هل سمعت عن الكتلة الحيوية للموز الأخضر؟ إذا كنت على علم بأخبار الطهي وتتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ، فبالتأكيد نعم. تستخدم على نطاق واسع في الوصفات النباتية والوظيفية ، ويمكن العثور على الطعام بسهولة في العصائر والفيتامينات والحساء والخبز وحتى في الهامبرغر اللذيذ. لذلك ، مع هذا التنوع والقوى الغذائية الكبيرة ، يمكن أن يكون هذا المكون جزءًا من حياتنا اليومية.
ومع ذلك ، فإن الكتلة الحيوية مصنوعة من لب الموز فقط عندما تكون الثمرة خضراء جدًا وناضجة. تشرح أخصائية التغذية Natália Vignoli كيفية تحضير هذا الطعام بشكل صحيح: "ستحتاج إلى مجموعة من الموز الأخضر ، مغسول جيدًا ومع حمل النصائح. ضعها في قدر الضغط بالماء المصفى ، بما يكفي لتغطية الموز أغلق وخذ للطهي.عند الضغط على الضغط ، انتظر 7 دقائق ثم أطفئ. بعد زوال كل الضغط ، افتح المقلاة.يمكنك التغلب على الموز بالقشر ، لأن الكتلة الحيوية بها ألياف أكثر بكثير. بعد ذلك ، يمكنك تخزينه في وعاء ثلج ، باستخدام دلو واحد صغير في كل مرة "، يشير الخبير.
ما هي الفوائد الصحية الغذائية للكتلة الحيوية الموز الأخضر؟
وفقًا لأخصائي التغذية ، فإن لب الموز مسؤول عن العديد من الفوائد للجسم: "يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول في الدم ويسهل أيضًا العبور المعوي" ، تشرح ناتاليا ، موضحًا أدناه ، مزايا أخرى للفاكهة:
- يساعد على إنقاص الوزن: نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف في تركيبته ، يضمن الموز إحساسًا أكبر بالشبع للجسم ، وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
- يساعد في إنتاج مادة السيروتونين: تعتبر الكتلة الحيوية مصدرًا جيدًا للتربتوفان ، وهو حمض أميني مسؤول عن إنتاج الهرمون الذي يضمن الشعور بالرفاهية. مع هذا ، فإنه يساعد على منع الاكتئاب والسيطرة على القلق.
- يحسن الغازات والإمساك: الألياف الغذائية الموجودة في الموز الأخضر تفضل العبور المعوي ، مما يقلل الإمساك ويقلل من تراكم الغازات. "الكتلة الحيوية هي خيار رائع ومنخفض التكلفة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية والذين يحتاجون إلى البروبيوتيك ، وهي مكلفة للغاية حاليًا" ، يضيف المحترف.
طرق الاستهلاك والتوصيات: بدون تجاوزات ، يمكن للجميع تناول الكتلة الحيوية من الموز الأخضر
وفقًا لـ Natália Vignoli ، يمكن للجميع استهلاك الكتلة الحيوية ، دون قيود. التوصية الوحيدة للأطفال هي تجنب الإفراط. "المثالي هو أن تبدأ ببطء وتدريجيا" ، يشرح المحترف.
إنه يتحد مع كل شيء - الكتلة الحيوية ، كونها غنية بالنشا وذات طعم محايد ، لديها القدرة على تكثيف الاستعدادات والتكيف بسهولة مع أكثر النكهات المختلفة ، والتنسيق في كل من الوصفات الحلوة والمالحة. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون بديلاً رائعًا لاستبدال دقيق القمح.
