الدقيق الكامل: تعرف على 10 أنواع وظيفية لإكمال نظامك الغذائي

المنتج الموصى به

كينوا طاقية حبوب كاملة 200 جم

كينوا طاقية حبوب كاملة 200 جم

زر التسليم Pão de Açúcar

ماذا عن التخلي عن "حتى!" في نظامك الغذائي الصحي ليحل محل الدقيق الأبيض؟ حان الوقت للابتكار في المطبخ وإساءة استخدام دقيق الحبوب الكاملة ، ففي النهاية هناك الكثير من الخيارات والنكهات لزيادة وصفاتك ، مع تضمين العناصر الغذائية المهمة ليومك. تعرف على 10 أنواع من الدقيق التي ستعزز طعامك!

يعتبر الدقيق المصنوع من الحبوب أو البذور أو حتى الفواكه بدائل جيدة عندما يتعلق الأمر بالتخلي عن الدقيق الأبيض المرتبط بالسمنة والأمراض المزمنة ومرض السكري والخلل المعوي. من بين فوائد تضمين الخيارات الصحية في النظام الغذائي ، يمكننا تسليط الضوء على إدراج العناصر الغذائية الأساسية من أجل الأداء السليم لكائننا. وفقًا لأخصائية التغذية Luciana Fiorese ، اكتسبت الإصدارات المتكاملة مساحة أكبر في الأسواق ويتم استخدامها بشكل أكبر في إعداد العديد من الأطباق ، قهر المزيد والمزيد من أذواق الناس:

"بالإضافة إلى كونها صحية ، يمكن أن يصبح الدقيق مكونات مهمة لأولئك الذين لديهم قيود غذائية أو يحتاجون إلى محاربة الكوليسترول. لدينا العديد من الأنواع المتاحة في السوق" ، هذا ما يسلط الضوء على المحترف ، الذي قدم لنا أفضل أنواع الدقيق لإضافتها إلى نظامنا الغذائي الصحي. الدفع!

10 طحين كامل لزيادة نظامك الغذائي الصحي

1 - دقيق الموز الأخضر: من فوائد طحين الموز الأخضر ، يمكننا إبراز التحسن في جهاز المناعة لدينا ، ويسهل عملية الهضم ويفيد مؤشرات نسبة السكر في الدم. "إنه يحفز البكتيريا المعوية ، ويقضي على الشعور بالانتفاخ في اليوم. إذا أردت ، اصنع الزبادي والفيتامينات والكعك بإضافة دقيق الموز الأخضر في التحضير "، كما يقول خبير التغذية.

2 - دقيق الأرز: يمكن إنتاجه من الأرز الأبيض أو البني ، ويعتبر الطحين بديلاً رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (حساسية الغلوتين) ، لأنه خالٍ من المادة. يعتبر دقيق الأرز مصدرًا للألياف ، وهو ممتاز لتحسين العبور المعوي والمساعدة في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. إضافته إلى وصفات الحلوى ، مثل الكعكة ، على سبيل المثال ، هو وسيلة للحصول على نتيجة صحية.

3- طحين اللوز: مصدر للدهون الجيدة والبروتينات وفيتامين هـ ، ودقيق اللوز يحتوي على سعرات حرارية قليلة ويمكن أن يساعد في محاربة الكوليسترول. "إنه رائع كبديل لخبز الدجاج والسمك وصنع كرات اللحم والكعك ويمكنه أيضًا استبدال الدقيق الأبيض من الفطائر والكعك ، بربع الكمية" ، يؤكد المحترف.

4 - دقيق الشوفان: من بين فوائد الشوفان ، دقيق الحبوب لا يمكن أن يختلف ، مصدر للألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات ، دقيق الشوفان مسؤول عن حسن سير عمل الأمعاء ، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول و يوفر الشبع.

5- دقيق الباذنجان: الطيبة تحمل في طياتها فوائد الخضار المستهلكة في الطبيعة. يرتبط الباذنجان بفقدان الوزن ، وهو فعال في تقليل الدهون الموجودة في الدم وغني بالألياف. "لكون طحين الباذنجان متعدد الاستخدامات ، يمكن دمجه مع دقيق القمح ، أو أي نوع آخر يحتوي على تخمير جيد ، لزيادة أي وصفة" ، تكرر الدكتورة لوسيانا.

6- طحين الشيا: مصدر للطاقة ، والألياف ، وأوميغا 3 ، وبروتينات وبقوة عالية من مضادات الأكسدة ، بذور الشيا هي واحدة من أعزاء الأكل الصحي. يمكن تضمين دقيق البذور بسهولة في تحضير الكعك والفطائر والخبز ويمكن تناوله في الزبادي والفيتامينات.

7- دقيق بذور الكتان: معروف بزيادة مستويات الكوليسترول "الجيد" ، HDL ، يمكن تضمين دقيق بذور الكتان في تحضير الكعك والخبز ، كما يضاف إلى جزء من الفاكهة. يحتوي هذا الدواء أيضًا على تأثير مضاد للأكسدة يبطئ الشيخوخة المبكرة للخلايا.

8 - دقيق جوز الهند: الغذاء الوظيفي المحضر من لب الفاكهة ، وهو أيضًا بديل رائع لمرض الاضطرابات الهضمية ، حيث أنه خالي من الغلوتين. فهو غني بالألياف ، ويساعد على الهضم ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري. وفقًا للدكتور لوسيانا ، إنه عنصر رائع يمكن إضافته إلى وصفات الكيك.

9- دقيق الكينوا: "حبوب الكينوا هي الأقوى عندما يتعلق الأمر بتعزيز الطعام ، ومع ذلك ، يأتي الدقيق كخيار جديد لوصفاتك. يطحن الكينوا يزيل الطعم المر الذي يميز حبوب الأنديز ، والتي يمكن أن تجعله أسهل في الاستخدام. حاول إضافته إلى ملفات تعريف الارتباط والكعك وحتى الزبادي. فطيرة الكينوا مع البروكلي رائعة لتقديمها في الغداء! "، كما يقول خبير التغذية.

10- طحين فاكهة زهرة الآلام: من مزايا طحين الفاكهة أنه يتم تحضيرها من الفاكهة الكاملة والقشر واللب والبذور ، وتجمع جميع العناصر الغذائية للفاكهة في غذاء واحد. طحين فاكهة العاطفة مسؤول عن المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول ، ويساعد على الهضم ويمنع مرض السكري. يمكن تضمينه في العصائر والزبادي.

ملاحظة: تذكر دائمًا أن الاستهلاك المفرط لأي منتج أو طعام يمكن أن يكون له تأثير معاكس عما هو متوقع. يخلص المحترف إلى أن "الدقيق يمكن أن يسبب الإمساك إذا لم يتم استخدامه بشكل صحيح. استشر دائمًا أخصائي التغذية الخاص بك للإشارة إلى أفضل طريقة لإدخال هذه المنتجات في نظامك الغذائي".