هل أجار أجار جيلاتين؟ خصائص هذه الأعشاب البحرية المغذية المستخدمة في النظام الغذائي النباتي

المنتج الموصى به

عصير عنب بورجوندي عضوي 1 لتر

عصير عنب بورجوندي عضوي 1 لتر

زر التسليم Pão de Açúcar

غالبًا ما يكون الأشخاص الذين قرروا الالتزام بالنباتية ضائعين قليلاً فيما يمكنهم وما لا يمكنهم تناوله. بعد كل شيء ، تبدو بعض المنتجات غير ضارة ، لكنها في الواقع من أصل حيواني. هذا هو الحال ، على سبيل المثال ، الجيلاتين ، الذي يتكون من الغضاريف أو العظام أو حتى جلد بعض الحيوانات ، مثل الثور. تكمن المشكلة في أنها لا تستخدم فقط كحلوى ، ولكنها أصبحت أيضًا مكونًا شائعًا في العديد من الوصفات. الحل؟ أجار أجار.

يتم استخلاص المكون من الأعشاب البحرية وأصبح بالفعل محبوبًا من الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. لكن لا تعتقد أنه جديد! بعد كل شيء ، تعود السجلات الأولى لاستخراجها إلى القرن السابع عشر في اليابان ، ومنذ ذلك الحين ، انتشر استخدامه على نطاق واسع وفي الآونة الأخيرة تم ذكره على نطاق واسع كبديل في الوصفات التي تستخدم الجيلاتين كمكون. من أشهر الأمثلة على ذلك الكيك الزجاجي ، الذي كان له مظهر معكوس ، لكن سره كان ببساطة استخدام الأجار.

يشار أجار أجار لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن

حتى أولئك الذين ليسوا نباتيين يجدون فقط مزايا في استبدال الجيلاتين التقليدي بأجار. وذلك لأنها غنية بفيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج ، د ، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من المعادن ، مثل المغنيسيوم والكالسيوم والزنك. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر كبير للبروتين ، مما يساعد على بناء العضلات وزيادة التمثيل الغذائي والسماح للجسم بحرق الدهون بسرعة أكبر.

لذلك ، يمكننا القول أنه بالإضافة إلى كونه مغذيًا للغاية ، يوصى بشدة باستخدام أجار لكل من الأشخاص الذين يمارسون الرياضة والذين يرغبون في إنقاص الوزن. غني جدًا بالألياف ، فهو يساعد على تنظيم الأمعاء والقضاء على السموم ومنع الإمساك والشعور بالانتفاخ في الجسم. كما ينتج عن استهلاكه الشبع ، مما يسمح للشخص بتناول الكمية اللازمة بالضبط من أجل الأداء السليم للجسم دون ارتكاب إفراط. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل كمزيل للسموم ، وهو مناسب جدًا للأشخاص الذين اختاروا طعام التخلص من السموم. أخيرًا ، لا يزال طعامًا منخفض السعرات الحرارية ، وهو أمر أساسي لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

يمنع الكولاجين الموجود في الأجار شيخوخة الجلد

ميزة أخرى مهمة للغاية لأجار أجار هي أنه رائع لأولئك الذين يريدون تجنب الشيخوخة المبكرة. وذلك لأنه يحتوي على الكولاجين الذي يضمن مرونة الجلد ويمنع ظهور التجاعيد والبثور. من خلال السماح لها بأن تصبح أكثر ثباتًا ، فإنها تؤدي إلى إبطاء عملية الترهل ، والتي تصبح شائعة مع تقدم العمر ، مما يجعل الجلد أكثر تماسكًا ويمنع ظهور السيلوليت. يعمل هذا البروتين أيضًا على أجزاء أخرى من الجسم ، ويقوي الأظافر والأسنان ويعطي المزيد من الحيوية لخيوط الشعر.

في فن الطهو يمكن استخدامه في الأطباق الحلوة والمالحة

هناك ثلاث طرق للعثور على أجار: في شرائح الأعشاب البحرية المجففة ، في كبسولات ومسحوق ، وهذه هي الطريقة الأكثر انتشارًا. على الرغم من أنه من المعروف أنه يحل محل الجيلاتين ، إلا أنه لا يلزم بالضرورة استخدامه لصنع هذه الحلوى. الهلام والموس ، على سبيل المثال ، هي بعض الخيارات لمن يبحثون عن شيء حلو ، ولكن يمكن أيضًا استخدام المكون في الأطباق المالحة ، لأنه لا يغير طعم الطعام. ميزة عملية أخرى كبيرة في استخدامه في فن الطهو هو أنه لا يذوب في درجة حرارة الغرفة ولا يحتوي على إضافات كيميائية. من المهم أن نلاحظ أن أجار لديه قوة هلامية أكبر بثلاث مرات من تلك الموجودة في الجيلاتين العادي ، مما يعني أنه عند إجراء الاستبدال في الوصفة ، من الضروري استخدام كمية أقل من هذه الطحلب للحصول على نفس النتيجة من الصلابة.

كيفية صنع شاي الجيلاتين والأجار

على الرغم من أنه يمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، فلا يمكن إنكار أن الاستخدام الأكثر شيوعًا للأجار هو صنع الجيلاتين والشاي. مع الأخذ في الاعتبار أنه لكي يكتسب جانبًا لزجًا ، يجب غليه بأقل كمية من السائل. عند تحضير الجيلاتين ، من الضروري إدخال النكهة المرغوبة عن طريق صنع عصير ، والذي إذا كان طبيعيًا فهو أكثر صحة. لكن السكر حسب الرغبة. النسبة هي أن لترًا واحدًا من الماء يتطلب ما بين 1 و 2 ملاعق كبيرة من الأجار ، لكن نصيحة جيدة هي أن تغلي العصير مباشرة بدلاً من خلطه بالماء ، لأن هذا سيجعل نكهتك أقوى.

لا داعي للخوف من صنع الشاي ، لأنه لن يمر بعملية التكوّن بالجيل إذا كان الماء دافئًا فقط وليس مغليًا. لتحضيره ، ما عليك سوى تسخين كوب من الماء وتذويب ملعقة من أجار فيه. يعتبر مشروب التخلص من السموم هذا مفيدًا للجسم لامتصاص جميع العناصر الغذائية لهذه الأعشاب البحرية دون الحاجة إلى إعداد وصفة أكثر تفصيلاً.