الغذاء والصحة: ​​ما هي العناصر الغذائية الأساسية لحياتنا؟

عند الحديث عن الأكل الصحي ، فإن أهمية تناول بعض العناصر الغذائية بانتظام لأجسامنا ، هي أكثر من معروفة ، خاصة مع كمية المعلومات والأبحاث في المنطقة ، ومع ذلك ، ما زال الكثير من الناس يشككون في كيفية الحصول عليها. فوائد في الروتين اليومي. إن معرفة الأطعمة التي نأكلها أمر ضروري لفهم الأسباب التي تجعل كل مكون قادرًا على تلبية احتياجاتنا الخاصة.

اختيار نظام غذائي صحي هو أفضل طريقة للحصول على المغذيات الدقيقة الأساسية للجسم وامتصاصها. يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة التي يمكن تضمينها بسهولة في النظام الغذائي أو الحصول عليها من خلال المكملات مع المراقبة المهنية المناسبة.

"الحديد والكالسيوم والسيلينيوم وفيتامينات ب والزنك ضرورية ويمكننا الحصول على كل هذه العناصر الغذائية من مصادر الغذاء الجيدة. يعتبر الحصول على الطعام دائمًا أولوية ، ولكن بسبب الروتين أو الإجهاد أو المرض ، يمكننا استخدام المكملات كاستراتيجية مساعدة أو حتى لاستعادة الصحة كعامل مساعد للأكل الصحي ". تشرح أخصائية التغذية كارولين كودونو.

المغذيات والأطعمة: ما هي فوائدها وأين تجدها؟

الحديد - يقوي المناعة ، ويمنع فقر الدم ويوفر الطاقة. معدن أساسي لعمل خلايا الجسم بشكل سليم. لها وظيفة نقل الأكسجين إلى العضلات أثناء النشاط. الأطعمة الغنية بالحديد: اللحوم الحمراء والبيض والفول والبازلاء.

الكالسيوم - يحسن التمثيل الغذائي للعظام وصحة العظام وتقلص العضلات. يتوزع الكالسيوم في الجسم بين الأسنان والعظام والدم. بشكل أساسي خلال الطفولة ، حيث يتم تكوين احتياطيات الكالسيوم في الجسم في هذه المرحلة. الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم: الحليب الخالي من الدسم والبروكلي والسبانخ والبرقوق والبامية والسردين منزوع الجلد والمكسرات البرازيلية.

السيلينيوم - يقوي المناعة ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ويساعد في اكتساب كتلة العضلات. وهو عنصر لا غنى عنه لصحة الجسم ، ويعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للتخثر ويحمي الجسم من الأمراض الالتهابية المختلفة التي تميز الشيخوخة ، مثل التآكل ومرض الزهايمر ومرض باركنسون. الأطعمة التي نجد السيلينيوم: المكسرات البرازيلية والتونة والملفوف والبروكلي والسبانخ.

فيتامينات ب المركب - من تعزيز صحة الجلد والشعر إلى منع فقدان الذاكرة أو الصداع النصفي. ثمانية فيتامينات تعرف بمركب B وهي: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B7 ، B9 ، B12. هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على عمل أجسامنا ، فهي تساعد في تحويل الطعام إلى وقود ، مما يسمح لنا بالبقاء نشيطين طوال اليوم. الأطعمة التي نجد هذه العناصر الغذائية فيها: المكسرات البرازيلية (B1) ، خميرة البيرة (B1 ، B2 ، B3 و B9) ، الكبد (B3 و B12) ، الجبن ، الفطر وبذور عباد الشمس (B5) ، الفول السوداني (B3 ، B5) و B7) السلمون والموز والأفوكادو (B6) والسبانخ والنتينا (B9).

الزنك - صحة الدماغ ، يحارب علامات الشيخوخة ، يوفر الطاقة ويساعد في إنقاص الوزن. يحمي هذا المعدن الجسم من خلال عمل مضاد للأكسدة ، ويقلل من كمية الجذور الحرة في أجسامنا ، ويلعب دورًا حيويًا في تخليق البروتينات ويساعد في تنظيم إنتاج الخلايا في جهاز المناعة في الجسم. الأطعمة الغنية بالزنك: المحار والفاصوليا والدجاج والمكسرات والكستناء وبذور اليقطين والأرز البني.