الزبادي الوظيفي مع البذور: تعرف على فوائد هذا المزيج القوي!

الزبادي هو دائمًا غذاء وظيفي في خطة الأكل الصحي. إنه لذيذ ومصدر للمغذيات المهمة ، ويصبح أكثر ثراءً عندما نضيف الفواكه والحبوب والبذور الأخرى التي تضيف المزيد من المواد المفيدة لجسمنا. سواء كانت شيا وبذور الكتان وحتى بذور عباد الشمس ، يمكن أن تجعل وجبة خفيفة أكثر قوة! تحقق من أفضل الحبوب والبذور لتتبيل الزبادي.

يعتبر الزبادي مصدرًا غذائيًا للعناصر الغذائية الأساسية لرفاهية أجسامنا في ضوء نظامه الغذائي أو نظامه الغذائي الخالي من اللاكتوز أو الإصدارات التقليدية. يعمل على الجهاز المناعي ، ويعزز فقدان الوزن بشكل صحي ووظائف الجسم المهمة الأخرى. عندما نضيف البذور ، فإننا نعزز فوائدها ونجعل الطعام أكثر طعمًا ، كما توضح أخصائية التغذية Luiza Soares:

"الزبادي ، بسبب مشتقاته من الحليب ، غذاء غني بالكالسيوم. المعدن الموجود في الزبادي يمتص بشكل أفضل من الموجود في الحليب. البذور مثل الشيا والسمسم غنية بالكالسيوم. مع الزبادي يحسن إمداد هذه المغذيات الدقيقة في الوجبة ، كما أن بذور عباد الشمس والسمسم غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن ناقص في الجسم ، ويضعف امتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي "، كما يحلل المختصون.

شاهد بعض خيارات البذور لإضافتها إلى وجبتك الخفيفة

1 - بذور الكتان: وفقًا لأخصائي التغذية ، تحتوي هذه البذرة على مواد تفيد جسمنا عند ملامستها للزبادي: "بذور الكتان ، على سبيل المثال ، غنية باللجنين ، وهي ألياف غير قابلة للهضم تعتبر من البريبايوتك ، أي ، يحفز تكاثر ونمو البروبيوتيك (الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تنظم الفلورا المعوية الموجودة في اللبن) ، وهذا هو سبب فوائد هذا الاتحاد.

2- بذور عباد الشمس: بتكلفة ومزايا كبيرة ، يمكن إضافة هذا الطعام إلى نظامنا الغذائي لجعل أجسامنا أكثر صحة وتوازنًا. مصدر للبروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ ، عند إضافتها إلى الزبادي ، تصبح البذور ضرورية لمحاربة شيخوخة الخلايا المبكرة ، ومنع تأثير الجذور الحرة ، ولها إجراءات مضادة للالتهابات وتساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم .

3 - الشيا: مصدر الأحماض الدهنية ، أوميغا 3 ، الشيا مسؤولة عن إضافة الألياف الغذائية ، وتسهيل العبور المعوي والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. سيعزز هذا الطعام الخارق وجبتك الخفيفة: "لا تزال الشيا بذرة ذات قدرة عالية على تكوين الهلام. نصيحة جيدة هي إضافتها إلى الزبادي قبل تناولها بساعة واحدة وتركها في الثلاجة ، لمن يفضل الزبادي ذات قوام أكثر ثباتًا ، حيث ستحتفظ بالكثير من الماء الموجود في المنتج.

4- السمسم: السمسم بدوره غني بالألياف التي تنظم عمل الأمعاء وتمنع الإمساك. يؤكد خبير التغذية أن "الألياف غير القابلة للذوبان تحتفظ بالمواد السامة المبتلعة وبالتالي تقلل من وقت التعرض لهذه المواد في الجسم". كما أنها غنية بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس ، وهي مواد ضرورية لرفاهية الجسم.

تضيف لويزا سواريس: "تناول الطعام مع الزبادي هو مزيج رائع يجمع بين الصفات الغذائية لهذه الأطعمة ، مما يجعله خيارًا رائعًا لاستهلاك وإدراج أوميغا 3 في النظام الغذائي".

توصيات الاستهلاك

وتتراوح الكمية الموصى بها من هذه البذور للبالغين الأصحاء بين ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين ، وفقًا لأخصائي التغذية: "يجب ألا يكون المدخول مفرطًا ، وإلا فإن الاستهلاك المفرط للألياف يمكن أن يسبب عدم الراحة والإسهال وسوء امتصاص العناصر الغذائية. انظر دائمًا خبير تغذية لتحليلات التعديلات الفردية.

"يجب تخزين البذور في عبوات داكنة وحمايتها من الضوء والحرارة للحفاظ على خصائصها. ولتمتع أفضل بفوائد بذور الكتان ، يجب سحقها قبل الاستهلاك. لا توجد موانع منذ ذلك الحين المستهلك لديه نظام غذائي متوازن ومتنوع ولا يعاني من أي مرض يعني تقييد استهلاك الألياف "، تستنتج لويزا سواريس

* تخرجت Luiza Soares (CRN 17100444) أخصائية تغذية من UFRJ وطالبة دراسات عليا في الرياضة والتغذية الوظيفية. تجعل المحترفة صفحتها على Instagram متاحة للحصول على المعلومات والاتصال:nutricionistaluizasoares