الصلصة: ما هو وكيفية تحضير هذا البهارات الهندية

من المؤكد أن أولئك الذين يحبون تجربة المأكولات المختلفة سيحبون الصلصة. من أصل هندي ، يمكن صنع هذه الصلصة من مكونات مختلفة - الفواكه والخضروات والفلفل والتوابل المختلفة. من المعروف أن لها نكهة حلوة ومر وتعمل كمرافقة رائعة للبطاطس والجبن واللحوم. هل تريد معرفة المزيد عن صلصة الآلهة هذه وكيفية تحضيرها؟ تحقق من ذلك!

المكونات الرئيسية لتحضير الصلصة

لا بأس أنه يمكنك دائمًا الابتكار عند تحضير الصلصة. ومع ذلك ، هناك بعض المكونات الأكثر نجاحًا (والتي تُستخدم كثيرًا في الهند). الوصفة الكلاسيكية ، على سبيل المثال ، مصنوعة من المانجو والتفاح والقرفة والبصل والثوم والفلفل والزنجبيل والخل والملح والسكر. مختلف تمامًا ، أليس كذلك؟ هذا المزيج من المكونات الحلوة والمالحة يمنح الصلصة نكهة فريدة يمكن استخدامها في وصفات مختلفة. نصيحة جيدة هي استخدام الصلصة لتتبيل الهامبرغر وأنواع مختلفة من اللحوم.

بالإضافة إلى تحضير صلصة المانجو الكلاسيكية والصلصة الحلوة والحامضة (المصنوعة من التفاح والفلفل) ، يمكنك أيضًا استخدام المكونات الأخرى ذات القيمة في البرازيل. صلصة الطماطم ، على سبيل المثال ، تعد خيارًا مثيرًا للاهتمام لمرافقة الأطباق الرئيسية (اللحوم بشكل أساسي) أو لتقديمها كوجبة خفيفة. في هذه الحالة ، قدمي الصلصة مع الخبز أو الخبز المحمص الذي حقق نجاحًا كبيرًا بالفعل! تتكون هذه الصلصة من الطماطم والبصل والزنجبيل والخل والقرنفل والقرفة والملح والفلفل حسب الرغبة. أي أنها مضخة حقيقية لمضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم.

نصيحة أخرى مثيرة للاهتمام هي ابتكار وصفات الصلصة مع الفواكه المختلفة. يمكنك استخدام الأناناس والموز والكمثرى والفراولة ومكونات أخرى ، مثل الفلفل ، لإضافة لمسة من النكهة. فقط قم بطهي كل شيء في مقلاة ثم استخدمه بالطريقة التي تفضلها - كصلصة للحوم أو كنكهة (تقدم مع الجبن) للزوار.

خطوة بخطوة لتحضير الصلصة

1. ابدأ بتقشير الثمار وتقطيع المكونات (مانجو ، تفاح ، بصل ، فلفل ، زنجبيل وثوم) واتركها منفصلة ؛

2. اطهي الخل مع السكر في القرفة ، وحركيه لبضع دقائق ثم أضيفي باقي المكونات - أضيفي المانجو المفرومة والتفاح ثم أضيفي الباقي.

3. يضاف الملح والفلفل والتوابل الأخرى (النعناع ، من يعلم).

4. تخلط المكونات جيدا حتى تتحول إلى هلام.

5. انتظر حتى تبرد وتقدم بالطريقة التي تفضلها.

أحد أفضل أجزاء الصلصة هو أنها تحتوي على طريقة تحضير بسيطة للغاية - بغض النظر عن الفاكهة أو الخضار أو الخضار المستخدمة. تتكون الخطوة خطوة بشكل أساسي من قطع المكونات (تذكر إزالة القشور) وطهي كل شيء في المقلاة ، كما لو كان هلامًا.