أنواع التمثيل الغذائي: البروتين والكربوهيدرات والدهون. تعرف على ما هو لك

لدى البعض عملية استقلاب أبطأ ، والبعض الآخر يتسارع ... الحقيقة هي أن التعرف على جسمك هو الخطوة الأولى لمن يبحثون عن حياة صحية. وفيما يتعلق بردود الفعل الأيضية ، يختلف عمل أجسامنا من شخص لآخر ، لذلك يجب فهمه بشكل فردي وفقًا لكل حاجة جسدية. تعرف على أنواع مختلفة من التمثيل الغذائي وماذا تفعل في كل حالة.

بشكل عام ، التمثيل الغذائي هو مجموعة من التحولات والتفاعلات الكيميائية في أجسامنا. يتكون من عمليتين: الابتنائية ، وهي تفاعلات بناء الخلايا ، والتقويض ، وهي التفاعلات التي تطلق الطاقة إلى الجسم. وفقًا لأخصائي التغذية بريسيلا غوريتي ، فإن كل فرد لديه استجابة فسيولوجية مختلفة لعمليات التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية ، وخاصة المغذيات الكبيرة ، والكربوهيدرات ، والبروتينات ، والدهون:

"هذا التمايز يجعل كل شخص يستجيب بشكل إيجابي أو سلبي للطعام الذي يتم تناوله ، أي أن البعض لديه استجابة أيضية وبالتالي تحسين الهضم والامتصاص" ، يحلل المختص.

البروتينات والكربوهيدرات والدهون: افهم أنواع التمثيل الغذائي

البروتين: بالنسبة لهذا النوع من التمثيل الغذائي ، يُشار إلى اتباع نظام غذائي مناسب قائم على البروتين ، والاستثمار في الأطعمة الغنية بهذه المادة ، مثل الدجاج والبيض والحليب وغيرها. لتسهيل تحقيق الأهداف المرجوة ، مثل فقدان الوزن وتضخم العضلات وما إلى ذلك.

الكربوهيدرات: يستجيب الأشخاص الآخرون بشكل أفضل للكربوهيدرات أو الدهون ، مما يجعل تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أكثر فائدة ، مثل خبز الحبوب الكاملة والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والفواكه واللحوم البيضاء (الأسماك والدجاج).

الدهون: تسمى أيضًا التمثيل الغذائي المختلط ، يجب على الأشخاص في هذه المجموعة تجنب تناول الغلوتين ، لأنهم أكثر عرضة للحساسية الغذائية وعدم تحمله. يجب أن يفضلوا الأطعمة الكاملة واللحوم والأجبان البيضاء والحليب منزوع الدسم.

"هذه الاستجابة تختلف باختلاف الجينات ، أجزاء الحمض النووي ، وهذا هو سبب كونها فريدة وفردية للغاية ،" يحذر اختصاصي التغذية.

كيف تعرف نوع التمثيل الغذائي الخاص بك؟

وفقًا لـ Priscilla Goretti ، فإن الطريقة الأكثر مباشرة لاكتشاف استجابتك الفسيولوجية لعملية التمثيل الغذائي ، أو ما هو "نوع التمثيل الغذائي" لديك ، هي إجراء اختبار جيني ، والذي يمكن إجراؤه في المكاتب ، مع متخصصين مدربين. ومع ذلك ، يمكن أن تقدم بعض الخصائص معاينة:

"يمكننا محاولة تحديد الاستجابات الأيضية وفقًا للاستجابات الفسيولوجية ، بناءً على ما نأكله. على سبيل المثال ، قد يكون الفرد السليم ، الذي لا يعاني من أمراض أو اضطرابات مرتبطة به ، والذي يواجه صعوبة في هضم البروتينات ، فردًا يجب أن يكون النظام الغذائي القائم على البروتين ، حيث قد يكون له استجابة استقلابية صعبة للبروتين "، يوضح المختص مشددًا على أهمية إدراك عملية التمثيل الغذائي لديك:

ويضيف: "من المهم معرفة نوع الاستجابة الأيضية لديك حتى يتم توجيه النظام الغذائي وخطة الأكل للحصول على أفضل النتائج وأكثرها موثوقية ، بالإضافة إلى تحسين الظروف الصحية والنوم والأداء في الأنشطة والدراسات".

اطلب المساعدة من محترف مدرب

بالطبع ، يعد الاهتمام بإشارات جسمك طريقة جيدة للتعرف على جسمك ، ومع ذلك ، من الضروري أن يرافق أخصائي التغذية ويوجهك بشأن الطعام والإجابة على الأسئلة الفردية. واختتم البيان بالقول: "لا يجب أن يتبع المرء نظامًا غذائيًا أو أسلوب حياة لم يفكر فيه الإنسان ، فقد يؤدي ذلك إلى مخاطر صحية ، بالإضافة إلى إعاقة الاستجابة وتحقيق الهدف ، مما يؤدي إلى الإرهاق الجسدي والنفسي". المحترفين.

* بريسيلا غوريتي (CRN 917146) هي أخصائية تغذية إكلينيكية حاصلة على درجة الدراسات العليا في علم الأورام من معهد التدريس والبحث يسرائيلتا ألبرت أينشتاين.