باتشوكا صحية لحفلات يونيو: تعرف على كيفية تحضير النسخة الصحية من هذه الحلوى

باتشوكا صحية؟ نعم لما لا؟ واحدة من الحلويات الأكثر تقليدية في أوقات مهرجانات يونيو في البرازيل ، مع بعض بدائل المكونات ، يمكن أيضًا أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ، دون مبالغة ومغذية. مصنوع من الفول السوداني والبقوليات التي تحتوي على مغذيات كبيرة للصحة ، ويمكن أيضًا صنع الطعام في إصدارات وظيفية ، يشار إليها على أنها جزء من الأنظمة الغذائية التقييدية والتكميلية.

على الرغم من ارتباطها الوثيق باحتفالات ساو جواو ، إلا أن الباشوكا هي حلوى يتم تناولها في جميع أوقات السنة: سواء كانت نقية أو مع أطعمة أخرى مثل أكاي والآيس كريم والكعك وحتى البريجاديروس. وفقًا لأخصائي التغذية كريستيان كورونيل ، للحصول على نسخة صحية من paçoca ، ما عليك سوى اختيار المزيد من المكونات الطبيعية:

"الفول السوداني ، العنصر الأساسي للباكوكا ، هو مصدر للدهون الجيدة (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة) ، والبروتينات ، والكالسيوم ، وحمض الفوليك (ضروري للجهاز العصبي المركزي) ، كما أنه غني بالألياف الغذائية ، وفيتامينات ب و هـ. هذا ، لكي تصبح paçoca أكثر صحة ، يجب علينا تقليل السكر أو استبداله ، وهو أحد مكوناته ويمكننا أيضًا أن نضيف إلى الوصفة مصادر أخرى للألياف والفيتامينات والمعادن مثل الشوفان والنخالة الأخرى مثل الشيا والكينوا ، قطيفة "، يشرح خبير التغذية الذي قدم وصفة عملية وسهلة التحضير. الدفع:

وصفة الباشوكا الخفيفة مع نخالة الشوفان وزيت جوز الهند

مكونات:

- 250 جرام فول سوداني محمص مقشر وغير مملح

- 100 جرام نخالة الشوفان

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت جوز الهند

- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني

- رشة ملح

طريقة التحضير: لتحضير باتشوكا محلية الصنع ، ما عليك سوى وضع جميع المكونات في معالج ومزجها حتى تحصل على خليط متجانس. يمكن استخدامه كدقيق في أجزاء فردية صغيرة أو صنع كرات أو الشكل الذي تريده.

الاستهلاك - على الرغم من أنها وصفة صحية ومصدر للعناصر الغذائية التي يمكن أن توفر الرفاهية ، إلا أنه يجب استهلاك الباوكا باعتدال ، حيث تظل غنية بالسعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الفول السوداني عدم تناول الباشوكا ، وكذلك الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على هذا المكون.

ما هي فوائد استبدال الباشوكا التقليدية بهذه النسخة الصحية من الطعام الشهي؟

عندما نتخذ خيارات صحية ، مثل استبدال السكر بمنتج أخف وطبيعي أكثر ، فإننا نزيد من كمية المواد المفيدة ونقلل من المواد الحافظة والإضافات الكيميائية ، مما يجعل الوصفة مغذية أكثر. في حالة paçoca الصحية ، فإن نخالة الشوفان تُثري أكثر بالألياف الغذائية وفيتامينات B والحديد والبروتينات ، على سبيل المثال. ميزة أخرى هي استبدال المارجرين بزيت جوز الهند ، مما يجعل الوصفة خالية من الدهون المتحولة وإضافة المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة.