الجدول الغذائي للأطعمة: افهم كيف يعمل هذا الجدول!

هل تفهم تغليف المواد الغذائية؟ بالإضافة إلى تاريخ انتهاء الصلاحية ، يتم تقديم العديد من الجوانب المهمة الأخرى حول جودة المنتج على الملصقات ، ولكن نادرًا ما نلاحظها. لذلك ، فإن الإطار الغذائي هو المساعدة الرئيسية للمستهلك للعثور على أفضل خيار للاستهلاك. افهم كيف يعمل هذا الجدول وأهمية إجراء هذه المراقبة دائمًا لأكلنا الصحي.

للجدول الغذائي ، أو الجدول الغذائي ، كما يطلق عليه أيضًا ، الوظيفة الرئيسية لإعلام المستهلكين بخصائص وتركيبات المواد الموجودة في المكونات الموجودة في المنتجات ، مثل: كمية البروتينات ، السكر ، الصوديوم ، الكربوهيدرات ، الدهون ، الألياف ، إلخ تكشف هذه القراءة عن مقدار ما يمكننا تناول هذا المنتج في خطة نظامنا الغذائي. وفقًا لأخصائي التغذية Carolina Xavier ، فإن الجدول ذو أهمية قصوى وإلزامي في جميع الأطعمة:

"يحتوي الجدول الغذائي على معلومات تسهل اختيار وتقييم جودة ذلك المنتج. ويتكون من: جزء ، سعرات حرارية ، بروتينات ، كربوهيدرات ، إجمالي الدهون ، دهون مشبعة ، دهون متحولة ، ألياف ، صوديوم ، قيم يومية ، كالسيوم و الكوليسترول الكلي "، يشرح خبير التغذية ، ويبرز كل واحد. الدفع!

الجدول الغذائي ومكوناته

الحصة: هي المقياس الذي يتم تمثيله بالجرام أو بالوحدات المحددة للإبلاغ عن القيم الغذائية للمنتج. لا يصح على العبوة بأكملها ، أي معرفة كمية كل مادة يتم تناولها ، من خلال الجزء المستهلك.

السعرات الحرارية: وفقًا لـ Carolina Xavier ، فإن كمية الطاقة التي يقدمها المنتج للمستهلك ، وعادة ما تأتي بالسعرات الحرارية (Kcal)

البروتين: مثل السعرات الحرارية ، يتم تقييم كمية البروتين الموجودة في الطعام لكل حصة (يشار إليها على العبوة). "تساعد البروتينات في الحفاظ على أنسجة العضلات. عادة ما يتم تمثيلها بالجرام" ، هذا ما يحلله خبير التغذية

الكربوهيدرات: من المعروف أنها تفضل زيادة الوزن ، يجب أن يكون أتباع الأكل الصحي على دراية بهذا المكون. يتم تقديمه بالجرام وهو مصدر طاقة فوري لخلايا الجسم.

إجمالي الدهون: هو مجموع الدهون الموجودة بشكل عام في الطعام ، والتي يتم تخزينها في الجسم أو استخدامها لعملية التمثيل الغذائي. مجموع الدهون تعطى بالجرام.

الدهون المشبعة: وهي دهون حيوانية توجد عادة في الحليب والجبن واللحوم. توضح Carolina Xavier: "إنها مصادر للدهون منخفضة الجودة ، حيث تساعد على زيادة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. ويمثلها الجرامات".

الدهون المتحولة: تسمى أيضًا "الدهون السيئة" ويجب عدم تناولها حتى بكميات قليلة. "إنها مصدر للدهون منخفضة الجودة للغاية. استهلاكها المفرط يسبب مشاكل في القلب والكوليسترول والدهون الثلاثية العالية" ، يضيف المحترف.

الألياف: المعروف عنها أنها توفر الشبع ، الألياف الغذائية هي مصادر جيدة للطاقة للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ، وتساعد في العبور المعوي وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية. يتم تقديمه بالجرام.

الصوديوم: ليس فقط لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، يجب أن يكون المستهلكون دائمًا على دراية بالكمية الموجودة في الطعام. يحلل كارولينا أن "استهلاك هذا المعدن الزائد يسبب مشاكل في ضغط الدم. وعادة ما يتم تمثيل الصوديوم بالمليغرام".

DV٪: هذه هي القيم اليومية الممثلة بالنسبة المئوية. يتم حساب المقدار الذي يجب استهلاكه يوميًا ، في كل وجبة. تساعد القيم اليومية المستهلك على عدم تجاوز الحد المشار إليه من الطعام.

الكالسيوم: أحد أهم المعادن لرفاهيتنا ، ومن المعروف أن الكالسيوم يقوي ويساعد في نمو عظامنا وأسناننا ، بالإضافة إلى المساعدة في تقلص العضلات. يتم تمثيل كميتها بالميليغرام.

الكوليسترول الكلي: على الرغم من عدم وجوده في جميع المنتجات الغذائية ، إلا أن المعلومات حول الكمية الحالية من الكوليسترول مهمة للغاية للمساهمة في صحتنا. عادة ما يتم تمثيلها بالميليغرام.