أنواع الحليب: كامل ، شبه كامل ، خالي من اللاكتوز .. أيهما أنسب؟

الحليب غذاء موجود في جميع فترات حياتنا. منذ أن نولد إلى عندما نتقدم في السن ، فهو أحد الأسباب الرئيسية لتناول الكالسيوم والمعادن المهمة الأخرى في أجسامنا. وأكثر وأكثر ، أنواع الشراب المكاسب والتنوعات الجديدة: كامل ، شبه منزوع الدسم ، خالي من اللاكتوز وحتى فول الصويا ... له جميع الأذواق والاحتياجات! تعرف على الاختلافات الرئيسية بين الإصدارات واكتشف أي نوع من الحليب هو الأنسب لنظامك الغذائي.

وفقًا لأخصائية التغذية Luciana Novaes ، أخصائية التغذية السريرية ، فإن ما يميز أنواع الحليب ، من أصل حيواني ، هو كميات الدهون الموجودة في السائل: "على سبيل المثال ، الحليب كامل الدسم ، دهن الحليب الأصلي ، القياسي (3٪ دهون) ، شبه منزوع الدسم (1.5٪) ومنزوع الدسم (خفيف ، 0.5٪ كحد أقصى) "، يحلل المحترف الذي يسلط الضوء على الخصائص الرئيسية لكل نوع من أنواع الحليب:

تعرف على أنواع الحليب وافهم الاختلافات بينها

- الحليب كامل الدسم: أكثر تقليدية ، لا يخضع المشروب لعمليات كيميائية. يعتبر استهلاكه أكثر ملاءمة للأطفال لأنه غني بالعناصر الغذائية. تشرح لوسيانا نوفايس قائلة: "يحتوي الحليب كامل الدسم على نسبة عالية من الدهون ، وهو ضروري في حالات سوء التغذية بالوزن (انخفاض الوزن) ، ويساعد على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل D و E و A و K".

- الحليب شبه منزوع الدسم: ومن المعروف أنه يخضع لعملية يتم فيها تقليل دهون الحليب. يتم الحفاظ على خصائصه الغذائية ولكنه مفيد أكثر لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن بشكل طبيعي. بالإضافة إلى أنه يساعد على امتصاص الفيتامينات ، مع التحكم في تناول الدهون.

- الحليب منزوع الدسم: على الرغم من فقدان كمية قليلة من الفيتامينات ، إلا أن الحليب منزوع الدسم لا يزال هو الأنسب لنظام غذائي صحي. "إنه مثالي للأشخاص الذين لا يستطيعون اتباع نظام غذائي غني بالدهون. على الرغم من فقدان المادة ، إلا أنه لا يزال مصدرًا جيدًا للبروتين ، وخاصة الكالسيوم. وهو مهم للغاية للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم وأمراض العظام مثل هشاشة العظام" يستنتج خبير التغذية.

- حليب خالي من اللاكتوز: تم تطوير هذا المشروب كبديل للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل دهون الحليب أو يرغبون في إنقاص الوزن. يحتوي على جميع العناصر الغذائية والمواد في الحليب كامل الدسم كما أنه مفيد جدًا لصحة الجسم ورفاهيته

- الحليب المعياري: يمر هذا النوع من الحليب بنفس العملية مثل الحليب نصف الدسم ، ومع ذلك ، تظل كمية الدهون فيه بالضبط 3٪. وبالتالي ، لا يزال الحليب القياسي يحتوي على كمية أكبر من الفيتامينات والمواد المفيدة للجسم أكثر من الحليب شبه منزوع الدسم.

- حليب الصويا: خالي من الكوليسترول وقليل الدسم ومغذٍ للغاية ، يصل المشروب كبديل ممتاز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل أو حساسية من اللاكتوز ، دهون الحليب. حليب الصويا غني بالألياف وفيتامينات ب ويحتوي أيضًا على الكالسيوم ، حتى لو كان بكمية أقل من حليب البقر.