أي شخص يحب تجربة أطباق الطهي المختلفة سيحب الكابوناتا - عجينة من أصل إيطالي تستخدم على نطاق واسع كذوق في الحفلات والمناسبات. مصنوع من مكونات مغذية وصحية ، مثل الباذنجان والطماطم والبصل والفلفل والتوابل المختلفة. للتقديم ، يمكنك استخدام شرائح الخبز والخبز المحمص ، وهي أطباق جانبية مثالية. تريد أن تتعلم كيفية صنع هذا الطبق؟ نعلمك كيفية تحضير وإدراج فوائد هذه العجينة المغذية. يمكنك الاستعداد لاستقبال الزيارات والأصدقاء في المنزل - إليك النصيحة!
يتكون Caponata أساسًا من الباذنجان ومكونات مثل الطماطم والفلفل والبصل
لتحضير الكابوناتا ، ستحتاج إلى الباذنجان والفلفل (الأخضر والأصفر والأحمر) والبصل والطماطم والثوم المفروم والزيتون وزيت السوتيه والتوابل المختلفة مثل الملح حسب الرغبة والفلفل الأسود والرائحة الخضراء (البقدونس والثوم المعمر) وحتى الزبيب لمن يحبونه.
الشيء الجيد هو أن تحضير هذا الطبق بسيط للغاية: ما عليك سوى تقطيع جميع المكونات (تذكر أنه يجب استخدام الباذنجان بكميات أكبر) ثم تقليبها في مقلاة. ابدئي بتحمير البصل والثوم في الزيت ثم أضيفي المكونات الأخرى. يفضل بعض الناس تحضير الكابوناتا في الفرن ، ووضع جميع المكونات في طبق (مع الكثير من الزيت في الأعلى) وتركه لبضع ساعات. المشكلة هي أن طريقة التحضير هذه تستغرق وقتًا أطول ، لكنها أيضًا لذيذة!
الوصفة تتكون من مكونات صحية ومغذية
من المزايا العظيمة للكابوناتا أنها تتكون أساسًا من الخضار والفواكه الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. الباذنجان ، على وجه الخصوص ، هو مصدر نباتي لفيتامينات C ومركب B والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك. أي أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة والجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى المساهمة في صحة العظام والعضلات. كما أن الفواكه مثل الطماطم والفلفل لها فوائد أيضًا ، حيث إنها مصادر للفيتامينات A و C ومضادات الأكسدة.
لجعل الوصفة أكثر صحة ، حاول الاعتناء بالتوابل وتقليل كمية الملح
إذا كنت ترغب في تحضير كابوناتا أكثر صحة ، فإن نصيحتنا هي محاولة تقليل كمية الملح المستخدمة قدر الإمكان ، وللتعويض ، استفد إلى أقصى حد من التوابل - الفلفل والبقدونس والثوم المعمر وما إلى ذلك. يميل الصوديوم الزائد إلى زيادة ضغط الدم ، ويمكن أن يسبب مشاكل في القلب وحتى يؤدي إلى هشاشة العظام (لأنه يزيل الكالسيوم من العظام). لذلك ، فإن أفضل ما يجب فعله هو تجنب استخدام الملح - سواء في تحضير الكابوناتا أو في الوصفات اليومية الأخرى.
