الخبز المجمد: اكتشف كيف تحافظ على خبزك طازجًا لفترة أطول!

خبز قديم؟ أبدا! من منا لا يحب أن يتذوق ، سواء في القهوة أو الغداء غدًا أو حتى الوجبات الخفيفة في فترة ما بعد الظهر ، لفائف طازجة وناعمة ولذيذة؟ لهذا ، فإن تقنية تجميد الطعام مناسبة تمامًا أيضًا! سواء كان خبزًا فرنسيًا ، في شكله أو دقيق كامل ، فإن الممارسة بسيطة للغاية ومفيدة لروتين طعامنا.

يُعد تجميد الطعام أسلوبًا شائعًا جدًا للحفاظ على مكونات الفواكه والخضروات والخضروات ، ولكن هذه الممارسة لا تقتصر على الأطعمة الطبيعية فقط. يمكن أن يعمل أيضًا بشكل مثالي لزيادة بقاء استهلاك الخبز ، والحفاظ على خصائصه الغذائية ، بالإضافة إلى قضايا الطعم والنضارة. تشرح أخصائية التغذية دانييلا شين كيفية تجميد الخبز:

"يمكن خبزها بالكامل أو خبزها مسبقًا. لتجميد الخبز الفرنسي ، على سبيل المثال ، وعدم فقد جودة المنتج ، فقط ضع الخبز ، أو أكثر من خبز ، في كيس بلاستيكي ، مع الحرص على إزالة كل الهواء الموجود على الفور لغلق الكيس ، وخذها إلى الفريزر. للحصول على خبز أكبر ، من الأفضل تقطيعه إلى شرائح بحيث يسهل إذابة الثلج عند تناوله "، كما يقول المحترف.

العناية بتجميد الخبز

وفقًا لدانييلا تشين ، فإن التجميد ، الذي يتم بشكل صحيح ، يحافظ على العناصر الغذائية في الطعام. "الشيء الوحيد الذي يمكن أن يظل نشطًا هو نمو البكتيريا أو الفطريات ، على سبيل المثال ، لأن هناك بكتيريا لديها مقاومة عالية لدرجات الحرارة المنخفضة. ومع ذلك ، لا يزال الخبز محفوظًا لفترة طويلة" ، يكمل خبير التغذية.

- لا يوجد لغز لتجميد الخبز ، فمن الضروري دائمًا التأكد من وجود أقل قدر ممكن من الهواء داخل البلاستيك وإغلاقه جيدًا قبل نقله إلى الفريزر.

- انتبه إلى تاريخ تصنيع الطعام وتاريخ وصول المنتج إلى الفريزر. اكتبها على قطعة من الورق ، والصقها على العبوة لتجميدها. من المهم ألا يتجاوز وقت التجميد شهرين.

- قم بتجميد أجزاء صغيرة ، بحيث يمكنك إذابة ما تستهلكه فقط ، وتجنب الحاجة إلى تجميد الطعام أكثر من مرة.

ما هي أفضل طريقة لإذابة الرولات؟

يشير خبير التغذية إلى خيارين فائق السهولة لإخراج الخبز من الفريزر. الدفع:

1- أخرجي الخبز واتركيه في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب.

2 - أخرج الطعام من الفريزر وضعه بأي شكل ثم قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة منخفضة / متوسطة - حوالي 180 درجة مئوية. احرص على عدم تحميص الخبز فقط والذوبان

يتمتع خبز الحبوب الكاملة بمتانة تجميد أطول!

بالإضافة إلى كونها أغذية غنية بالمغذيات لأجسامنا ، مثل الألياف الغذائية الموجودة في دقيق القمح الكامل ، فإن هذه الأنواع ، سواء كانت خبزًا أو خبزًا فرنسيًا ، تدوم لفترة أطول في الثلاجة أو الفريزر ، نظرًا لكمية المواد الموجودة في الدقيق. الخبز. بالإضافة إلى جلب المزيد من الفوائد لصحتنا. الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض يضيف فقط السعرات الحرارية والكربوهيدرات إلى نظامنا الغذائي.