أنواع الأرز البني: اكتشف 4 أصناف صحية ومغذية

يوصى به لأولئك الذين يرغبون في اتباع نمط غذائي صحي ومغذي ، يتواجد الأرز البني بشكل متزايد في الاستعدادات اليومية. سواء كان ذلك ، على سبيل المثال ، في الريزوتو أو في فيجوادا التقليدية ، فإن المكون له ، بالإضافة إلى الخصائص القوية ، بعض الأنواع المختلفة التي توسع خيارات الطهي لدينا اكتشف أنواع الأرز البني الرئيسية وخصائصها وفوائدها الصحية.

لأنه غذاء كامل ، أي أنه يستخدم بالكامل ، يبرز الأرز البني من الأنواع الشائعة ، للحفاظ على قشرته ، مصدر كبير للألياف ، مما يجعل الحبوب مصدرًا رائعًا لتنظيم وظائف الجسم. تشرح أخصائية التغذية كارين رودريغيز المزيد عن الاختلافات:

"إذا قمنا بالتحليل ، يحتوي الأرز المصقول والبني على نفس الكمية من السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يعتبر الأرز البني أكثر تغذية ، حيث لا تتم إزالة الطبقة الخارجية منه ، مما يحافظ على العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية" ، كما ينصح أخصائي التغذية.

ما هي أنواع الأرز البني التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي الصحي؟

1 - الأرز البني التقليدي: من أشهر أنواع الأرز البني ويستخدم في المطبخ البرازيلي ، الأرز البني خيار صحي لأنه لا يمر بعملية التصنيع ، ويضمن الصفات الغذائية ، كما أوضحته كارين: "لا يخضع لعملية التلميع ، والمحافظة عليه. الطبقة الخارجية من الحبوب التي تحتفظ بخصائصها الغذائية وهي غنية بالألياف والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 والمغنيسيوم "يضيف المحترف.

تساعد الحبوب الكاملة في الحفاظ على الأداء السليم للأمعاء ، وذلك بسبب وجود الألياف فيها. كما أنه يعزز صحة العين ويمنع التنكس وله خصائص مضادة للأكسدة ويبطئ عمل الجذور الحرة في الجسم.

النسخة العضوية - بالإضافة إلى الفوائد الموجودة في الأرز البني ، من الممكن أيضًا اختيار النسخة العضوية من الطعام ، والتي تضمن عدم وجود إضافات كيميائية ومواد حافظة.

2 - الأرز الأسود: على الرغم من أنه لا يحظى بشعبية كبيرة في البرازيل ، إلا أن الأرز الأسود معروف في الصين منذ عدة سنوات. على الرغم من أن هذا النوع من الحبوب لا يعتبر كاملًا بشكل فعال ، إلا أنه يمكن أن يكون أكثر تغذية وفائدة: "يحتوي هذا النوع من الأرز على 20٪ بروتين أكثر و 30٪ ألياف أكثر من الحبوب الكاملة ويحتوي على نسبة عالية من الحديد. في تركيبته المركبات الفينولية والمواد المضادة للأكسدة "، يحلل اختصاصي التغذية.

يرتبط الأرز الأسود بصحة أجسامنا ، نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة ، وتمنع شيخوخة الخلايا المبكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل استهلاكه في الوقاية من السرطان والأمراض التنكسية المزمنة.

3 - الأرز الأحمر: يوجد هذا النوع من الأرز البني بسهولة أكبر على رفوف السوبر ماركت ويمكن تناوله بدلاً من الأرز التقليدي ، حيث أن طريقة التحضير متشابهة جدًا. "إنه غني بالموناكولين ، وهي مادة يمكن أن تساعد في تقليل مستوى LDL ، والكوليسترول السيئ ولديها ثلاثة أضعاف الحديد والزنك مرتين أكثر من الأرز الأبيض" ، يؤكد المحترف.

يساعد تناول الأرز الأحمر في الوقاية من فقر الدم ، وذلك بسبب وجود الحديد ، ويحسن أداء الأمعاء ، ويقلل من مخاطر الإمساك والإمساك ، ويحسن الهضم ، ويعزز الدورة الدموية.

4 - حبوب الأرز 7: بالإضافة إلى الأرز البني ، تحتوي هذه النسخة الصحية على ستة أنواع أخرى من الحبوب الصحية للغاية ومفيدة لصحتنا ، فهي مسؤولة عن جودة غذائية رائعة لطعامنا ومن بين تلك الموجودة: بذور الكتان والشوفان والكينوا والقمح وغيرها ، تعتبر هذه الحبوب مصادر جيدة لفيتامين ب المركب ، بالإضافة إلى الألياف الغذائية والمعادن مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

يعتبر أرز الحبوب السبعة خيارًا جيدًا لأتباع نظام غذائي صحي ، لأنه يوفر الشبع ، ويفضل فقدان الوزن بشكل متوازن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عظمته الغذائية تعمل على صحة القلب والأوعية الدموية ، مما يجعل القلب يعمل بشكل صحيح ويفضل صحة وتطور عظامنا وعضلاتنا.