أنواع Pitaya واختلافاتهم

هل تعلم أن هناك أكثر من نوع واحد من البيتايا إلى جانب النوع الذي يباع عادة في السوق؟ يمكن أن تحتوي الفاكهة الحمراء ذات الأشواك الخضراء - المعروفة باسم فاكهة التنين - على قشر أصفر (نسخة أقل شيوعًا من pitaya) أو حتى قشرة داخلية وردية اللون. استمر في قراءة المقالة لمعرفة أنواع pitaya وكيف تختلف!

تختلف أنواع البيتايا حسب لون الثمرة

على عكس ما يعتقده بعض الناس ، فإن الطعم الحلو والملمس المميز للبيتايا متشابهان في جميع أنواع الفاكهة. في الحقيقة الفارق بينهما في لون الجلد واللب!

فالبيتايا البيضاء ( Hylocereus undatus ) ، على سبيل المثال ، هي أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا وتكرارًا في البرازيل. يُزرع بشكل رئيسي في الشمال الشرقي والجنوب - في ولايات سيارا وريو غراندي دو نورتي وبيرنامبوكو وبارانا وسانتا كاتارينا - وله لحاء وردي وداخل أبيض. للبيتايا الحمراء ( Hylocereus polyrhizus ) لون واحد فقط: لونه وردي من الداخل والخارج. أخيرًا ، فإن pitaya الأصفر ( Hylocereus megalanthus ) ، وهو شائع جدًا في كولومبيا ، يشبه إلى حد كبير pitaya الأبيض (نفس لون اللب) ، ولكن له جلد مصفر.

إن البيتايا البيضاء والصفراء غنية بالفلافونيدات

بالإضافة إلى العناصر الغذائية الشائعة في جميع أنواع الفاكهة - مثل فيتامين سي والحديد والألياف - فإن البيتايا الأبيض والأصفر لهما تشابه أكبر. لأنها تحتوي على لب أبيض غني بمضادات الأكسدة القوية (مثل الفلافونويد) ، فهي قادرة على حماية الجسم من تأثير الجذور الحرة وهي مناسبة جدًا لتأخير شيخوخة الجلد المبكرة.

يعتبر البيتايا الأحمر مصدرًا للليكوبين ، وهو صبغة تمنح الفاكهة لونها

فاكهة البيتايا الحمراء هي النوع الوحيد من الفاكهة التي تحتوي على مادة اللايكوبين - وهي مادة قوية تمنح الصبغة الحمراء للأطعمة مثل الطماطم والفلفل والكاكي. يحارب اللايكوبين أيضًا عمل الجذور الحرة (التي تعمل كمضاد للأكسدة) ، مما يساعد على مكافحة الشيخوخة المبكرة. ومع ذلك ، يرتبط هذا النوع من الفاكهة أيضًا بالوقاية من أمراض القلب والعينين (مثل إعتام عدسة العين) والخلايا (مثل السرطان).

يجمع الفاكهة مع أنواع عديدة من الوصفات

مهما كان نوع البيتايا ، يمكن تجربة جميع أشكاله في أنواع مختلفة من الوصفات مع الفاكهة. يمكنك تحضير عصير البيتايا الأصفر اللذيذ ، أو موس أحمر البيتايا ، أو كعكة الجبن البيضاء. الشيء المهم هو الاستمتاع بالطعم الحلو لهذا الطعام!