نباتية فيجوادا: تعلم كيفية تحضير الوصفات الخالية من اللحوم لهذا الطبق النموذجي

من بين الأطباق البرازيلية النموذجية الأكثر شهرة ، يعد الفيجوادا أحد الأطباق المميزة. عادة ما تكون مصنوعة من الفاصوليا السوداء ، وتحتوي على أنواع مختلفة من اللحوم (النقانق والضلوع واللحوم المجففة ولحم الخاصرة) وتوابل مختلفة. في الواقع ، إنها وصفة رائعة لتناول غداء العائلة يوم الأحد! المشكلة هي أن الطبق لا يخدم جميع الجماهير - مثل النباتيين والنباتيين. لهذا السبب بالتحديد ، ظهرت إصدارات إبداعية ومبتكرة من نباتية فيجوادا. تريد أن تلتقي ببعض منهم؟ فقط استمر في القراءة!

فيجوادة نباتية مع لحم الصويا

هل فكرت يومًا في استبدال اللحوم بطعام مغذي ولذيذ؟ يعد خيار Feijoada مع فول الصويا من أكثر الخيارات استخدامًا. عادة ما يصنع من الفاصوليا السوداء وجميع التوابل ، ولكن بدلاً من استخدام النقانق والضلوع ، يأخذ الطبق لحم الصويا وبعض الخضار.

في مقلاة يمكنك قلي الثوم والبصل والملح والزيت ثم إضافة الصويا. بعد أن يتم قليها ، ما عليك سوى إضافة الفول المطبوخ بالفعل. ولكن إلى جانب إضافة هذين المكونين الرئيسيين ، يمكنك أيضًا إضافة الخضار مثل الجزر والكوسة والتوابل المختلفة - الزعتر والكمون والفلفل ، على سبيل المثال. يحب الكثير من الناس أيضًا إضافة بعض الجبن (مثل قطع البروفولون أو الجورجونزولا) لإضافة قيمة إلى الطبق.

فيجوادة بالخضروات المختلفة

خيار آخر مثير للاهتمام من نبات الفيجوادا هو الوصفة مع الخضار المختلفة - المحضرة بالفاصوليا (التي يمكن أن تكون سوداء أو كاريوكا أو بيضاء أو فرادينو) وقطع الجزر والكوسة والبطاطس واليقطين والكسافا وحتى الملفوف. هذه الوصفة غنية بالألوان ومغذية للغاية ، وتقدم كطبق رئيسي على الغداء. أفضل جزء هو أن صنعها ليس بهذه الصعوبة: ما عليك سوى تقطيع الخضار وطهيها بشكل منفصل ثم إضافة الفاصوليا الجاهزة بالفعل. اتركه يطهى لبضع دقائق أخرى وأضف أيضًا بعض التوابل ، مثل الرائحة الخضراء (البقدونس + الثوم المعمر) والكمون وما إلى ذلك. انه لذيذ!

فيجوادا برتغالي نباتي: مع التوفو والطماطم والفطر والنبيذ

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة وصفة مختلفة ، فإن النصيحة الجيدة هي تحضير نبات فيجوادا البرتغالي الشهير. إنه مصنوع من التوفو (نوع من الجبن المصنوع من حليب الصويا) والطماطم (بدون اللب) لصنع نوع من الصلصة والفلفل والبصل والثوم والملح والفطر والخضروات (مثل الجزر) وحتى القليل من النبيذ الأبيض.

يمكنك أيضًا إضافة التوابل اللذيذة مثل البقدونس والبابريكا. من الناحية المثالية ، تبدأ بطهي التوفو في زيت الزيتون مع البصل والثوم ، ثم تضاف الخضار المطبوخة والطماطم. أخيرًا ، أضف القليل من الماء (يمكن أن يكون هو نفسه المستخدم في طبخ الفاصوليا) ، والتوابل المختلفة والفاصوليا نفسها. هذه الوصفة هي واحدة من أكثر الوصفات اكتمالاً وشهية في القائمة!

فيجوادة مع الكراث

ربما تكون قد شاهدت العديد من الوصفات مع الكراث: الكيش والحساء والريزوتو واللحوم من أنواع مختلفة. بعد كل شيء ، هذا الطعام لذيذ جدًا ومغذي - غني بفيتامين C والألياف ومضادات الأكسدة. ولكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أنه يمكنك تحضير فيجوادا يكون فيها الكراث هو البطل.

كما أنه ليس من الصعب جدًا تحضيره - ما عليك سوى طهي الفاصوليا وإضافة المكونات والتوابل. بالإضافة إلى إضافة كمية جيدة من الكراث المفروم ، يمكنك أيضًا إضافة اللفت وحتى الجزر والبطاطس. لا تنس أيضًا استخدام التوابل - خاصةً الثوم والبصل وورق الغار والرائحة الخضراء. الملح هو المذاق ، ولكن من الجيد دائمًا أن تتذكر أن الأفضل هو عدم المبالغة في تناوله عند إضافته إلى الوصفات.