الهندباء: ما هي وما هي فوائد هذه الخضار المستخدمة على نطاق واسع في السلطات

هناك بعض الخضروات غير المعروفة جيدًا ، ولكن يجب أيضًا إدراجها في النظام الغذائي. الهندباء ، على سبيل المثال ، جزء من هذه المجموعة ويمكن استخدامها بعدة طرق - في الحساء ، والسلطات ، المطبوخة أو النيئة ، بأي طريقة تفضلها. وهو نوع من الخضار الورقية يشبه الهندباء ، ويقدم العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة للجسم. تريد التعرف على هذه الخضار بشكل أفضل؟ لقد أدرجنا فوائده الرئيسية أدناه. الدفع!

الهندباء هي مصدر للفيتامينات A و C والمركب

من مزايا الهندباء أنه يحتوي على أنواع مختلفة من الفيتامينات. تلك الموجودة في المركب B ، على سبيل المثال ، مهمة لصحة الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وللعمل السليم لعملية التمثيل الغذائي. C ، كما يعرف الكثير من الناس ، يقوي المناعة ويعمل كمضاد للأكسدة. من ناحية أخرى ، من المعروف أن فيتامين أ يساعد في صحة العين ، ويعمل على منع الأمراض المرتبطة بالرؤية. لذلك من الجيد دائمًا دمج هذا الطعام في حياتك اليومية.

الخضار هي مصدر للبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة

كثير من الناس لا يعرفون ، لكن الهندباء هي أيضًا أحد المصادر الرئيسية للبيتا كاروتين ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة للجسم. بالإضافة إلى كونها نوعًا من الأصباغ ، تؤدي هذه المادة أدوارًا أخرى في أجسامنا - فهي مفيدة للبشرة والشعر والأظافر والعظام وحتى للبصر ، لأنها تحمي سطح العين. بالإضافة إلى الهندباء ، هناك مصادر نباتية أخرى للبيتا كاروتين ، مثل اليقطين والجزر والبروكلي والبطاطا الحلوة.

يعتبر الطعام أيضًا مصدرًا للمعادن المهمة للجسم

بالإضافة إلى كونه غنيًا بالفيتامينات ، يعتبر الهندباء أيضًا مصدرًا للمعادن الأساسية لتحقيق التوازن وعمل الجسم السليم - مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك. فهي مهمة للدورة الدموية وتقوية العضلات والعظام وتساعد في الصحة العقلية والعصبية وتقوية المناعة. نظرًا لكونها مصدرًا للعديد من العناصر الغذائية ، تعتبر الهندباء غذاءً كاملاً للغاية ويمكن استخدامها في وصفات مختلفة - على وجه الخصوص ، أنواع السلطات المصنوعة من مزيج الفاكهة والأوراق.

الهندباء هي مصدر للأحماض الدهنية الأساسية

هل تعلم أن الهندباء مصدر للأحماض الدهنية الأساسية؟ هذه المواد لا ينتجها الجسم بشكل طبيعي ، لذلك يجب استهلاكها من خلال مصادر الغذاء. يحتوي نبات الهندباء على نسبة عالية من أوميغا 3 و 6 ، وهما عنصران أساسيان لصحة القلب ، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) ، ويساعد في التوليف الهرموني ووظيفة الدماغ (في نقل النبضات العصبية ، على سبيل المثال ). كمصدر لهذه المواد الأساسية ، فإن الهندباء تستحق أن يتم تسليط الضوء عليها عند التخطيط لروتين التغذية.

الخضار هي مصدر للألياف وتساعد على الهضم

نقطة أخرى مثيرة للاهتمام هي أن الهندباء غنية بالألياف الغذائية - المواد الأساسية لعمل الأمعاء والجهاز الهضمي ككل. تضمن الألياف إحساسًا أكبر بالشبع (موصى بها لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن) وتضمن أيضًا عملية هضمية أكثر كفاءة.

الميزة العظيمة للاندف هي أنه يحتوي على القليل من كل عنصر غذائي مهم للجسم - أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن والألياف ، إلى جانب كونه منخفض السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن اعتباره طعامًا كاملًا ورائعًا لإدراجه في القائمة اليومية.