الطعام من الألف إلى الياء: كل ما تحتاج إلى معرفته لتعيش بشكل جيد

هل سمعت عن "أخصائي التغذية"؟ لا؟ نعم ، نحن هنا لتقديمك. أكثر من مجرد قاموس بسيط ، تُظهر أبجدية الأكل الصحي لدينا كل مصطلح ، وكل كلمة ، غالبًا ما لا نعرفها أو نفهمها ، ولكنها أساسية لنوعية حياتنا. المكونات والعناصر الغذائية ومجموعات الطعام ... ما هي؟ شاهد ، من الألف إلى الياء ، كل ما تحتاج لمعرفته حول الأكل الصحي!

حرف أ: الماء المصدر الأساسي لحياتنا

الماء: لبدء أبجدية الأكل الصحي ، يبدأ الحرف "A" بالكلمة الأكثر أهمية: الماء. السائل ، الذي يمثله اتحاد الهيدروجين والأكسجين ، H2O ، حيوي لوجود الإنسان ، لأنه يشكل جزءًا جيدًا من أجسامنا (حوالي 60٪). من الضروري لجميع وظائف الجسم ، لذلك توصي منظمة الصحة العالمية ، منظمة الصحة العالمية ، بتناول لترين من الماء يومياً.

- الأحماض الدهنية: يشار إلى أن "أوميغا 3 و 6 و 9" المعروفة بالدهون الجيدة تعمل على موازنة النظام الغذائي والتحكم في مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن العثور عليها في عدة أنواع من الأسماك (سمك السلمون المرقط والسردين والسلمون) والزيوت (الزيتون والكانولا) والبذور الزيتية (اللوز والجوز والكستناء).

- حمض الفوليك: يسمى أيضًا فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك ، وهذه المادة ضرورية لصحة المرأة الحامل أو لمن يرغب في الحمل. تساعد المغذيات في تكوين الطفل ويمكن العثور عليها في الخضروات (السبانخ والبروكلي والبنجر) والفواكه (البرتقال والتفاح والبطيخ) وفي صفار البيض.

- الألبومين: ينتمي إلى مجموعة البروتينات ، وهذه المادة مهمة للأشخاص الذين يرغبون في اكتساب كتلة عضلية بطريقة أكثر طبيعية. يمكن العثور على الألبومين في البيض والحليب ومنتجات الألبان ، بالإضافة إلى البقوليات مثل فول الصويا والحمص والفول.

- النشا: يستخدم في تحضير الأطعمة المصنعة ، ويعتبر النشا من أهم مصادر الكربوهيدرات. تعتبر الأطعمة مثل الموز الأخضر والبطاطس والذرة والشوفان ودقيق القمح الكامل مصادر جيدة للمادة.

- الأحماض الأمينية: وهي جزيئات الأكسجين والهيدروجين والنيتروجين التي تشكل البروتينات. تساعد الأحماض الأمينية في تكوين الأعضاء والتحكم في النوم والمزاج. على الرغم من أن بعضها ينتج عن طريق الكائن الحي لدينا ، إلا أن البعض الآخر يتم الحصول عليه فقط في الطعام ويمكن العثور عليه في اللحوم والحليب ومنتجات اللحوم والبيض والبقوليات.

- السكر: وهي كربوهيدرات ، وعادة ما تكون حلوة وقابلة للذوبان في الماء ، مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز. سواء كانت ديميرارا أو بنية أو مكررة أو أي نوع آخر ، فإننا نبحث دائمًا عن بديل لتحلية الأطباق دون الإضرار بالنظام الغذائي. ومع ذلك ، يمكن أن يكون الطعام مسؤولاً عن تراكم الدهون في الجسم ويساعد أيضًا في الإصابة بمرض السكري ، لذلك يجب التحكم في السكر واستهلاكه بعناية.

- العوامل المضادة للأكسدة: وهي مواد توجد بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية (الفواكه والخضروات والبقوليات) والتي تساعد في حماية الجسم من تأثيرات الجذور الحرة ، مما يضمن سلامة جهاز المناعة لدينا.

حرف ب: بيتا كاروتين ، المغذي المصاحب للتان والجلد

البيتاكاروتين: هو عامل مضاد للأكسدة قوي موجود في الفواكه والخضروات (الجزر ، الفلفل ، القرع ، المانجو ، المشمش ، إلخ) وهو مسؤول عن تقوية جهاز المناعة ولا يزال يفيد صحة الجلد.

مادة بيوفلافونويدس: هي المادة التي تضفي اللون على الأطعمة سواء كانت فواكه أو خضروات أو خضروات. تشمل فوائده الوقاية من ارتفاع ضغط الدم والإجراءات المضادة للفيروسات ومضادات الحساسية.

البيوتين: ينتمي إلى مجموعة فيتامينات B ، وهو مسؤول عن تغذية الجلد والشعر وتقوية الأظافر ، فضلاً عن المساعدة في تكوين العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتينات. تم العثور على البيوتين في الفول السوداني والطماطم وصفار البيض واللحوم الحمراء والحليب ومنتجات الألبان.

البورون: يعزز هذا المعدن الوظائف الهرمونية ويزيد من امتصاص فيتامين د ويساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي. يمكن العثور على البورون في الفواكه مثل الأناناس والكمثرى والعنب والموز والبرقوق ، بالإضافة إلى فول الصويا والفاصوليا واللفت والمكسرات.

حرف ج: الكالسيوم والنحاس والكروم ... معادن أساسية لتوازن الجسم

الكالسيوم: يوجد في الحليب ومشتقاته والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن (الكرنب والبروكلي والسبانخ) ، وهذه المادة تعمل على نمو الطفل وفي الشيخوخة تمنع هشاشة العظام.

