هل الشرب والأكل في نفس الوقت جيد أم سيء؟ تعلم كيف توازن هذه العادة

بعد طلب الطعام مباشرة في المطعم ، يكون سؤال النادل دائمًا: "ماذا عن الشرب؟" لا يستطيع بعض الناس تناول الطعام بدون كوب من العصير أو الماء أو حتى الصودا "للمساعدة" على الهضم. ولكن ، هل هو جيد لصحتك؟ اكتشف هذه العلاقة ، وما يمكننا فعله لتحقيق التوازن بين تناول السوائل في وجباتنا اليومية.

سواء لتناول الإفطار ، مع القهوة التقليدية مع الخبز ، أو في الوجبات الخفيفة والغداء والعشاء ، ينتهي المشروب بأن يكون رفيقًا معتادًا في الوجبات. ومع ذلك ، توضح أخصائية التغذية شيلا باسو أن هذا الاتحاد قد لا يكون صحيًا ، لأن تناول السوائل أثناء الوجبة يمكن أن يضعف الهضم ويقلل من امتصاص الجسم للعناصر الغذائية (التوافر البيولوجي).

"الهضم هو عملية كيميائية بالإضافة إلى عملية فيزيائية ، ويبدأ في الفم ، عندما يتم سحق الطعام بواسطة الأسنان ويتم هضم الكربوهيدرات بواسطة إنزيم الأميليز اللعابي. وعندما نشرب الكثير من السوائل أثناء الوجبات ، يمكن أن تنتهي هذه الإنزيمات إذا يشرح المختص أن تخفيف أو ، في حالة المشروبات الغازية أو العصائر أو المشروبات الحمضية ، يمكن أن تتداخل مع درجة الحموضة لهذه الجزيئات ، وبالتالي تجعل عملية الهضم أكثر صعوبة ".

لا تستطيع التوقف عن الشرب أثناء الوجبات؟ اتخذ خيارات صحية واعتدال في الكمية

لا شيء محظور ، المشكلة الأكبر هي اتخاذ خيارات صحية لنوعية حياة أفضل. لذلك ، يشير اختصاصي التغذية إلى أنه إذا كنت غير قادر على التخلي عن المشروب ، فإن الفكرة هي تقليل الكمية ، وتكييف الجسم ، حتى تتناول 200 مل كحد أقصى لكل وجبة ، دائمًا بعد الانتهاء من الأكل ، بعد حوالي 15 دقيقة:

"يفضل الماء أو عصير الفاكهة الطبيعي ، بدون تحلية ، لأن الفاكهة تحتوي بالفعل على السكر الطبيعي ، وعندما نأكلها ، فإنها تميل إلى امتصاص السوائل ، وبالتالي تجعل الفرد يشعر بالعطش أكثر" ، تحلل شيلا باسو.

يشير الاختصاصي أيضًا إلى تجنب استخدام المشروبات الغازية ، مثل المشروبات الغازية أو المياه الفوارة ، على سبيل المثال ، لأنها تتداخل مع الهضم وتكون محملة بالصوديوم والسكريات ، مما يتسبب في عدم الراحة في البطن والغازات وانتفاخ البطن.

الأطعمة الصناعية تجعلك عطشانًا أكثر. استخدم مكونات طبيعية لتخفيف الرغبة في الشرب

كلما كان الطعام أكثر طبيعية ، زادت كمية العناصر الغذائية في طعامك. وبالنسبة لأولئك الذين يشعرون بالعطش الشديد ، يمكنك البدء في اختيار المكونات التي ليست جافة جدًا ، مثل حساء الخضار واللحوم المطبوخة وكريمات الذرة ، على سبيل المثال ، المعدة في المنزل.

من ناحية أخرى ، غالبًا ما تكون المنتجات الصناعية محملة بالمواد الحافظة والسكريات والصوديوم ، وهي المواد المسؤولة عن جعلنا نشعر بالعطش أثناء الاستهلاك. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه عندما نأكل ونشرب في نفس الوقت ، يكون المضغ أكثر خللًا وينتهي بنا الأمر بابتلاع قطع أكبر ، مما يجعل عملية الهضم صعبة ويسبب أيضًا عدم الراحة في البطن.

* شيلا باسو (CRN 21،557) متخصصة في التغذية السريرية والسمنة وفقدان الوزن والصحة من الجامعة الفيدرالية في ساو باولو (Unifesp). المحترفة تجعل صفحتها على Facebook متاحة للاتصال: Benvenutri