اكتشف الهندباء: مصدر لا يهزم من العناصر الغذائية!

المنتج الموصى به

جرجير عضوي معقم طق 150 غ

جرجير عضوي معقم طق 150 غ

زر التسليم Pão de Açúcar

مثل الخس ، فإن الإسكارول نبات ذو أوراق أغمق وطعم مر. ومع ذلك ، فإن ما لا يعرفه الكثيرون هو أنه فيما يتعلق بالتغذية ، فإن الخس والملفوف والجرجير ، على سبيل المثال ، على الرغم من أنها صحية للغاية ومليئة بالفيتامينات والمعادن ، لا يمكن أن تكون غنية مثل هذا الطعام ، وفيرة في فيتامينات (أ ، ب 2 ، ب 5) ومعادن (كالسيوم ، فوسفور ، حديد ، صوديوم ، بوتاسيوم).

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائه على الكثير من السليلوز (الألياف) ، يوصى باستخدام الهندباء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء. كل 100 جرام من الهندباء توفر فقط 20 سعرة حرارية. الحديد ، وهو عنصر غذائي غني بالأنف ، يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء في الدم ، ومنع فقر الدم. تحتوي هذه الخضار أيضًا على كمية كبيرة من الكالسيوم ، وهو عنصر أساسي لتكوين كتلة العظام والحفاظ عليها أثناء الحياة. عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات ، فإن الهندباء هي مصدر لا يهزم لفيتامينات ب ، ومضادات الأكسدة الأخرى في هذه الخضار هي الكاروتينات التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.

براعة لذيذة من الهندباء

فوائد الورقة لا تتوقف عند هذا الحد ؛ يحتوي escarole على مادة إينولين ، وهي مادة بريبايوتيك لا تساعد فقط في الهضم ، ولكنها تحمي أيضًا من سرطان القولون. يمكن استخدام هذه الخضار المطبوخة والنيئة في عدة أنواع من الأطباق ، من السلطات إلى الفطائر ، كما اقترحت خبيرة التغذية جوليانا سالدانها: "يمكن استخدام إسكارول في السلطات والحساء والسوفليه وصلصات المعكرونة والكريمات (مثل السبانخ) ) والفطائر والفطائر اللذيذة ". نصيحة أخرى تقدمها هي تليين المرارة الطبيعية للخضروات باستخدام زيوت عالية الجودة وأعشاب عطرية وعسل وليمون ولبن وحتى الزنجبيل ، لأن الطعم القوي يحيد الآخر.

مؤشرات العلاجية

- يحيد عمل أحماض الجسم.

- ينقي الدم.

- اتخاذ عمل ملين.

- منبه للشهية.

- يمنع جفاف الجلد.

- يمنع تكون الحصى في الكلى والمرارة.

- ينشط الكبد والمرارة.

المصدر: Glossary of Medicine by Samael Aun Weor، 2012، Editora Edisaw.

الموقع الإلكتروني: //www.portalorganico.com.br/