ما هي الطحينة وما هي فوائدها لجسمنا

هل تعلم ما هي الطحينة؟ معجون السمسم هذا ، الشائع جدًا في المطبخ العربي ، يكتسب المزيد والمزيد من العشاق في البرازيل بفضل نكهته المميزة. يمكن استخدامه مع الخبز والخبز المحمص وحتى في السلطات ، عندما يتم تحضيره بسلاسة أكثر ، يتحول إلى صلصة لذيذة. لكن هل تعرف فوائد هذا الطعام؟ اكتشف ما يمكن أن تفعله لجسمنا!

الطحينة غنية بالبروتين ، وتعطي كتلة عضلية

السمسم ، المادة الخام المستخدمة في هذا المعجون ، يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وهو بديل جيد لتناوله في النظام الغذائي لمن يمارسون تمارين رفع الأثقال أو ممارسة الرياضة ويريدون اكتساب كتلة عضلية. يمكن أن يكون أيضًا مصدرًا للبروتين لأولئك النباتيين أو النباتيين ، ويمكن دمجه في العديد من الوصفات.

الطحينة تحتوي على معادن أكثر من كوب الحليب

يبدو من الصعب تصديق ذلك ، ولكن تناول كمية صغيرة من هذا المعجون أو الصلصة يمنحك بالفعل معادن أكثر من كوب كامل من الحليب. بعد كل شيء ، الطحينة غنية بالكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان ، والزنك ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تجديد وشفاء الجلد. يحتوي الطعام أيضًا على المنجنيز والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والنحاس.

صديق للقلب: معجون السمسم غني بفيتامين B6

عنصر غذائي آخر موجود في الطحينة هو فيتامين ب 6 ، المسؤول عن حماية صحة القلب والأوعية الدموية ، والوقاية من الأمراض مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية ، حيث أنه يقلل من مستويات الكوليسترول ويحسن ضغط الدم. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن ، تساعد الطحينة أيضًا ، حيث يسرع B6 عملية التمثيل الغذائي ، مما يساعد في حرق الدهون.

هل أنت مصاب بالسكر؟ أدخل الطحينة في نظامك الغذائي

يحتوي معجون السمسم على الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والسمسمولين والسمسمولين ، والتي تساعد أيضًا على الوقاية من السرطان ، كما تساعد على خفض معدل السكر في الدم. على الرغم من كونه طعامًا يحتوي على الدهون ، إلا أنه متعدد غير مشبع وغني بالألياف ، مما يجعله صحيًا للغاية.

طريقة تحضير الطحينة

نحمص حبوب السمسم في مقلاة أو نسكبها وهي لا تزال ساخنة في الخلاط أو المعالجات المتعددة. بعد سحقها جيدًا ، أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت جوز الهند واخفقي مرة أخرى حتى تتكون عجينة. أضف الملح ثم ضعه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. المعجون يستمر لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.