المنتج الموصى به
بامية تايق عضوي 300 غ
عضو نموذجي في المطبخ البرازيلي ، وخاصة من ولاية ميناس جيرايس ، البامية ، ومع ذلك ، لا يزال سبب العديد من الاختلافات بين الناس: البعض يحب ولا يتخلون عن وجودهم في الأطباق ، بينما لا يسمع الآخرون عن الطعام الحقيقة هي أن هذه الخضار ، سواء أعجبك ذلك أم لا ، تعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يحتاجون إلى فقدان القياسات ، كونها قطعة رائعة في أكثر أنواع الحمية الغذائية تنوعًا.
البامية عبارة عن كبسولات ذات نسيج من الألياف وتحتوي على العديد من البذور التي يتم حصادها قبل أن تنضج. ما يجعل المنتج أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة للنظام الغذائي هو أنه بالإضافة إلى الخصائص الوظيفية ، تحتوي الخضروات على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. "يوفر حوالي 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، منها حوالي 3 جرام ألياف. وهناك فيتامينات أ ، ج ، هـ ، كاروتين ، لوتين وزانثين (مضادات الأكسدة) ، فيتامينات ب وفيتامين ك ، بالإضافة إلى معادن الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك "، تكشف أخصائية التغذية ليديان جوميز.
حتى "سال لعابه" من البامية ، والذي غالبًا ما يحارب من قبل أولئك الذين لا يحبون الطعام ، مفيد لصحتنا. الصمغ كما يطلق عليه علميًا ، يجلب فوائد هائلة للنظام الغذائي ، حيث يقول الأخصائي:
"البامية عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تسمى الصمغ الذي يشكل مادة هلامية في وجود الماء ولها وظيفة امتصاص وحمل الدهون والملوثات والمعادن الثقيلة الموجودة في الطعام ، كما أنها تؤخر وقت إفراغ المعدة مما يوفر الشبع ، وتعمل كغذاء للبكتيريا من القولون ، ويقلل من نسبة الكوليسترول ، ويحسن تحمل الجلوكوز ".
كيف تستمتع بفوائد البامية؟
للاستفادة من كل ما تقدمه البامية ، يجب أن تعرف كيفية الاختيار عند الشراء: ابحث عن الأحدث والأكثر خضرة ، بدون بقع داكنة أو صفراء. كلما كان طازجًا ، زاد عدد مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته. يجب أن يكون المنتج صلبًا ويجب ألا يتجاوز طوله 12 سم.
يجب الانتباه أيضًا عند التحضير. يمكن أن تكون مقلية أو سوتيه أو مطبوخة ، وتستخدم في العديد من الأطباق الساخنة أو الباردة. من بين المستحضرات ، فإن أفضل خيار للنظام الغذائي هو في شكل مطبوخ ، والذي لا يضيف سعرات حرارية غير ضرورية. للقضاء على الصمغ ، ما عليك سوى غسل الكبسولة وقطعها عموديًا وتجفيفها بقطعة قماش ، والانتهاء من خلال تقطير بضع قطرات من الليمون أثناء الطهي.
