الرعاية التي يجب أن تأخذها مع الكفير لمنع مستعمرتك من الموت

هل سمعت عن الكفير؟ تظهر في أوروبا الشرقية ، وهي عبارة عن مجموعة من بكتيريا البروبيوتيك التي تستخدم في صنع مشروب مخمر. اسمه - المشتق من الكلمة التركية "كيف" ، والتي يمكن ترجمتها إلى "الرفاهية" - ليس من قبيل الصدفة: فهو يمتلك خصائص لتنظيم الأمعاء وجعلها صحية بشكل صحيح. ومع ذلك ، بما أنه من الضروري الحفاظ على مستعمرة بحبوبها للاستفادة من جميع مزاياها ، يبقى السؤال: ماذا تفعل لإبقائها حية في أي ظرف من الظروف ، كما في حالة السفر ، على سبيل المثال؟ أجابت أخصائية التغذية نيكول فينتوري! تحقق من المقالة مع 4 نصائح:

1. ضع الكفير في الثلاجة مع المزيد من الحليب أو ماء السكر إذا كنت تنوي القيام برحلة قصيرة

وفقًا لأخصائي التغذية Nicolle Venturi ، فإن الكفير مقاوم جدًا أثناء تناول الطعام. لذلك ، من النصائح المهمة لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على سلامة المستعمرة أثناء الذهاب في رحلة لمدة تصل إلى أسبوع إضافة المزيد من الحليب أو ماء السكر ووضع كل شيء في الثلاجة. "إذا كان هناك عادة 250 مل لكمية المستعمرة ، فالأفضل هو إضافة 400 مل ، على سبيل المثال" ، يوضح المحترف. عندما تصل في رحلة ، عليك إخراجها من الثلاجة ووضعها في الخزانة وتصفيتها بشكل طبيعي بعد 24 ساعة "، يشرح المحترف.

ولكن فيما يتعلق بالكمية المثالية من الطعام ، فإنها تترك التحذير: "من المهم دائمًا إطعام المستعمرة وفقًا لحجمها ، بحيث تحتوي على ركيزة كافية لتخمر".

2. تحتاج إلى معرفة ما إذا كان الكفير جاهزًا للتوتر

كما أوضح اختصاصي التغذية نيكول ، بعد 24 ساعة من إخراج الكفير من الثلاجة ، عادة ما يكون جاهزًا للتوتر. ومع ذلك ، للتأكد من أن المستعمرة على ما يرام ، فإنها تعطي تلميحًا للقيام بخدعة التأرجح ومشاهدة الزجاجة. "أحيانًا يستغرق الأمر وقتًا أطول بقليل. ولكن عندما تقوم بتأرجح الزجاج ، فأنت تعلم أنه في المكان الصحيح ويمكنك إجهاده لأن القوام يتغير. أو اللون ، في حالة الماء" ، كما يعلم.

3. يجمد الكفير في الفريزر في الرحلات الطويلة

في حالة الرحلات الطويلة - أي تلك التي ستستمر أكثر من أسبوع - فإن النصيحة لإبقاء المستعمرة على قيد الحياة هو الاستعداد لوضع كل شيء في المجمد حتى يتجمد. يحذر قائلاً: "في الرحلات الأطول من ذلك ، يكون الوضع المثالي هو تجميد المستعمرة ، مباشرة في قدر خالٍ من المجمد. لست بحاجة إلى إضافة الحليب / الماء مع السكر وعدم غسله".

4. اترك أواني الكفير له فقط

نصيحة أخرى مهمة هي الاحتفاظ بأواني الكفير له فقط لتجنب التلوث الذي يمكن أن يضر مستعمرتك. "كل ما يخص الكفير ، يجب أن يقتصر عليه فقط. وبالتالي ، بالإضافة إلى تجنب التلوث المحتمل ، يمكن أن يمنعهم أيضًا من الموت" ، يوضح خبير التغذية.

نصيحة إضافية: تجاهل المستعمرة إذا لاحظت أي تغيير في الحبوب

حتى لو اتخذت كل هذه الاحتياطات ولاحظت تغيرًا في الحبوب عند عودتك من رحلتك ، فلا توجد طريقة: الشيء الصحيح هو التخلص من المستعمرة وبدء مستعمرة أخرى! تشرح أخصائية التغذية السبب: "مهما كانت مقاومتها ، فهي كائنات دقيقة - وإذا لم يتم الاعتناء بها جيدًا ، فإنها يمكن أن تلحق الضرر بالصحة" ، كما تستنتج.