ما هو فن الطهو الصحي؟ افهم المفاهيم الأساسية لهذه الفلسفة

أكثر من مجرد التكيف مع السلطات والأطعمة الطبيعية والوجبات الغذائية المقترحة على أساس يومي ، أصبح فن الطهو الصحي أسلوب حياة كان يصيب جزءًا كبيرًا من سكان البرازيل. طريقة جعل الروتين أخف وزنا من خلال زيادة مساحة الطعام في حياة الناس اليومية ، وتزويد معجبيهم بمجموعة متنوعة من المنتجات والمكونات ووصفات الطهي الجديدة التي تجمع بين النكهة والصحة الرائعة!

أساس فن الطهو الصحي هو تطوير إعادة التثقيف الغذائي ، مع الحفاظ على الصحة ، من أجل منع التغيرات العضوية الناتجة عن الاستهلاك غير السليم ، أو الزائد ، للكربوهيدرات المخزنة على شكل دهون في أجسامنا. تتقدم الدراسات والأبحاث في المنطقة باستمرار ، مما يفتح الباب أمام العديد من خبراء التغذية والطهاة المدربين حصريًا في هذا النوع من الطعام ، مثل الشيف بيبي أيريس ، المتخصص في هذا المطبخ. يقدم لمحة عامة عن هذا المفهوم:

"فن الطهو الصحي ليس أكثر من معرفة الأطعمة ووظائفها. إنه مثل فن مزج الألوان والفيتامينات التي تكمل بعضها البعض. يمكن استبدال جميع القوام وإعادة تكوينها ، فقط كن مبدعًا ، واخلط واختبر" المحترف.

من المطابخ إلى الفصول الدراسية: تنمو المأكولات الصحية في الجامعات

إن الطلب على فن الطهي الصحي كبير جدًا لدرجة أن الموضوع أصبح موضوعًا لدورات الدراسات العليا ، والتي تتناول ثقافة غذائية مبتكرة ، وتدمج علوم الطعام وتقنيات الطهي ، جنبًا إلى جنب مع المنتجات عالية الجودة دون إغفال الصحة ، بالإضافة إلى تعزيز مناقشة معاصرة حول العلاقة بين فن الطهو والتغذية والرفاهية والتنمية المستدامة ، وبالتالي مساعدة الناس على التمتع بحياة أكثر صحة وسلامًا وسعادة.

"بصفتي طاهٍ ، كنت أؤمن دائمًا بقوة الطعام ؛ بقدر ما تضيف إلى أجسامنا وعقولنا. تخرجت في عام 2011 وسعت إلى معرفة المزيد عن القيمة الغذائية للطعام وما هي القوة التي يتمتع بها على صحتنا ، و لقد تعمق في هذا الجزء أنني رأيت أهمية هذه المعرفة لمهنتي ، وأنها لا تزال تزحف في جامعات البرازيل "، كرر الشيف بيبي أيريس.