الخبز الكامل أم الخبز متعدد الحبوب: أيهما أفضل لنظامك الغذائي؟

لإعداد وجبة فطور كاملة والوجبات الخفيفة الأكثر صحة ولذيذًا بشكل يومي ، تعد الحبوب الكاملة والخبز متعدد الحبوب دائمًا أفضل طريقة للحفاظ على نظام غذائي متوازن وغني بالعناصر الغذائية. لكن ، هل تعرف ما هي الاختلافات الرئيسية بينهما؟ افهم خصائص كل منها واكتشف أفضل أنواع الخبز التي يمكنك تناولها في النظام الغذائي.

وفقًا لأخصائي التغذية كارولينا كزافييه ، من بين الحبوب الكاملة والخبز متعدد الحبوب ، هناك بعض الخصائص التي تجعلها أطعمة مختلفة ، على الرغم من أن كليهما صحي ورائع لنظام غذائي متوازن:

"يحتوي خبز الحبوب الكاملة على نوع معين من الألياف وبسعرات حرارية أقل. من ناحية أخرى ، تحتوي ملتيجرامات على عدة أنواع من الألياف التي تساهم في الصحة وتقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم للخبز ، أي أنها تقلل من سرعة تحول الكربوهيدرات إلى سكر الدم" ، يوضح المحترف ، موضحًا أن الخبز متعدد الحبوب أكثر ملاءمة لنظام غذائي متوازن:

ويضيف خبير التغذية: "تحتوي المالتيجرام على ألياف أكثر ، مما يساعد على الشبع وعملية إنقاص الوزن. بالإضافة إلى احتوائها على العناصر الغذائية للحفاظ على الصحة".

خبز متعدد الحبوب: خليط من الحبوب يعزز طعامك

هذه النسخة الكاملة أكثر فائدة بسبب كمية الحبوب والحبوب التي يمكن العثور عليها في تركيبتها. مثل: الشيا ، بذور الكتان (البني والذهبي) ، السمسم ، الشوفان ، بذور عباد الشمس ، الكينوا ، من بين أشياء أخرى كثيرة. تزيد هذه المكونات من كمية الألياف في الطعام ، وتمنحك الشعور بالشبع وتقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.

كما أن الخبز متعدد الحبوب غني بفيتامينات ب والبروتينات وأوميغا 3 والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تساعد على توازن الجسم وتحسين صحة الدماغ والوقاية من فقر الدم ، وبالتالي ضمان نوعية حياة أفضل. ومع ذلك ، من المهم الانتباه إلى الملصقات والتأكد من أن جميع الحبوب والحبوب الموجودة كاملة ، لأنها قد تحتوي على حبوب أخرى مصنعة أو مكررة تغير الجودة الغذائية للطعام.

يضمن خبز الحبوب الكاملة الشبع ويحافظ على مغذيات القمح

لا يرجع السبب في ذلك إلى الإشارة إلى أن الخبز الكامل ليس صحيًا ويمكن أن يجلب فوائد صحية. مصنوع من دقيق القمح الكامل ، ولا يمر الطعام بعملية التكرير ، وبالتالي يمنح العناصر الغذائية الموجودة في الدقيق. من الممكن إيجاد كمية جيدة من الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم في الخبز البني ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية التي تضمن الشبع في الاستهلاك.

تساعد المواد الموجودة في النسخة الكاملة أيضًا على توليد الطاقة للجسم ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على عمل الأمعاء ، وتساعد في إنقاص الوزن ، وتعمل على التحكم في القلق.

رعاية الاستهلاك - كل من الخبز متعدد الحبوب وخبز الحبوب الكاملة غنيان بالألياف ، لذلك تحذر كارولينا كزافييه: "إذا شعرت بعد الاستهلاك بعدم الراحة في البطن والغازات والأمعاء المتهيجة ومشكلات معوية أخرى ، فالأفضل هو تعليق الاستخدام والاستشارة الطبيب وخبير التغذية "، يختتم المحترف.