كيفية استخدام حليب الصويا؟ 5 أفكار لتحضير وصفات لذيذة

يُعرف حليب الصويا أيضًا باسم بطاقة البدل للأنظمة الغذائية النباتية والخالية من اللاكتوز ، وهو مستخلص نباتي لذيذ ، يستخدم على نطاق واسع لاستبدال المكونات الشائعة من أصل حيواني - مثل حليب البقر التقليدي. ولكن بالنسبة لأولئك الذين ما زالوا لا يعرفون كيفية الاستفادة القصوى من المشروبات في القائمة اليومية ، قمنا بتجميع 5 وصفات من حليب الصويا تتراوح من العصيدة الكلاسيكية للأيام الباردة إلى سوفليه السبانخ اللذيذة. تعال والق نظرة!

1. خلال فصل الشتاء ، تحضير دقيق الشوفان مع حليب الصويا

وصفة مريحة ودافئة وبسيطة. لدقيق الشوفان مع حليب الصويا ، كل ما تحتاجه هو كوب واحد من الحليب النباتي ، وبضعة ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان ونشا الذرة ، وسكر الديميرارا ومسحوق القرفة حسب الرغبة. ثم قم بطهي الشوفان والنشا وحليب الصويا في مقلاة - مع التحريك المستمر على نار متوسطة حتى يتكاثف - وعندما يصبح الخليط جاهزًا ، رش القرفة على الطبق. سهل جدا أليس كذلك؟

نصيحة: أضيفي شرائح الفراولة والكستناء لإضافة اللمسة النهائية وجعل الوصفة تبدو أكثر ذواقة!

2. ماذا عن صنع بودنغ الصويا؟

بودنغ صحي موجود ومذاقه جيد مثل التقليدي! إذا كنت ترغب في تحضيرها ، فابدأ باختيار المكونات المناسبة للوصفة. أولاً ، استبدل السكر العادي بالسكر - وهو أقل تكريرًا وأكثر تغذية. ثم أضف حليب الصويا ونشا الذرة واثنين من صفار البيض وجوهر الفانيليا ولب فاكهة العاطفة (للتزيين) إلى القائمة.

لعمل العجينة ، قم بإذابة نشا الذرة في الحليب في قدر. يُضاف السكر وصفار البيض والجوهر ويُطهى كل شيء على نار متوسطة / عالية حتى يبدأ في الغليان. عند حدوث ذلك ، خففي الحرارة وحرّكي المحتويات لمدة 10 دقائق تقريبًا دون توقف. ضعي النتيجة في شكل حلوى وخذيها إلى الثلاجة.

يجب أن تكون الطبقة العلوية مصنوعة من لب فاكهة العاطفة (أو بعض المشروبات مع رحيق الفاكهة) وسكر الديميرارا والماء. ما عليك سوى مزج جميع المكونات في مقلاة (حتى يذوب السكر) ، ثم يوضع على النار حتى يغلي ويقلب جيدًا حتى يتحول الشراب إلى الكراميل قليلاً (والقفز). أخيرًا ، غطي البودينج بالمزيج واستمتع!

3. أرز حلو أو أرز بالحليب

هل سمعت عن أرز الحليب؟ حلوة وسلسة في نفس الوقت ، هذه الوصفة طريقة رائعة للاستمتاع بمشروب الصويا وهي مصنوعة من 5 مكونات فقط أولاً ، قم بطهي بضعة أكواب من الأرز الأبيض (بالماء فقط) حتى تصبح الحبوب طرية جدًا. ثم اسكب حليب الصويا في نفس المقلاة وقلّب جيدًا.

أضف حليب الصويا المكثف حسب الرغبة (الكمية تعادل المقدار الذي تريد أن يكون الأرز حلوًا ودسمًا) ، وأضف أيضًا بضع ملاعق كبيرة من سكر الديميرارا. عندما يصبح الأرز جاهزًا ، قسّمه إلى أجزاء صغيرة في وعاء وانهي الطبق بالقرنفل.

4. استخدم الحليب النباتي لعمل فطيرة مغذية أكثر

عادة ما تصاحب الفطائر الحشوات اللذيذة (تلك التي تشكل انفجارًا للنكهات في الفم)! لذلك ، لا شيء أفضل من استخدام حليب الصويا لجعله أكثر تغذية. بعد كل شيء ، فهو غني بالأوميغا 6 و 3 ، وهو مصدر جيد للبروتين - خاصة لأولئك الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية - كما أنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم.

ابدأ بتحضير خليط البانكيك: ضعي البيض والدقيق الكامل وحليب الصويا والزيت النباتي في الخلاط. يخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا ويضاف البصل المفروم والملح حسب الرغبة في الخليط. ثم اقلي العجينة في مقلاة مدهونة بزيت جوز الهند ، وأضيفي الحشوة من اختيارك (مثل المزيج اللذيذ من طماطم الكرز والريحان ، على سبيل المثال) وتنتهي!

5. حضري سوفليه السبانخ اللذيذة مع حليب الصويا

ماذا عن الاستفادة من فوائد الورقة الخضراء الداكنة لتحضير سوفليه السبانخ بالحليب؟ ستحتاج إلى قطع البصل والثوم وبياض البيض وصفار البيض ونشا الذرة وزيت الزيتون والملح والماء والتوابل حسب الرغبة وبالطبع السبانخ + الحليب النباتي.

أولاً ، اقلي البصل والثوم في مقلاة بزيت الزيتون. أضيفي أوراق السبانخ وقليل من الماء واقلي الخضار حتى تذبل (لكن دون أن تفقد لونها الأخضر الداكن). ثم خذه إلى الخلاط واخلطه مع صفار البيض والحليب والنشا.

أخيرًا ، يُضاف بياض البيض بلطف ، ويُضاف الملح والبهارات ، ثم يُسكب كل الخليط (المخفوق بالفعل) في طبق فرن مدهون بالزبدة. الآن فقط خذها إلى الفرن المسخن وانتظر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

نصيحة: إذا أردت ، رشي جبنة البارميزان فوق السوفليه قبل نقلها إلى الفرن لتحمير العجينة!