اللفت والفجل هما نفس الشيء؟ اكتشف خصائصه واختلافه

غالبًا ما يخلط الكثير من الناس بين اللفت والفجل ، حيث يبدو كلاهما متشابهًا جدًا - فهما مستديران ولون أرجواني. بالإضافة إلى ذلك ، كلاهما ينتميان إلى نفس الفئة: فهما جزء من عائلة الكرنب ، ويتكون أيضًا من الملفوف والملفوف والخضروات الأخرى. من أجل إطلاعك على الاختلافات بين اللفت والفجل ، قمنا بإدراج بعض منها. تحقق من ذلك وتعلم!

الفجل له شكل أكثر استدارة ولون أرجواني

حتى تتمكن من التفريق بين الخضار ، إليك نصيحة: الفجل عادة ما يكون مستديرًا جدًا وأرجوانيًا تمامًا. لون اللفت أبيض وقد يحتوي على بعض البقع الأرجوانية - وبعض اللفت يكون أطول وبالتالي أكثر تشابهًا مع شكل الجزر. من الناحية التغذوية ، يختلف الطعامان أيضًا - ألق نظرة أدناه لمعرفة ذلك.

اللفت غني بالألياف والكالسيوم والمغنيسيوم

وفقًا لجدول التركيب الغذائي البرازيلي (TACO) ، ينتهي الأمر باللفت إلى أن يكون مغذيًا أكثر ، حيث يحتوي على تركيز أعلى من الألياف والكالسيوم والمغنيسيوم. في 100 غرام من هذه الخضار ستجد 2.6 غرام من الألياف ؛ 42 مجم كالسيوم و 15 مجم مغنيسيوم. يحتوي الفجل على تركيز أقل من هذه العناصر الغذائية: في 100 غرام من هذا الطعام ، هناك 2.2 غرام من الألياف ؛ 21 مجم كالسيوم و 10 مجم مغنيسيوم. ولكن من الجدير بالذكر أن كلاهما يحتوي على نسبة عالية من الماء ، وبالتالي ، فهو رائع لترطيب الجسم ويعمل أيضًا كمدرات للبول. ممتع ، أليس كذلك؟

الفجل مصدر للأيزوثيوسيانات ، أحد مضادات الأكسدة القوية

من النقاط الإيجابية للفجل أنه يحتوي على تركيز عالٍ من أيزوثيوسيانات - أحد مضادات الأكسدة المهمة للجسم ، والذي يمنع عمل الأكسدة للجذور الحرة. لذلك ، يساعد هذا الطعام على إزالة السموم من الجسم ، ومنع أنواع مختلفة من السرطان والشيخوخة المبكرة. بالإضافة إلى الفجل ، هناك مصادر غذائية أخرى لهذه المادة: الملفوف ، والملفوف ، والجرجير ، والبروكلي.

ملحوظة: الخضروات الأرجوانية ، مثل الفجل ، تحتوي أيضًا على الأنثوسيانين في تكوينها. إنها عوامل مضادة للأكسدة (والتي تعطي أيضًا لونًا أرجوانيًا للطعام) ولها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات على الجسم.

يحتوي اللفت على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو معدن مهم للعضلات والقلب

هل تعلم أن اللفت مصدر مهم للبوتاسيوم؟ يبرز هذا المعدن للمساهمة في صحة العضلات (المساعدة في عملية الانقباض) والقلب. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في التحكم في ماء الجسم ، كما أنه يحارب المواد الضارة (التي "تسرق" الكالسيوم من العظام). لذلك من الجيد دائمًا تحضير الوصفات باللفت.