذه المادة في أصلها النباتي ، بوعي وتوجيه من قبل متخصص ، تصبح خيارًا رائعًا للصحة!
مفتاح النظام الغذائي الخالي من الحيوانات هو معرفة كيفية الجمع بين الأحماض الأمينية ، كما توضح خبيرة التغذية جيوفانا موربي: "دعونا نفكر في الأحماض الأمينية على أنها" كتل "أو" مكعبات "تشكل البروتينات. بشكل صحيح ، ستحصل على كل هذه "الكتل" لبناء البروتينات الخاصة بك وتعيش حياة طبيعية! "
"يميل النظام الغذائي النباتي إلى الحصول على مستويات أعلى من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكاروتينات والفلافونويد والفيتامينات C و E". كائننا:
أطعمة مناسبة للوجبات النباتية
1 - العدس: بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبروتينات ، فهو يساهم في إبطاء إفراز السكر في الدم ، مما يؤدي إلى استقرار مستوى طاقة الجسم. هذا يجعله غذاء ممتاز لوجبات مرضى السكري ، ويوازن مستويات الجلوكوز في الدم. ويضيف جيوفانا: "إنه غني جدًا بحمض الفوليك ، وهو ضروري لإنتاج مادة السيروتونين ، وهي مادة مسؤولة عن الشعور بالراحة".
2 - حبوب الأزوكي: وهي غنية بفيتامينات ب الضرورية لإنتاج الطاقة وإصلاح أنسجة الجسم ، كما أنها تتميز بتكوينها على أنواع الفول الأخرى: فهي تحتوي على ألياف أكثر وبروتينات ودهون أقل. "كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن الضرورية للصحة الجيدة: فهو يحتوي على الحديد الذي يساعد على مكافحة التعب اليومي ، والبوتاسيوم الذي يساعد في التخلص من السوائل الزائدة ، ويعمل كمدر طبيعي للبول. وأخيراً ، يحتوي على ويضيف الخبير الزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والمعادن التي تقوي جهاز المناعة ".
3 - الترمس: يحتوي هذا البقول على كمية جيدة من البروتين والألياف ، بالإضافة إلى القليل من الدهون. "إنه غذاء رائع للأشخاص الذين قاموا بتغيير الكوليسترول أو بحاجة إلى التحكم في مستويات السكر في الدم ، لأن الألياف الموجودة في الترمس تصنع امتصاص السكر أبطأ وتقليل امتصاص الكوليسترول "، تكشف جيوفانا ، التي تحذر:" الترمس يجب أن يستهلك مطبوخًا فقط ، لأن الحبوب الجافة سامة للجسم ".
4 - البازلاء: منخفضة السعرات الحرارية ، فهي غنية بالبروتين وبالتالي فهي سهلة الهضم. كما أنه يحتوي على فيتامين K الذي يساعد في تكوين العظام ، ويمكن أن يزيد من مستوى الطاقة لديك ، بسبب فيتامينات ب الموجودة في تركيبته. وفقًا لجيوفانا موربي ، تساعد البازلاء على تقليل نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول بسبب محتواها من الألياف ، بالإضافة إلى منع الشيخوخة المبكرة وتعزيز عمليات الشفاء ، وذلك بفضل كمية فيتامين سي.
5- الحمص: يعتبر من أفضل مصادر البروتين النباتي وغني بالألياف! وبحسب اختصاصية التغذية فإن الحمص يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان تلتصق بالكوليسترول وتزيله من الجسم. وبهذه الطريقة يساعد في السيطرة وخفض الكوليسترول والوقاية من الجلطات وأمراض القلب.
مصادر أخرى: رقائق الشوفان والتوفو والكينوا وحبوب الكاريوكا والفاصوليا السوداء. الأطعمة الأخرى مثل الفستق واللوز والكاجو غنية بالبروتين ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ، ومن الضروري تناولها بشكل معتدل.
انظر 3 وصفات طق ذات الصلة
- فطيرة الحمص
- عدس هندي
- مشوي كينوا
