المغذيات الكبيرة المقدار والمغذيات الدقيقة: تعرف على الاختلافات بينها ولماذا تستهلكها

هل سمعت عن المغذيات الدقيقة والكلي؟ على الرغم من لعب أدوار مختلفة في أجسامنا ، فإن هاتين الفئتين من العناصر الغذائية لها نفس الأهمية للصحة. لكي تتعلم المزيد عن هذا الموضوع ، قمنا بعمل قصة توضح الاختلافات - والفوائد - للمغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. إلق نظرة!

المغذيات الكبيرة المقدار هي المصادر الرئيسية للطاقة وهي مطلوبة بكميات أكبر

تتكون مجموعة المغذيات الكبيرة من الكربوهيدرات والدهون والألياف والبروتينات المسؤولة عن توفير الطاقة للجسم ليعمل. لهذا السبب ، يجب استهلاكها بكميات أكبر على أساس يومي. تقوم الكربوهيدرات ، على سبيل المثال ، بوظيفة طاقة مهمة ، حيث تستخدمها الخلايا في عملية التنفس. توجد في أنواع مختلفة من الخبز والبطاطس والحبوب (مثل الأرز والذرة).

الدهون ، بدورها ، مهمة للحفاظ على درجة حرارة الجسم ، وتساعد في نقل الفيتامينات ، وحماية الأعضاء الحيوية ، ومثل الكربوهيدرات ، تعمل كمصدر مهم للطاقة. أي أنها تؤدي أيضًا الوظائف الضرورية للكائن الحي! يمكن العثور على الدهون غير المشبعة - التي تساعد في السيطرة على الكوليسترول - في الأطعمة مثل الأفوكادو والأسماك والبذور الزيتية (المكسرات واللوز والجوز).

لضمان حسن سير الأمعاء ، من المهم أيضًا تناول الألياف. تساهم هذه المغذيات الكبيرة المقدار في التحكم في العبور المعوي وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم. توجد في البقوليات والأوراق الخضراء الداكنة والحبوب الكاملة (الأرز والشوفان والقمح). تساعد البروتينات - الموجودة في اللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان - على تقوية العضلات وإنتاج الأجسام المضادة ونقل الأكسجين. لا توجد طريقة لاستبعاد أي مغذيات كبيرة!

العناصر الغذائية الدقيقة مطلوبة بكميات أقل

تتكون مجموعة المغذيات الدقيقة من الفيتامينات والمعادن ، وهي ضرورية أيضًا للجسم - فهي تساهم في التفاعلات الكيميائية التي تطلق الطاقة في الجسم. فقط ، بينما يجب استهلاك المغذيات الكبيرة بكميات كبيرة ، يمكن استهلاك المغذيات الدقيقة باعتدال - يكفي بضعة مليغرامات في اليوم!

تعتبر كل من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مركب C و B) والفيتامينات التي تذوب في الدهون (A و D و E و K) جزءًا من فئة المغذيات الدقيقة. إنها مهمة جدًا لعمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية وتقوية المناعة والعظام والعضلات ، وهي جيدة لصحة الجلد والشعر.

المعادن مثل الكالسيوم والحديد والصوديوم والبوتاسيوم واليود والنحاس والزنك والمنغنيز والفلور والمغنيسيوم هي أيضا من مكونات مجموعة المغذيات الدقيقة. إنها ضرورية للحفاظ على أنسجة الجسم ، وبالتالي يجب تناولها يوميًا

الجدير بالذكر أن المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) يمكن أن تتواجد في عدة أنواع من الأطعمة: الخضروات والفواكه والأسماك واللحوم الحمراء والبيض والحليب ومنتجات الألبان. أي لاستهلاك جميع العناصر الغذائية الضرورية ، من الضروري الحفاظ على نظام غذائي متنوع. لذلك ، نصيحتنا هي اتباع نصيحة خبير التغذية دائمًا.