الهرم الغذائي النباتي: تعرف على المستويات للحصول على نظام غذائي متوازن

إذا كنت قد سمعت عن الهرم الغذائي ، فأنت تعلم أنه يعمل "كدليل للطعام الجيد". مقسمة إلى 4 مستويات ، كل مستوى يمثل مجموعة من الأطعمة وعدد الحصص الموصى بها يوميًا ، وذلك لضمان جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. ومع ذلك ، فإن النموذج التقليدي لا يخدم عادة أولئك الذين يقررون اتباع نظام غذائي خال من اللحوم. في هذه الحالات ، يكون المثال المثالي هو الاعتماد على الهرم الغذائي النباتي - الذي أنشأه خبراء التغذية ، الذين تكيفوا مع النموذج الأصلي - للحصول على نظام غذائي متوازن. ألق نظرة على المقال لتكتشف كيف يعمل!

يتكون المستوى الأول من مجموعة الحبوب

مجموعة الحبوب مسؤولة عن توفير الجرعات اليومية من الطاقة التي يحتاجها النباتيون. تقع المجموعة في المستوى الأول من الهرم - بالضبط ما يشكل قاعدته - تتكون المجموعة من الأطعمة المصنوعة من الدقيق (مثل الخبز والبسكويت) ، والحبوب (مثل الأرز والذرة والكسكسي والمعكرونة والشعير والجاودار والكينوا ، والشوفان ، وما إلى ذلك) ، والدرنات والبصيلات والجذور (مثل البطاطا الحلوة والبطاطا الإنجليزية والبطاطا الحلوة وما شابه).

تُعرف أيضًا باسم أطعمة الطاقة ، يجب أن تشكل مجموعة الحبوب معظم القائمة اليومية. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل تناول هذه الأطعمة بالكامل وتوزيعها بين 5 إلى 12 حصة في اليوم.

تشكل مجموعة الخضار والفواكه المستوى الثاني من الهرم

للتخلي عن اللحوم بشكل صحيح ، من المهم جدًا الانتباه إلى المستوى الثاني من الهرم الغذائي النباتي. تتكون من مجموعة الخضار والفواكه ، وفي هذا المستوى تجد الفوائد القوية للخضروات الورقية (مثل الجرجير والسبانخ واللفت) وجميع الفواكه والفواكه الغنية بالفيتامينات (مثل الطماطم والموز والتفاح والبابايا والبطيخ) ) ومجموعة متنوعة من الخضار (مثل الفلفل والبروكلي والكوسا والباذنجان).

لذلك ، قم بتنويع القائمة مع هزات الفاكهة والفيتامينات وسلطات الأوراق والسندويشات الطبيعية والوصفات النباتية (مثل الكتلة النباتية) وتناول 3 حصص على الأقل يوميًا من المستوى الثاني من الهرم.

المستوى الثالث يتكون من البقوليات والبذور الزيتية ومنتجات الألبان

في الهرم التقليدي ، يتكون المستوى الثالث من أغذية البناء التي ، بعبارة أخرى ، تشكل مجموعة البروتينات. في حالة النظام الغذائي النباتي ، فإن أهم شيء في تلك اللحظة هو الحصول ليس على البروتينات نفسها ، ولكن الحصول على الأملاح المعدنية وجزء جيد من فيتامينات ب الموجودة في اللحوم والدواجن والأسماك. للقيام بذلك ، سيكون من الضروري استبدال هذه الأطعمة بمنتجات الألبان والبقوليات والبذور الزيتية. بعد كل شيء ، لديهم العديد من العناصر الغذائية الموجودة في أنواع مختلفة من اللحوم.

هذا يعني أن جميع أنواع الحليب ومشتقاته ، بالإضافة إلى المكسرات ، واللوز ، والمكسرات ، والفاصوليا ، والعدس ، والبازلاء ، وفول الصويا والبذور بشكل عام مرحب بها للغاية - والمثالي هو تناول حصتين على الأقل من هذه الأطعمة يوميًا.

تملأ الدهون والسكريات والبيض "الجيدة" المستوى السفلي من الهرم

تمتلئ قمة الهرم بالزيوت والزيوت والسكريات والبيض. إنها ضرورية للحفاظ على قائمة الطعام بنسبة 100٪ من العناصر الغذائية الضرورية. بالإضافة إلى كونها المصدر الرئيسي للدهون (المعروفة أيضًا باسم "الدهون الجيدة") ، تساهم هذه الأطعمة بجرعات جيدة من الأوميغا 3 و 6 و 9 - الموجودة جدًا في لحوم الأسماك - والبروتينات بفضل البيض.