فوائد نشا الكسافا وكيفية استخدامه بدلا من دقيق القمح

مثل الدقيق الشائع ، فإن النشا ليس أكثر من نوع من النشا المستخرج من الجزء الجوفي من الجذور والدرنات (البطاطس ، الكسافا ، الجزر ، البنجر والفجل ، على سبيل المثال). عادة ما يتم تحضير هذا المكون الدقيق عن طريق طحن الطعام وتجفيفه - مما ينتج عنه نوع من النشا عالي القيمة الغذائية. نشا الكسافا ، على وجه الخصوص ، هو مصدر مهم للألياف والفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا جدًا. هل تريد معرفة المزيد عن هذا المكون؟ هنا قمنا بإعداد قصة عن فوائد نشا الكسافا وكيفية استخدامه كبديل لدقيق القمح في وصفات مختلفة. الدفع!

نشا الكسافا مصدر للكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة المختلفة

إن الفائدة الكبيرة لنشا الكسافا ، بلا شك ، هي أنه يعمل كغذاء احتياطي في مواقف مختلفة ، حيث يمكنه استبدال القمح في وصفات مختلفة. يبرز لكونه مصدرًا للعناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم والحديد - المعادن التي تعمل ، على التوالي ، في صحة العظام وفي نقل الأكسجين بين الخلايا. نشا الكسافا غني أيضًا بمضادات الأكسدة ، مثل فيتامين سي ، وهو مفيد لتقوية الجسم ضد نزلات البرد والإنفلونزا.

يُنصح باستخدام المكونات لمرضى السكري وتساعد على توفير الطاقة

هل تعلم أن نشا الكسافا يمكن أن يكون مفيدًا لعلاج ومنع أعراض مرض السكري؟ نظرًا لأن عملية الهضم أبطأ ، فإن هذا النوع من النشا يؤدي إلى إطلاق الجلوكوز تدريجيًا - وبالتالي تجنب ارتفاع السكر في الجسم (والذي يمكن أن يحدث مع مرضى السكري). بالإضافة إلى ذلك ، يعمل نشا الكسافا كمصدر مهم للطاقة (لأنه غني بالكربوهيدرات) ، وهو مناسب جدًا لمن يمارسون الرياضة بشكل يومي.

النشا مصدر للتربتوفان (مقدمة للسيروتونين) وحمض الفوليك (فيتامين ب 9)

ومن الجدير بالذكر أن نشا الكسافا يعد أيضًا مصدرًا لمادتين أخريين مهمين جدًا: التربتوفان (طليعة الحمض الأميني للسيروتونين ، المعروف أيضًا باسم هرمون "السعادة") وحمض الفوليك (أو فيتامين ب 9) ، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الجهاز العصبي. . لهذا السبب ، يعتبر النشا أيضًا مفيدًا للحفاظ على الحالة المزاجية الجيدة ويشار إليه في النظام الغذائي للمرأة الحامل ، حيث أن حمض الفوليك ضروري لتكوين الجهاز العصبي للطفل.

كيف تستخدم نشا الكسافا بدلا من دقيق القمح؟

من قال أن دقيق القمح يجب استخدامه في جميع وصفات المعكرونة؟ هناك مكونات - مثل نشا الكسافا - مغذية أكثر ويمكن استخدامها كبدائل رائعة. يمكنك استخدام النشا للخبز ، الحساء ، الهريسة ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، هناك نصيحة أخرى مثيرة للاهتمام وهي محاولة تقليل كمية دقيق القمح المستخدم في وصفات الكعك والخبز والبسكويت والمعكرونة المنزلية الأخرى ضعي نصف كمية الطحين واستكمليها بنشا الكسافا. وبالتالي ، فإنك تجعل الأطباق مغذية ولذيذة.