الطماطم: ما هو أصح شكل للاستهلاك؟ اكتشفها!

الطماطم (البندورة) في قائمة مهمة ومختارة من الأطعمة الأكثر استهلاكًا في العالم. لا عجب ، في النهاية ، بالإضافة إلى النكهة التي تولدها لأي وصفة ، فهي غنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على صحة الجسم بشكل عام. ومع ذلك ، هل تعلم أن الطريقة التي نستهلك بها هذه الفاكهة أمر حاسم لنا للتمتع بفوائدها؟ سواء كان ذلك في صورة عصير أو سلطة أو صلصة ، فإن هذا المكون له أسرار قليلة قد تعزز وجبتك أو لا تعززها. الدفع!

بشكل عام ، عندما يتعلق الأمر بالفواكه أو الخضار أو الخضر ، نعتقد أن الاستهلاك الأنسب هو الخام ، أو " في الطبيعة" ، للحصول على المزيد من العناصر الغذائية. في الواقع ، هو كذلك في الغالبية العظمى ، ولكن مع الطماطم ، الأمر مختلف. لإدخاله وتحقيق أقصى استفادة من فوائده ، من الضروري تحضيره بشكل صحيح ، خاصة بطريقة المعالجة أو المطبوخة. تشرح أخصائية التغذية لوسيانا فيوريس:

"تحتوي الطماطم المتوسطة ، 150 جرامًا ، على 35 سعرًا حراريًا فقط و 0٪ كوليسترول وصوديوم ودهون مشبعة. ولكن يمكن الاستفادة من هذه المزايا إذا تناولنا الطماطم المعالجة والمطبوخة ، حيث يمتص الجسم الليكوبين بهذه الطريقة أفضل من استهلاكها. - الخام أو في العصائر على سبيل المثال "، يؤكد المهني.

ما هي العناصر الغذائية الرئيسية في الطماطم؟

على عكس ما يعتقده الكثير من الناس ، فإن الطماطم ليست خضروات أو خضروات ، فالطعام المحمر هو فاكهة غنية للغاية بالعناصر الغذائية الأساسية لكائننا. في الواقع ، المادة المسؤولة عن لونها ، اللايكوبين ، هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على خلايا الجسم ، وتبطئ الشيخوخة وتفيد جهاز المناعة. وفقًا لـ Luciana Fiorese ، تعد الطماطم مصدرًا للعديد من الفوائد لصحتنا:

"إنه غني بالفيتامينات A و B و C و PP و K ، والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنغنيز والبيوفلافونويد" ، يبرز المحترف.

المزيد من الفوائد: تساعد العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة على محاربة أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان الثدي والرئة والمريء والبروستاتا والجلد ، بالإضافة إلى أنها تفيد صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. الطماطم مسؤولة أيضًا عن تقوية صحة العظام وتحسين الرؤية ، ولأنها مصدر للبوتاسيوم ، وهو معدن نادر غالبًا في النظام الغذائي للبرازيليين ، فإن الطعام يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم والسيطرة على مرض السكري والوقاية ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية والتهاب المفاصل واضطرابات الجهاز الهضمي.

الطماطم لانقاص الوزن

تعد الطماطم خيارًا رائعًا لإضافته إلى نظامك الغذائي ، ومع ذلك ، ابحث دائمًا عن متخصص في المنطقة للمساعدة في التحكم في طعامك والحفاظ على توازنه. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للدكتورة لوسيانا ، تساعد الفاكهة في إنقاص الوزن عند تناولها مع الأطعمة الأخرى التي تعد أيضًا جزءًا من نظام غذائي صحي وصحيح:

"ستساعد على إنقاص الوزن عند إضافتها إلى السلطات: فهي تزيد من مستويات الفيتامينات C و E وحمض الفوليك والليكوبين والكاروتينات. جهز السلطات بالطماطم والجزر والبصل والبنجر والملفوف والفلفل والخس والخيار. تجنب الصلصات الصناعية ، فالليمون أو الخل خيار جيد "، كما يخلص خبير التغذية.