القرنبيط: مشوي أم محمص أم مطبوخ؟ انظر كيف تستمتع بهذا الطعام!

محمص ، غراتان ، مطبوخ .. كيف تفضل أن تأكل القرنبيط بشكل يومي؟ حقيقة واحدة هي أنه من بين الخضروات الأكثر استخدامًا في فن الطهي ، فإن إمكانياتها المختلفة للتحضير تجعل هذا المكون مصدرًا رائعًا للنكهة والمواد الغذائية التي تناسب متطلباتنا الغذائية تعرف على أصح الخيارات لطهي القرنبيط والفوائد التي يوفرها في كل شكل من أشكال التحضير!

يعتبر القرنبيط ، الغني بالعناصر الغذائية ، وخاصة الفيتامينات والمعادن ، مكونًا مهمًا للمساعدة في اتباع نظام غذائي متكامل لصحتنا. تسهل أشكال التحضير المختلفة إدراجها في الأطباق المتوازنة والوصفات اليومية ، لأن الطعام ينضح بالعملية والتنوع. وفقًا لأخصائي التغذية كارين رودريغز ، هناك الكثير من الطرق الصحية لتحضير الخضار والجمع بينها:

"يمكن تناول القرنبيط مطبوخًا ، على سبيل المثال ، في السلطات والفطائر والشوربات والصلصات ، بالإضافة إلى الأطباق المقلية أو المخبوزات أو حتى البيتزا. ومع ذلك ، فإن أفضل شكل للاستهلاك هو القرنبيط المبخر أو محمصًا بدون إضافة صلصات دهنية "، يوضح خبير التغذية موضحًا فوائد التحضير:

كيف يتم تضمين القرنبيط في النظام الغذائي؟

- سلطة القرنبيط: في شكلها المطبوخ ، يمكن تقديم القرنبيط فقط مع زيت الزيتون وبعض الأوراق ذات الرائحة الخضراء. يعتبر الطبق الخفيف واللذيذ مدخلًا رائعًا للوجبات الرئيسية. أعط الأفضلية لطهيه بالبخار ، بحيث تظل جميع العناصر الغذائية الموجودة في الطعام سليمة.

- فطيرة: وماذا عن تحضير فطيرة قرنبيط لذيذة؟ هذا التحضير سيجعل وجبة الغداء العائلية أكثر خصوصية ومليئة بالعناصر الغذائية. في الوصفة ، يجب أيضًا طهي القرنبيط مسبقًا ، لذا يفضل البخار.

- هريس القرنبيط: عند تحضير الهريس ، اطبخي الخضار وأضيفي الحليب منزوع الدسم ، وبالتالي تقليل كمية السعرات الحرارية في الوصفة. على الرغم من أنه ليس شائعًا ، إلا أن الهريس لذيذ للغاية ويسير بشكل جيد جدًا إذا تم دمجه مع سمك طازج. جربها!

- غراتان القرنبيط: خبزها ونقلها إلى الفرن مع بضع شرائح من الجبن يمكن أن يوفر طعمًا أفضل مما تعتقد! من الممكن أيضًا إضافة صدر الديك الرومي واللبن الرائب إلى المستحضر. في هذه الوصفة ، يحافظ المستحضر على العناصر الغذائية للطعام ولا يزال من الممكن إضافة فيتامينات ومعادن أخرى لإثراء الطعام.

- مخبوز: على الرغم من أنه ليس الأكثر استهلاكًا ، حيث أنه طعام مقلي ، يمكنك اختيار تحضيره بزيت الزيتون مع الانتباه دائمًا لدرجة الحرارة. الخضار هو أيضا لا يصدق ولذيذ جدا. نصيحة أخرى هي الخبز بالبذور لجعل الطبق أكثر صحة ومصدرًا للبروتين.

4 الفوائد الصحية للقرنبيط

وفقًا لكارين رودريغيز ، فإن المواد الموجودة في الخضار تساعد بشكل أساسي على نمو العضلات وتطورها ، بالإضافة إلى حماية الجسم ، بخصائص مضادة للأكسدة كبيرة تمنع تأثير الجذور الحرة في الجسم:

"إنه نبات غني بالمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور ومصدر لحمض الفوليك وفيتامين سي. الاستهلاك الموصى به للقرنبيط لإفادة أجسامنا هو 4 إلى 5 حصص في اليوم" ، يضيف المحترف.

1- قلب صحي: لأنه غني بالخصائص المضادة للالتهابات ، فإن استهلاك القرنبيط يمكن أن يساعد في جعل عضلات القلب أقوى وأكثر صحة. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وخفض نسبة الكوليسترول ، ومنع انسداد الشرايين.

2 - يمنع السرطان: القرنبيط مصدر قوي لمضادات الأكسدة الموجودة في فيتامين ج ، ويقلل من خطر الإصابة بالخلايا السرطانية. يمكن الوقاية من سرطان الثدي والبروستاتا والمريء والبنكرياس عن طريق الاستهلاك.

3 - تأثير التخلص من السموم: تساعد الجليكوزينات والثيوسينات الموجودة في القرنبيط على إزالة السموم من الجسم ، والقضاء على المعادن الثقيلة ، وتساعد على امتصاص العناصر الغذائية التي يتم تناولها.

4 - يساعد في إنقاص الوزن: غني بالألياف الغذائية ، جزء من القرنبيط يوفر الشبع ، ويقلل من جوعنا للوجبة التالية ، وبالتالي يفضل فقدان الوزن بطريقة صحية ومتوازنة.