هل سيتان صحي؟ تعرف على بديل اللحوم هذا للنباتيين والنباتيين

هل سمعت عن السيتان؟ تحظى بشعبية كبيرة في النظام الغذائي النباتي والنباتي ، فهي ليست أكثر من لحم نباتي مشتق من الغلوتين ، والذي يعمل كبديل للبروتين في النظام الغذائي لمن لا يستهلك أي شيء من أصل حيواني.

بالإضافة إلى كونه جاهزًا ، يمكن أيضًا صنع السيتان في المنزل باستخدام مزيج من الماء والدقيق الأبيض ، والذي يجب نقعه لساعات حتى يخرج كل النشا والجزء الغني بالبروتين فقط. متعدد الاستخدامات ، ويمكن استخدامه في وصفات نباتية مختلفة - ولديه ميزة وجود مواد تقدم فوائد للجسم.

السيتان: اللحوم النباتية التي تحتوي على الغلوتين تحل محل البروتين في الوصفات النباتية

يحتاج أي شخص توقف عن تناول الأطعمة الحيوانية لاتباع نظام غذائي نباتي أو نباتي إلى إيجاد بدائل للبروتين. من بينها السيتان - وهو لحم نباتي مشتق من الغلوتين يمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، مثل الهامبرغر أو الستروجانوف أو أي نوع آخر يُصنع تقليديًا من اللحوم الحمراء.

إنه أيضًا بديل رائع للتوفو ، وهو نوع من الجبن المصنوع من حليب الصويا الرائب والمكثف. تجدر الإشارة إلى أن هذا هو أحد الأطعمة الأكثر شيوعًا بين النباتيين والنباتيين ، لأنه اختيار جيد للبروتين النباتي ، ليحل محل البروتين من أصل حيواني.

هل من السيئ أكل السيتان؟

لوجود الغلوتين كقاعدة - وهو عنصر معروف بصعوبة امتصاصه من قبل الجسم - فإن أحد أكبر الشكوك هو ما إذا كان استهلاك السيتان ضارًا بالصحة أم لا. بعد كل شيء ، هل من السيء استخدام هذا الطعام ليحل محل اللحوم التقليدية والبروتينات الأخرى التي يتم إطلاقها للنباتيين؟

وفقًا لخبراء التغذية ، فإن نصيحة عدم الإضرار بالجسم هي تناول الطعام باعتدال. المثالي هو إعداد وصفة نباتية تأخذ السيتان ، على سبيل المثال ، والتي تراهن أيضًا على الخيارات الأخرى التي تعمل على استبدال بروتين اللحوم.

في حالة الاضطرابات الهضمية ، وهو مرض يسببه عدم تحمل الغلوتين ، فمن الواضح أن هذا اللحم النباتي محظور في النظام الغذائي. الشيء نفسه ينطبق على أولئك الذين يشعرون بعدم الراحة في الجسم عند تناول المادة: المثالية هي استشارة أخصائي التغذية لمعرفة ما إذا كان الطعام موصوفًا أم لا لحالتك