ما هي البروتينات؟ افهم أهميتها في طعامنا

لقد سئمت بالتأكيد من سماع أن البروتين هو أحد العناصر الغذائية الأساسية لعمل الجسم بشكل سليم. لكن هل تعرف بالضبط سبب أهميته؟ للبدء في الفهم ، تجدر الإشارة إلى أن الرياضيين الذين يرغبون في اكتساب كتلة هزيلة وزيادة تعريف العضلات لا يراهنون على نظام غذائي غني بهذه المادة عن طريق الصدفة: تتشكل البروتينات من الأحماض الأمينية التي تساهم بدقة في نمو الأنسجة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تعمل أيضًا على تجديد الطاقة المفقودة ، وتساعد في الدفاع عن الكائن الحي ، وتنقل المواد عبر الجسم وتعمل على الجهاز العصبي. ألق نظرة على المقال لمعرفة المزيد من التفاصيل!

البروتين مادة لا غنى عنها في النظام الغذائي للرياضيين

يجب على أي شخص رياضي أو يمارس الأنشطة البدنية اليومية أن يكون منتبهًا جدًا عند اختيار نوع الطعام الذي يجب اتباعه حتى يكون للجسم التصرف اللازم لأداء التمارين وتعزيز نتيجة التدريب. من بين الأطعمة الأكثر ملاءمة تلك الغنية بالبروتينات على وجه التحديد لأنها تعطي المزيد من الطاقة وتساهم في زيادة الكتلة الخالية من الدهون وتحديد العضلات - فكل من مكملات البروتين ، مثل تلك التي تستخدم بروتين مصل اللبن ، هي حلفاء للنظام الغذائي الذي يريد نتائج أسرع.

ترتبط زيادة الكتلة هذه بحقيقة أن البروتينات تظهر كمغذيات للبناء ، والتي تعمل بشكل مباشر في تكوين الأنسجة ونموها.

المادة لها وظيفة تنظيمية - ومن الأمثلة على ذلك الأنسولين

ميزة أخرى مهمة للبروتينات هي أنها تساعد على تنظيم بعض وظائف التمثيل الغذائي. وخير مثال على ذلك هو الأنسولين - وهو هرمون بروتيني بالرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون. يُذكر كثيرًا عندما يكون الموضوع هو مرض السكري ، فهو مسؤول عن التحكم في مستويات الجلوكوز (السكر) في الدم ، ويمكن أن يتسبب نقصه في مشاكل خطيرة لمن يعاني من المرض.

لزيادة إنتاج الأنسولين وتقليل مقاومة المادة ، النصيحة هي المراهنة على الأطعمة التي يمكن أن تكون حليفًا حقيقيًا في هذه الوظيفة - كما هو الحال مع القرفة وبذور الكتان والخضروات الورقية ، على سبيل المثال.

يمكن أن تساعد في تقوية الأظافر والشعر

هل تعلم أن البروتينات يمكن أن تعود بفوائد على الجانب الجمالي من خلال تقوية الأظافر والشعر؟ ولكن من أجل الاستفادة حقًا من هذه الميزة ، من الضروري اتباع نظام غذائي غني بهذه المادة - لأنه عندما يتم امتصاصه من خلال الطعام ، فإنه يتحول إلى أحماض أمينية صغيرة تلبي الاحتياجات الأساسية للجسم قبل العمل على الأجزاء الثانوية.

يعطي البروتين الشعور بالشبع ويسرع عملية التمثيل الغذائي

عندما يتعلق الأمر بزيادة الشعور بالشبع ، فإن الأطعمة الغنية بالألياف هي الأكثر تذكرًا - لكن البروتينات يمكن أن تساهم أيضًا في هذه الوظيفة! وذلك لأن المادة يتم هضمها ببطء مما يجعل الجسم يشعر بالشبع بشكل أسرع ولا يحتاج إلى قضم بين وجبة وأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال لديه حقيقة أنه يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي - وهو أمر رائع لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، على وجه الخصوص.

زيادة المناعة هي أيضا من بين الفوائد

لكي يكون الجسم خاليًا من الأمراض ، فإنه يحتاج إلى الحماية من تأثير العوامل الضارة. الأجسام المضادة - هذه في الواقع بروتينات دفاعية تزيد من المناعة وتمنع الأجسام الغريبة من التسبب في أي مضاعفات في الجسم ، وهي التي تؤدي هذه الوظيفة.

لذلك يجب على أي شخص يعاني من الأنفلونزا أو الزكام أو أي مشكلة صحية أخرى تؤثر على جهاز المناعة أن يراهن على نظام غذائي غني بالبروتين للاستفادة من جميع فوائد وظيفة الحماية التي هي جزء من هذه المادة.

النظام الغذائي الغني بالبروتين ينعكس أيضًا على صحة الدماغ

يحتاج دماغنا إلى كمية محددة من الأحماض الأمينية - أي البروتينات - لكي يعمل بشكل جيد ، مع تنشيط وظائفه المعرفية بشكل صحيح. وبالتالي ، هذا سبب آخر لزيادة امتصاص هذه المغذيات من خلال استهلاك بعض الأطعمة - مثل اللحوم والجبن والبيض والتوفو والفاصوليا ، على سبيل المثال.

والنتيجة هي نظام عصبي أكثر صحة ، مع تركيز وتركيز أكبر وتنسيق حركي أفضل.