قشطة معلبة أو معلبة؟ أيهما أصح؟ اكتشفها

لجعل الوصفات معدة بشكل أفضل أو ببساطة تكوين سلطة فواكه لذيذة ، فإن القشدة الحامضة هي عنصر موجود للغاية في طعامنا. ومع ذلك ، عند مواجهة أنواعه وإصداراته المختلفة على أرفف السوبر ماركت ، فإن السؤال الشائع هو: هل أحصل على الكريم في صندوق أم علبة؟ لذلك ، لحل هذه المعضلة ، اكتشف الاختلافات بين المنتجين واكتشف الخيار الأكثر صحة بالنسبة لك.

تُستخدم القشدة الحامضة في فن الطهو ، وخاصة في صناعة الحلويات ، وتعتبر مكونًا "wildcard" ، والذي يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة ، مما يضمن الاتساق والنكهة للوصفات. يتكون تكوينه بشكل أساسي من دهن الحليب ، الكريما المعروفة. وفقًا لأخصائية التغذية Carolina Xavier ، فإن الاختيار بين الكريمة المعلبة أو المعبأة يعتمد على نوع الوصفة التي تنوي صنعها:

"عندما يكون الكريم في العلبة يأتي الكريم ممزوجاً بمصل اللبن ولا توجد إمكانية لفصلهما. وبالتالي ، إذا كانت الوصفة تتطلب الكريم بدون مصل اللبن ، فلا يجب استخدام هذا المنتج ، بل اختيار نسخة معلبة "، يشرح المحترف.

تحتوي الكريمة المعلبة على دهون أقل

ولكن عندما يتعلق الأمر بالقيم الغذائية ، هل هناك أي اختلافات بين كريمات الحليب المعلبة أو المعلبة؟ نعم ، يفعلون ذلك ، بشكل رئيسي فيما يتعلق بكميات الدهون. وفقًا لـ Carolina Xavier ، فإن الأنواع المعبأة أقل دهنية للاستهلاك: "اعتمادًا على العلامة التجارية ، تختلف كريمات الحليب المعلب بين 20٪ إلى 25٪ من محتوى الدهون ، في حين أن تلك الموجودة في الصناديق تختلف من 17٪ إلى 20٪ ٪ ".

تجدر الإشارة دائمًا إلى أن كريمات الحليب التي تحتوي على كمية أقل من الدهون ، هي أكثر ملاءمة للأكل الصحي ، كما تساهم في إنقاص الوزن بشكل متوازن والوقاية من السمنة.

كيف تستخدم كريمات الحليب بشكل صحيح؟

يشرح خبير التغذية أن الكريمة المعلبة ، مصل اللبن يأتي بشكل منفصل ، وهو مثالي للوصفات التي تحتاج إليها ، مثل الكريمة المخفوقة محلية الصنع ، على سبيل المثال. ومع ذلك ، إذا كان المستحضر لا يتطلب إزالة المصل ، فالأفضل هو خلط محتويات العلبة قبل استخدامها.

"قشطة الحليب في علبة ، من ناحية أخرى ، مثالية للوصفات التي تحتاج إلى الغليان ، لأنها لا تقطع بالحرارة. هذه النسخة من الطعام تستخدم لتحضير البودينغ ، والعصائر ، والجاناش ، والحلويات الأخرى. في الواقع ، ماذا ما يجعل هذه الكريمة الحامضة ترتفع هو حموضة المكونات مثل النبيذ أو صلصة الطماطم "، يوضح كارولينا.

العناية بالمستهلك - عند اختيار الإصدار المعلب ، يجب مراعاة العبوة ، حيث قد يكون المنتج ملوثًا بالتسمم الغذائي ، وهي بكتيريا تسبب التسمم الغذائي: تحول. إذا تم حشوها أو سحقها ، فقد يكون المنتج ملوثًا "، يحذر خبير التغذية.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب كريمات الحليب من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز ، مع استخدام بديل لكريمات حليب الصويا ، والتي تضمن اتساق الوصفات.