من منا لا يحب أكل سمكة ذهبية في النظام الغذائي؟ إذا كانت منخفضة في السعرات الحرارية ، ومغذية للغاية ، بالإضافة إلى أنها اقتصادية ، فلا توجد وسيلة للمقاومة! وكذلك البلطي: سمك لذيذ ومتعدد الاستخدامات في المطبخ ، سهل الهضم وله فوائد متعددة لجسمنا ، مثل الوقاية من أمراض القلب وتجديد الخلايا العصبية.
يشتهر البلطي المتسق واللذيذ بتعدد استخداماته: يمكن تحضيره ، على سبيل المثال ، في شواء صحي ، أو محمص ، أو مشوي ، أو مقلي ، أو مطبوخ - مع أو بدون صلصة! كونه لحمًا محايدًا ، فإنه يرضي الأذواق الأكثر تنوعًا ويمنح حرية هائلة في اختيار الأطباق الجانبية. هذا المزيج يجعلها بطاقة بديلة ممتازة في الوجبات الغذائية ، ويمكن استهلاكها حتى مرتين في الأسبوع.
"أفضل طريقة لاستهلاك السمك هو تحميصه أو غليه أو طهيه لتجنب إضافة الدهون ، بالإضافة إلى استخدام التوابل الطبيعية مثل الكزبرة أو إكليل الجبل أو الريحان ، بالإضافة إلى تعزيز النكهة ، كما أنه يضيف مواد مضادة للأكسدة إلى الطبق وليس من الضروري استخدامه إضافة الملح "، تنصح خبيرة التغذية أنيت ميسيناس.
الفوائد الصحية للبلطي
البلطي غني بالبروتينات قليلة الدسم ، على عكس المصادر الأخرى الأكثر شيوعًا للمغذيات الكبيرة ، مثل لحم البقر والدجاج. وفقًا للخبير ، عند مقارنتها بالأسماك الأخرى ، فهي واحدة من أغنى هذه العناصر الغذائية ولها قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يسمح ، في إطار استهلاك غذائي متوازن ، بتسريع إنفاق الطاقة لدينا والمساهمة في إنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل هضم الأسماك ، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للاستهلاك في درجات الحرارة المرتفعة في فصلي الربيع والصيف في البرازيل.
بالإضافة إلى القيمة العالية للبروتين ، يحتوي البلطي على كمية كبيرة من أوميغا 3 ، وهي دهون جيدة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وتقلل من عمليات الالتهاب ، وتساعد في نمو المخ وتجديد الخلايا - مما يجعل الطعام حليف ممتاز في علاج القلق واضطرابات النوم والاكتئاب.
"الأسماك هي مصادر ممتازة للأحماض الدهنية غير المشبعة والبلطي هو مصدر للأوميغا 3 والسيلينيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12" ، يبرز الدكتور أنيتي.
توجد أيضًا معادن مثل الكالسيوم واليود والكوبالت في هذه السمكة ، جنبًا إلى جنب مع فيتامينات A و D ، مما يجعلها غذاءً كاملاً من الناحية التغذوية. هذه المغذيات الدقيقة لها فوائد عديدة ، مثل: المساهمة في الرؤية الجيدة ، المساعدة في نمو الجنين ، وهي مهمة لعمليات تكوين الجلد ، والحفاظ على أنسجة العظام ، وتحسين أداء جهاز المناعة ، من بين أمور أخرى.
