الحبوب فائقة القوة: اكتشف فوائد لا تصدق من 7 بذور للجسم

المنتج الموصى به

كينوا طاقية حبوب كاملة 200 جم

كينوا طاقية حبوب كاملة 200 جم

زر التسليم Pão de Açúcar

بذور خارقة! النظام الغذائي الموجه نحو الصحة هو النظام الذي تكون فيه العناصر الغذائية ضرورية لحسن سير عمل الجسم. وهكذا ، فإن الحبوب ، على الرغم من صغر حجمها ، كبيرة في تكوينها العضوي. القطيفة ، بذور الكتان ، الكينوا ، الشيا ... خيارات كثيرة لحياتك اليومية للمساعدة في تحسين نوعية حياتك! شاهد فوائد كل واحد!

يقول الاسم نفسه: الأطعمة الفائقة (الوفرة ، التي هي أعلاه ، الثراء الفائق) ، أي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة لجسمنا. في معظم الأحيان ، هذه الأطعمة الخارقة طبيعية وتحتوي على كمية ممتازة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض الأساسية للصحة. وفقًا لأخصائية التغذية شيلا باسو ، هناك العديد من الأطعمة الخارقة ، لكل منها الأهمية التي تستحقها في نظامنا الغذائي. أشار المحترف إلى 7 منهم ، نقلاً عن مواصفاتهم الرئيسية الدفع:

7 سوبرفوود لتضمينها في حياتك اليومية

1- قطيفة: تحتوي على فيتامين ج وبروفيتامين أ بنسب كبيرة ، بالإضافة إلى تلبية احتياجات معظم الفيتامينات. يحتوي القطيفة أيضًا على تركيزات كبيرة من المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والتوافر البيولوجي العالي للزنك والمغنيسيوم والكالسيوم. تجعل القيمة الغذائية العالية للبروتين حبوب القطيفة قابلة للتطبيق ، سواء في إغناء دقيق القمح والذرة والدرنات ، وكذلك في إنتاج منتجات الدقيق الخالية من الغلوتين.

2 - بذور الكتان: العناصر الغذائية التي تجذب الانتباه في بذور الكتان هي الألياف ، أحماض أوميغا 3 الدهنية والقشور. وبالتالي فإن لهذا الغذاء العديد من الفوائد الصحية مثل خفض نسبة الكولسترول الضار LDL ، والنشاط المضاد للأكسدة ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، والسكري ، وهشاشة العظام ، وأعراض انقطاع الطمث ، بالإضافة إلى لعبه دورًا مهمًا في الوقاية من سرطان الثدي ، البروستاتا والقولون وأنواع السرطان الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور الكتان لها تأثير مضاد للالتهابات وتساعد في عمل الأمعاء. "يوصى بتناول 30 جرامًا يوميًا من بذور الكتان أو 1 ملعقة كبيرة" ، يبرز المحترف.

3 - الكينوا: يحتوي على إمكانات غذائية كبيرة ومحتوى مرتفع نسبيًا من الفيتامينات (فيتامينات E والريبوفلافين) والمعادن تتميز دهون بذورها بمظهر مشابه للزيوت النباتية ذات الجودة العالية ، كما أن تكوين الأحماض الدهنية مشابه لتكوين زيت فول الصويا.

"من الناحية التجارية ، يمكن العثور على هذه الحبوب أيضًا في أشكال كاملة أو مصقولة ، مثل الدقيق أو الرقائق أو الوجبات الخفيفة الممتدة. ويمكن تناولها مطبوخة مثل الأرز ؛ بالاشتراك مع المكونات الأخرى في محضرات الطعام المختلفة ؛ في الحساء والصلصات والحبوب الإفطار ، من بين أمور أخرى. يمكن استخدام الدقيق في تحضير العصيدة والحلويات ومنتجات المخابز (الخبز والكعك والبسكويت) والمعكرونة (المعكرونة) "، كما يؤكد اختصاصي التغذية.

4- بذور الشيا: تحتوي بذور الشيا على كميات جيدة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى كمية عالية من مضادات الأكسدة. العناصر الغذائية التي تجذب الانتباه نظرًا لكميتها العالية هي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (حمض اللينولينيك) والألياف الغذائية (الألياف القابلة للذوبان). ومن المعروف أن المدخول الكافي من هذه الدهون له دور مهم في الوقاية من الأمراض المزمنة غير المعدية وتحسينها ، مثل تصلب الشرايين والسكري والسمنة.

5 - الكفير: وهو بروبيوتيك ينتج عن طريق تخمير الحليب. له وجه مشابه للزبادي ، لكن قيمته الغذائية والعلاجية أعلى بكثير. من بين فوائد الكفير يمكننا إبراز التحسن في المناعة ، ويفضل إزالة السموم ، وسهل الهضم ، ويزيد من مقاومة الالتهابات ويقلل من مستويات الكوليسترول السيئ.

6 - الكركم: المركب الحيوي النشط الرئيسي في الكركم هو صبغة الفينول الكركمين التي تمنحه خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة كما أن له تأثيرًا محفزًا ومقشعًا وعطريًا ويساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي والتغيرات العصبية ، كما أنه مهم للوقاية من الأمراض المزمنة وأمراض المناعة الذاتية والاضطرابات المعوية ومشاكل الجلد ، مثل الصدفية.

7 - الآساي: لبُ الأساي قيمة طاقة عالية لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون. تتكون من 12٪ أحماض أوميغا 6 الدهنية و 60٪ أحماض أوميغا 9 الدهنية. أوميغا 6 هو أحد الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار. أوميغا 9 من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الأساسية ، والتي تعمل أيضًا على خفض نسبة الكولسترول الضار LDL وتنظم أيضًا مستويات الكوليسترول HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة). بالإضافة إلى أنها غنية بالكربوهيدرات والألياف وفيتامين هـ وفيتامين ج والبروتينات والألياف الغذائية والمعادن (المنغنيز والحديد والزنك والنحاس والكروم).

* شيلا باسو (CRN 21،557) متخصصة في التغذية السريرية والسمنة وفقدان الوزن والصحة من الجامعة الفيدرالية في ساو باولو (Unifesp).