نظام DASH الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم: كيف يتحكم هذا النظام الغذائي في ضغط الدم؟

أكثر من مجرد فقدان الوزن ، فإن النظام الغذائي المتوازن يتكون من ترك الجسم بصحة جيدة ، وفي حالة عمل جيدة ، وتغذية لتقوية الجسم ومحاربة تطور الأمراض هذا هو أهم ما يميز نظام DASH الغذائي ، وهو نظام غذائي هدفه الرئيسي هو منع ارتفاع ضغط الدم من خلال الأطعمة الصحية ودون قيود كبيرة!

DASH هو اختصار أمريكي لـ "النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم". وبحسب اختصاصية التغذية شيلا باسو ، فإن النظام الغذائي نشأ من دراسات أمريكية بهدف خفض مستويات ضغط الدم لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، مما يؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن بشكل طبيعي ، حيث يتمثل الاقتراح في تقليل استهلاك الصوديوم والدهون المشبعة و الكوليسترول:

"في المقابل ، في نظام DASH الغذائي ، يجب زيادة استهلاك الخضروات والخضروات والفواكه ، وكذلك الحبوب الكاملة واللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان ذات المحتوى الدهني المنخفض ، وبالتالي وجد الباحثون أنها حدثت بالإضافة إلى خفض ضغط الدم. فقدان الوزن: في هذا الاقتراح الغذائي ، يجب تجنب المنتجات الصناعية التي تحتوي على كميات زائدة من الملح والمواد الحافظة والسكريات قدر الإمكان "، يوضح المحترف.

نظام داش الغذائي: كيف يعمل؟

تشير الدكتورة شيلا باسو إلى أن نظام DASH الغذائي هو خطة متوازنة وسهلة المتابعة ، حيث لا توجد قيود غذائية ولا توجد أيضًا سيطرة على الكميات. يشرح خبير التغذية كيف يتم التحكم في الطعام:

- الكربوهيدرات (الحبوب الكاملة والفواكه) يجب أن تكون مسئولة عن 55٪ من السعرات الحرارية اليومية و 18٪ لاستهلاك البروتين (الدجاج والأسماك والبيض) و 27٪ للدهون الصحية (غير المشبعة - زيت الزيتون والمكسرات).

- يجب ألا يتجاوز تناول الصوديوم 1500 مجم في خطة النظام الغذائي هذه ، أي ما يعادل 3.5 جرام من ملح الطعام = 3 أكياس من 1 جرام مقسمة على مدار اليوم.

- يجب أن يكون استهلاك الألياف 30 جرامًا في اليوم ، لذلك يجب على الفرد استبدال الحبوب والخبز والمعكرونة بكامل نسخها من أجل الحفاظ على أداء الأمعاء السليم والتوازن في نسبة السكر في الدم وبالتالي انخفاض إنتاج الدهون الموضعية .

ما هي مزايا نظام داش الغذائي؟

بالإضافة إلى اقتراحه لخفض مستويات ضغط الدم ، يساعد نظام DASH الغذائي على تكثيف استهلاك الأطعمة الطبيعية والصحية ، مما يساعد على توفير الرفاهية العامة لجسمنا ، ويفضل فقدان الوزن بطريقة متوازنة ودون تقييد كلاً من استهلاك بعض الأطعمة:

"ما تدعو إليه هو تبادل الأطعمة الدهنية بالأطعمة الطازجة - الفواكه والخضروات - التي توقف الناس عن استهلاكها على مر السنين ، لتحل محل الأطعمة المصنعة ، والعبوات المليئة بالسكر والدهون والملح" ، تحلل شيلا باسو .

القيود والعناية بخطة الوجبات

كما هو الحال مع أي نظام غذائي ، يجب أن تطلب المساعدة من اختصاصي تغذية لتقديم التوصيات اللازمة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه نظام غذائي يهدف إلى خفض ضغط الدم ، يجب أن يوصي الطبيب بممارسته:

"من المهم أن نلاحظ أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يؤذي الأطفال والنساء الحوامل وكبار السن ، لأنهم ينتمون إلى ما نسميه" مجموعة المخاطر "لأنهم يحتاجون إلى المزيد من العناصر الغذائية ولديهم عملية أيض مختلفة عن البالغين. النمو والتطور يمكن أن يتضرر إذا تم تنفيذ هذا النظام الغذائي دون مراقبة "، يحذر خبير التغذية.

* شيلا باسو (CRN 21،557) متخصصة في التغذية السريرية والسمنة وفقدان الوزن والصحة من الجامعة الفيدرالية في ساو باولو (Unifesp).