شيا: اكتشف 5 طرق مختلفة لاستخدام هذه البذور في نظامك الغذائي!

تعتبر شيا من الأطعمة الخارقة لأنها مصدر للعناصر الغذائية المهمة لجسمنا ، وتكتسب الشيا أهمية متزايدة في نظامنا الغذائي الصحي. متعددة الاستخدامات ومغذية ، ويمكن استخدام البذور في مختلف الاستعدادات ، سواء كانت حلوة أو مالحة. تحقق من بعض الطرق لإضافته إلى يومك وشاهد الفوائد الصحية التي يمكن أن يجلبها استهلاكه.

مصدر الألياف الغذائية ، تصبح الشيا مسؤولة عن توفير الشبع وتسهيل الهضم والوقاية من مرض السكري وتحسين صحة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البذور على عوامل مضادة للأكسدة تساعد على منع تأثير الجذور الحرة ، وتخفيف الشيخوخة المبكرة للخلايا ، مما يجعل أجسامنا أكثر صحة وبشرة أكثر جمالًا وشبابًا.

ميزة أخرى رائعة لبذور الشيا هي كمية الأحماض الدهنية أوميجا 3 ، وهي مادة أساسية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية تعمل بشكل صحيح ، وتقليل مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وحتى السكتة الدماغية. وفقًا لأخصائية التغذية شيلا باسو ، يمكن استخدام البذور بطرق وتحضيرات مختلفة. تحقق أدناه من الأشكال التي فصلها اختصاصي التغذية!

5 طرق مختلفة لاستخدام بذور الشيا في نظامك الغذائي

1 - دقيق الشيا: سواء لاستبدال الدقيق الأبيض أو لديك بديل جديد لتكوين وصفاتك ، فإن الدقيق يحافظ على خصائص البذور بطريقة متكاملة ، مما يجعل طعامنا أكثر صحة. يوضح خبير التغذية: "يمكن استخدام بذور الشيا خلال عملية الطحن وبهذا نشكل دقيق الشيا الذي يمكن استخدامه في تحضير عجين الخبز والكعك والفطائر ...".

2- شيا باللبن: هل تعرفين وجبة منتصف الظهيرة الخفيفة؟ يمكن أن تصبح ألذ وأكثر مغذية إذا أضفت الشيا إلى وعاء الزبادي. "تشكل بذور الشيا عند ملامستها للسوائل مادة هلامية تعمل على إبطاء عملية الهضم ، مما يزيد من فترة الشبع" ، كما يحلل المختص.

3 - بذور الشيا في العصائر والفيتامينات: لجعل التركيبة أكثر صحة ، عند تحضير فيتامينك في الصباح أو عصير التخلص من السموم ، على سبيل المثال ، ستضيف الشيا المزيد من العناصر الغذائية إلى جسمك. تقول الدكتورة شيلا باسو: "ينتهي الأمر بشيا بتقوية التأثير المضاد للأكسدة للفاكهة والخضروات ، مما يساعد على محاربة الشيخوخة ويمنع الأمراض مثل السرطان".

4 - توابل السلطة: في شكلها الطبيعي أو كزيت ، يمكن استخدام الشيا لتتبيل السلطات وغيرها من الاستعدادات. وفقًا لأخصائي التغذية ، يمكن استخدامه بدلاً من زيت الزيتون ، على سبيل المثال ، لإضفاء النكهة وإكمال التركيب الغذائي للوجبة أو كمكون في السلطة ، مما سيعود أيضًا بفوائد على الجسم.

5- الشوربات والعصيدة: وماذا عن الابتكار في المستحضرات؟ جرب إضافة الشيا كأحد المكونات الرئيسية وتفاجأ بالنتائج. يخلص خبير التغذية إلى أن "بذور الشيا يمكن نقعها (ملعقة واحدة في كوب من الماء لبضع دقائق) لتشكيل قوام هلامي واستخدامها في تحضير العصيدة والحساء ووصفة الكعك".

* شيلا باسو (CRN 21،557) متخصصة في التغذية السريرية والسمنة وفقدان الوزن والصحة من الجامعة الفيدرالية في ساو باولو (Unifesp).