الكربوهيدرات × الجلوكوز: كيف تنظم سكر الدم بالطعام؟

المنتج الموصى به

بار حبوب الفراولة لايت مع شوكولاتة طاق 66 جرام

بار حبوب الفراولة لايت مع شوكولاتة طاق 66 جرام

زر التسليم Pão de Açúcar

عندما نتحدث عن الاستهلاك اليومي للكربوهيدرات ، خاصة في الليل ، فإن أحد أكثر الموضوعات التي نوقشت فيما يتعلق بمصادر هذه المواد هو كيفية تنظيم شهيتنا بمؤشر نسبة السكر في الدم لسكر الدم ، دون فقدان هذه الأطعمة أو إخراجها بشكل صحيح من وجباتنا الغذائية. فعال. والخبر السار هو: هذا ممكن ، وأفضل ، ويمكن الوصول إليه بسهولة ، بل إنه ممتع!

في الوقت الحالي ، أصبح تقليل الكربوهيدرات أحد التدابير الرئيسية التي يعتمدها أولئك الذين يتبعون حمية إنقاص الوزن ، وخاصة مرضى السكر. ولكن بالإضافة إلى كونها مصادر مهمة للطاقة للجسم ، فإن هذه المواد ضرورية أيضًا لعمل الجسم بشكل سليم

أبسط الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والمعكرونة والأرز والبطاطس والفواكه ومنتجات الألبان والخضروات تدخل مجرى الدم بسرعة أكبر وتعتبر ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع (GI) ، وهو مؤشر على سرعة هذا الإجراء. يصل السكر من الكربوهيدرات المعقدة ، مع عدد أقل من السعرات الحرارية وغني بالألياف ، إلى مجرى الدم بشكل أبطأ ، ولهذا السبب ، يعتبر "مؤشر جلايسيمي منخفض". توضح خبيرة التغذية فابيا معساراني: "يمكن للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أن تقلل من فرص ارتفاع السكر في الدم ، وبالتالي تساعد في الحفاظ على المستويات الطبيعية للجلوكوز بشكل عام"

استثمر في مجموعات مختلفة!

من بين العناصر الغذائية ، يعد النظام الغذائي الغني بالألياف ضروريًا لأولئك الذين يريدون التحكم في مستويات السكر في الدم ، وفقًا لفابيا. "تساعد الألياف فعليًا في التحكم الطبيعي في مستويات السكر في الدم ، فهي بمثابة شكل من أشكال العوائق بحيث لا يتوافر السكر مباشرة في الدم ، وتجنب زيادة مستوياته ، لذلك ركز على تناول الأوراق والخضروات والفاكهة والأطعمة الكاملة مهمة جدًا ".

يعد الاستثمار في الأطعمة التي تمنع الجلوكوز فكرة رائعة لتحقيق التوازن بين الوجبات. يمكن دمج البذور الزيتية ، مثل الجوز واللوز ، مع الفواكه بحيث يكون مؤشر جهازيها GI أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام مصادر أخرى للكربوهيدرات كبدائل للكربوهيدرات من الأرز والخبز.

تشير فابيا إلى أن "البطاطا الحلوة ، بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة والألياف التي تساعد على تنظيم الهضم وتحسين الصحة العامة ، تقوم أيضًا بوظيفة إطلاق السكر بشكل تدريجي ، وهي طريقة ممتازة لموازنة المؤشر الجلايسيمي للوجبة".

تساعد العادات الجيدة أيضًا على تنظيم السكر

للحفاظ على تغذية الجسم بالمقياس ومستويات السكر الطبيعية ، من المهم عدم تخطي وجبات الطعام ، لأن هذا الموقف لا يعطل النظام الغذائي فحسب ، بل يعطل أيضًا مستويات المكونات المختلفة في مجرى الدم. توضح فابيا مساراني أن تناول وجبات منتظمة ومتباعدة ومخطط لها بالإضافة إلى وجبات خفيفة في فترات الإفطار والغداء والعشاء هي عادات رائعة للحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.