تعرف على أكثر أنواع الذرة شيوعًا وأفضل طرق استهلاكها

المنتج الموصى به

طق ذرة عضوي 500 جرام

طق ذرة عضوي 500 جرام

زر التسليم Pão de Açúcar

عند التوقف بسرعة للتفكير في الأطباق النموذجية من بلدنا ، من السهل ملاحظة الوجود المستمر للذرة. بعد كل شيء ، هو المكون الرئيسي للعديد من الأطعمة الحلوة والمالحة ، مثل الهريسة ، الهوميني والفشار. لكن هل لاحظت أن هذه الوصفات تستخدم أنواعًا مختلفة من الحبوب؟ نعم ، فبجانب استخدام كل نوع في نوع من الأطباق ، تختلف القيم الغذائية أيضًا بشكل طفيف. هل تريد أن تفهم بشكل أفضل مزايا كل ذرة وأين تستخدمها؟ ثم تحقق من ذلك!

يمكن تقسيم الذرة الخضراء بين الذرة الحلوة والذرة الصفراء

الذرة الخضراء ليست أكثر من ما تأكله في الشارع أو تحضره في المنزل. تكمن المشكلة الكبرى في أنه يمكن تقسيمها إلى فئتين مختلفتين: الذرة الحلوة والأصفر. الأول ، كما يوحي اسمه ، له نكهة أكثر حلاوة ، لذلك من السهل العثور على أي شخص يقدر استهلاكه. في الوقت نفسه ، يظهر فقط أنه يحتوي على سكر أكثر من الأنواع الأخرى - وهو أمر يحدث لأن الذرة يتم حصادها قبل أن تتصلب حبوبها ويصبح السكر نشا. فقط تذكر أن هذا سكر طبيعي من الحبوب ، وبالتالي يمكن لمرضى السكر تناوله.

في الواقع ، الذرة الحلوة هي تلك التي يتم شراؤها المعلبة في السوق ، وغالبًا ما تستخدم مع البازلاء في تحضير الوصفات الأكثر اختلافًا. يظهر أيضًا كمرافق في أطباق مختلفة ، مثل النقانق ، ويمكن استخدامه لإعداد مكونات أخرى ، مثل المعاجين والبايتس.

حسنًا ، لكن ماذا عن الذرة الصفراء؟ حسنًا ، هذا هو قطعة خبز تشتريها من السوق وغالبًا ما تطبخ لتناولها مع الملح والزبدة. تصبح فوائده في نهاية المطاف أفضل قليلاً من الذرة الحلوة لأنه من السهل العثور عليها في شكلها الطبيعي ، وليس فقط في التصنيع. حتى لو كانت الذرة عضوية أفضل ، فهذا يعني أنها لا تحتوي على مبيدات حشرية.

بشكل عام الذرة غنية بالألياف مما يعني أنها تساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل أفضل ويمنع حدوث مشاكل مثل الإمساك ، بالإضافة إلى الشعور بالشبع ومنع الإفراط في الأكل. تعتبر الحبوب أيضًا مصدرًا للكربوهيدرات ، مما يعني أنها تعطي المزيد من الطاقة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتمنع الشيخوخة المبكرة.

تستخدم الذرة البيضاء في صنع الهوميني

ربما لم ترَ قط ذرة بيضاء على قطعة خبز ، لكن من المحتمل أنك استهلكت حباتها. هذا لأنه من هذا النوع يتم تحضير أحد الأطباق الأكثر شيوعًا في البرازيل: hominy (وتسمى أيضًا mungunzá في بعض المناطق). على الرغم من أنها عبارة عن حبوب ، مثل الأنواع الأخرى من الذرة ، إلا أنها لا تحتوي على الغلوتين ، ولهذا السبب يمكن أن تستهلك الاضطرابات الهضمية الوصفة النموذجية لمهرجانات يونيو.

الفوائد الأخرى التي تستحق الذكر من هذا الغذاء هي الوجود القوي للبروتينات والفيتامينات من مركب ب ، والتي بدورها تعطي المزيد من الطاقة للجسم وتتعاون من أجل الأداء السليم للجهاز العصبي. كما أنه يرفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) مع خفض الكوليسترول الضار (LDL).

الفشار غني بالألياف

أخيرًا ، لدينا الفشار ، والذي يستخدم كما يوحي الاسم لصنع هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة. المثالي هو تحضيره في الميكروويف ، بحيث لا يكون من الضروري استخدام الزيت ، مما يجعل الطعام أكثر صحة. أوه ، ويمكن أن يكون الفشار الحلو أيضًا صحيًا ، أترى؟ لهذا الغرض ، يجب استخدام سكر جوز الهند في تحضيرك.

على الرغم من أن فوائد الذرة الخضراء لا تختلف كثيرًا عن فوائد الذرة الخضراء ، إلا أنه من المهم ملاحظة أن قشرة الفشار غنية جدًا بالألياف ، لذا تجنب إزالتها. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف أيضًا في السيطرة على مرض السكري من خلال المساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم. في الوقت نفسه ، من الجيد عدم المبالغة ، لأنه على الرغم من انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم لديك ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن الحمل الجلايسيمي.