السمن: ماهيته وما هي خصائص هذه الزبدة المصفاة

هل سمعت عن السمن؟ يُعرف أيضًا باسم ghi أو الزبدة الموضحة ، ويحظى هذا المكون بشعبية كبيرة في الهند ، أرض التوابل الشهيرة. على الرغم من أنه ليس توابلًا بالضبط ، فلا يمكن إنكار أن استخدامه فعال للغاية في تحضير الوصفات المختلفة ، حيث يمكن أن يحل محل كل من المارجرين والزبدة جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، لديها بعض الفوائد الإضافية. أريد أن أعرف ما هي؟ ثم ألق نظرة:

لا يحتوي السمن على اللاكتوز

على الرغم من أن هذه ليست قاعدة ، إلا أن السمن بشكل عام له اختلاف في عدم احتوائه على اللاكتوز ، وهو أمر مثالي للأشخاص الذين لا يتحملون الجسم. إذا وقعت في هذه المجموعة ، تذكر دائمًا التحقق من العبوة إذا كان السمن المعني يحتوي على اللاكتوز أم لا. بديل آخر هو تحضيره في المنزل ، لأنك حينها ستكون على يقين من أنك لن تشعر بالمرض بعد تناوله.

يحتوي على 0 محتوى من الصوديوم

ميزة أخرى للسمن أنها خالية من الصوديوم تمامًا. من الجيد أن نتذكر أن المعدن نفسه مهم لصحتنا ، ولكن نظرًا لأنه موجود بالفعل بكميات جيدة في الأطعمة الأخرى في يومنا هذا ، فمن المهم قطعه قدر الإمكان. لهذا السبب ، يظهر السمن قبل النزاع فيما يتعلق بالمرغرين والزبدة ، لأنه لا يحتوي على ملح فقط ، ولكن محتواه من الصوديوم هو صفر.

السمن مفيد للهضم

الزبدة والمارجرين ليسا بالضبط من الأطعمة المرتبطة بالهضم الجيد ، ولكن نفس الشيء - لحسن الحظ - لا ينطبق على السمن. وذلك لأن التركيب الكيميائي لجزيئاته الدهنية أقل من الموجود في المكونات الأخرى. هذا يجعل عملية الهضم أسهل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحفز إنتاج عصارة المعدة ، مما يساعد في حسن سير عمل الجهاز الهضمي

غني بفيتامين أ

حسنًا ، إن وجود فيتامين أ ليس عاملًا مميزًا تمامًا ، لأنه موجود أيضًا في الزبدة والمارجرين ، لكنه لا يزال يستحق الذكر كأحد فوائد السمن. بشكل عام ، فهو يجعل الشعر أقوى ، ويحسن حيوية البشرة ، والرؤية الليلية ، بل ويساعد في النمو. بالإضافة إلى أنه مضاد للأكسدة ، مما يعني أنه يحارب الجذور الحرة في الجسم ، ويمنع الشيخوخة المبكرة وظهور الأمراض المختلفة ، بما في ذلك السرطان.

احذر من الإفراط في استهلاك السمن

كل شيء فائض سيء ولا يوجد طعام معجزة. ولهذين البيانين ، فإن السمن ليس استثناء. بعد كل شيء ، إنه سمين ، لذلك يمكنه أن يجلب مشاكل صحية مثل أي مشاكل أخرى. لذلك لا تنخدع بطعمه اللطيف ، حيث يجب الحرص على عدم تناوله بكميات كبيرة.