كيفية تحضير براعم الخيزران ولماذا تضاف إلى النظام الغذائي

عند الحديث عن براعم الخيزران ، ليس من الصعب تخيل حيوان باندا يتغذى في مكان ما داخل الصين. لكن لا تعتقد أن هذا النوع من الوجبات يقتصر على هؤلاء الدببة أو حتى للصينيين ، لأنه يمكن أن يكون موجودًا أيضًا في نظامك الغذائي. في الواقع ، فوائد براعم الخيزران كثيرة ، ولهذا السبب نرحب بشدة ببدء استهلاكها. هل تريد معرفة المزيد عن مزاياها وكيفية تحضيرها؟ ثم ألق نظرة:

تساعد نبتة الخيزران في تحسين صحة الجهاز العصبي

واحدة من أكثر الخصائص إثارة للدهشة في براعم الخيزران هي أنها غنية بفيتامينات ب. هذه ، بشكل عام ، تساعد في الأداء السليم للجهاز العصبي المركزي ، وتحسين الذاكرة ، وضمان رفاهية الخلايا العصبية ، وحتى ، لمنع ظهور أمراض الدماغ - مثل مرض الزهايمر.

يساعد الطعام على تقليل الكوليسترول السيئ

ميزة أخرى من براعم الخيزران هي أنها تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم. وذلك لأن الطعام يحتوي على كميات قليلة جدًا من السعرات الحرارية والدهون. ومن الجيد أن نتذكر أن الكوليسترول ليس أكثر من نوع من الدهون ، ولكن عندما يكون بكميات كبيرة في الجسم فإنه يمكن أن يسبب انسداد الشرايين ومشاكل متعلقة بجهاز القلب والأوعية الدموية ، كما هو الحال في حالة الاحتشاء.

براعم الخيزران غنية بالعديد من المعادن

يمكن أن تتباهى براعم الخيزران أيضًا بأنها غذاء غني بأنواع مختلفة من المعادن. أولها الحديد المسئول عن زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم. يسمح هذا البروتين ، بدوره ، بنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ، وعندما يكون بكميات قليلة ، يؤدي إلى فقر الدم.

ثم هناك الكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان ويمنع هشاشة العظام. بالإضافة إلى أن الفوسفور يعمل بشكل مشابه للكالسيوم ، فهو يساعد في إعطاء المزيد من الطاقة والتخلص من الجسم. أخيرًا ، تحتوي نبتة الخيزران على النحاس والمنغنيز. الأول يساعد في تخثر الدم ، بالإضافة إلى تقوية الجلد ، بينما يعمل الثاني في نمو بنية العظام ، ويساعد في امتصاص العناصر الغذائية وينظم عملية التمثيل الغذائي. من الجيد أن تتذكر أن المنغنيز الزائد يمكن أن يكون سامًا ، لكن كن مطمئنًا أنه لن يحدث لأي شخص يأكل جزءًا من براعم الخيزران.

كيفية تحضير براعم الخيزران

الآن بعد أن عرفت فوائد براعم الخيزران ، حان الوقت لتتعلم كيفية تحضيرها! بادئ ذي بدء ، قشرها حتى تختفي قشرتها تمامًا. ثم نقطع كل شيء إلى شرائح أو شرائح ونتركه حتى يغلي لمدة 10 دقائق. بعد هذه الفترة ، قم بتغيير الماء لمياه جديدة وعندما يغلي ، قم برميها مرة أخرى وكرر العملية للمرة الثالثة. يتم ذلك حتى يخرج الجزء المرير. حتى أن بعض الناس يفضلون إضافة القليل من السكر إلى الماء للمساعدة في هذه العملية. أخيرًا ، دع الطعام يرتاح في الماء البارد لبضع ساعات وتكون قد انتهيت! الآن يمكنك استخدام براعم الخيزران لتحضير الوصفات. النصيحة أن تستخدمه بدلاً من قلب النخيل ، حيث أن قوامها متشابه جدًا ، بالإضافة إلى كونها لذيذة جدًا.