السعرات الحرارية: وحدة قياس تستخدم لبيان كمية الطاقة الموجودة في المنتجات. يمكن العثور على عدد السعرات الحرارية في الجدول الغذائي.

الكربوهيدرات: هي عناصر غذائية مسؤولة عن توليد الطاقة لجسمنا. يمكن تقسيمها إلى كربوهيدرات معقدة ، موجودة في الحبوب الكاملة والدقيق ، والكربوهيدرات البسيطة. تحتوي المجمعات على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ويشار إليها لنظام غذائي صحي ، في حين أن المركبات البسيطة الموجودة في الخبز الأبيض والمعكرونة ، على سبيل المثال ، لديها مؤشر نسبة السكر في الدم عالية وتسبب زيادة الدهون في الجسم.

النحاس: بمفعول مضاد للأكسدة ، يساعد هذا المعدن على محاربة الجذور الحرة في الجسم ومنع الشيخوخة المبكرة للخلايا. البازلاء والفول السوداني والجوز وكبد البقر موجودة.

الكولاجين: هذا النوع من البروتين مسؤول عن أنسجة الجسم ، مما يساعد على إبقائها صحية وقوية. ضروري للبشرة الجميلة والشباب ، يمكن العثور على المادة في الجيلاتين واللحوم الحمراء والبيض والحمضيات والفواكه الحمراء.

الكروم: يوجد في البيض والجبن واللحوم الحمراء والدجاج والفطر ، يساعد الكروم المعدني في توزيع السكر في الجسم ويعمل على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.

حرف د: رجيم، رجيم، حمية .. النظام الغذائي الخالي من السكر

علم التغذية: عندما نجد مواصفات "النظام الغذائي" على الملصقات الغذائية ، فهذا يعني أنه يوجد استثناء لبعض المكونات ، والتي قد تكون الدهون والسكر والبروتينات والكربوهيدرات ، إلخ. يحدث هذا الاستبعاد لفائدة الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا.

النظام الغذائي: صممه اختصاصي تغذية متخصص ، النظام الغذائي هو خطة نظام غذائي تحتوي على احتياجاتك الغذائية والأطعمة التي يمكنك العثور عليها فيها. لكي تكون فعالة ، فإن المثالية هي الحفاظ على نظام غذائي متوازن والتواصل مع أخصائي التغذية.

المنظفات: هي مجموعة غذائية تحتوي على مكونات حمضية تساعد في الحفاظ على رائحة الفم الكريهة وصحة الفم ، وتسهيل عملية الهضم وتنظيف الفم ، والقضاء على البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة. ومن الأمثلة على ذلك التفاح الأخضر والليمون والنعناع والزبادي غير المحلى.

حرف هـ: كبريت وانزيمات. افهم المزيد عن هذه المواد

الكبريت: ينتمي هذا المغذي إلى مجموعة المعادن وهو مسؤول عن تحسين صحة العظام والأسنان والأظافر والعضلات. يمكن العثور عليها في الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والثوم والبيض والبصل والملفوف والبروكلي والفاصوليا.

الإنزيمات: تُنتِج الإنزيمات بواسطة كل كائن حي ، وهي نوع من البروتينات التي تعمل على معظم ردود الفعل في الجسم. يساعد بعضها في تقليل الالتهاب ، مثل البروميلين ، مما يجعل الجسم أكثر صحة. يمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات.

حرف F: الحديد والألياف في الطعام. من منع فقر الدم إلى الفوائد الصحية للقلب

الحديد: المعدن هو المكون الرئيسي لخلايا الدم الحمراء. وغيابه في الجسم يسبب فقر الدم مما يؤدي إلى التعب والصداع والضعف. يوجد الحديد في اللحوم الحمراء والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن والحبوب الكاملة.

الألياف: توجد في الحبوب الكاملة والبقوليات والفواكه والخضروات ، والألياف الغذائية هي المسؤولة عن تعزيز العبور المعوي والاستفادة من صحة القلب.

القلي: من الممارسات المعروفة بغمر الطعام في الزيوت ، يمكن أيضًا أن يتم القلي بطريقة صحية ، مع الزيوت النباتية التي لا تتعرض لمثل هذه الحرارة المرتفعة.

الفواكه: حمراء ، حمضيات ، صفراء ، حمضية .. ما نوع الفاكهة المفضل لديك؟ تُعد هذه الأطعمة ، المزروعة والمُقطَعة من الأشجار ، مصادر للفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في الحفاظ على جودة الحياة

الفركتوز: السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة يجعل هذه الأطعمة أكثر طعمًا ويضمن المزيد من الطاقة والحيوية. الفواكه الأكثر تركيزًا في الفركتوز هي: الزبيب ، التمر ، المانجو ، البرقوق ، البرسيمون ، التفاح ، البرتقال ، اليوسفي والأناناس.

حرف G: الجلوكوز ، الغلوتين .. تعرف على أهمية هذه المواد لصحتنا

الجلوكوز: يوجد نوع الكربوهيدرات أيضًا في النباتات ويعمل كمولد للطاقة للجسم. في الجسم ، يوجد الجلوكوز في مجرى الدم ، ولأنه من الكربوهيدرات ، يجب التحكم في استهلاكه.

الغلوتين: يوجد هذا التنوع في البروتين في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار ، على سبيل المثال. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل هذه المادة التي تسمى الاضطرابات الهضمية ، لذا يجب استبعاد الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من خطة النظام الغذائي.

الغلوتامات: تُعرف هذه المادة أيضًا باسم جلوتامات الصوديوم ، وهي ناقل عصبي مهم لضمان الأداء الجيد للدماغ ، وزيادة القدرة على التعلم والذاكرة. يمكن العثور عليها في اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان.

الدهون: مقسمة إلى دهون "جيدة" و "سيئة" ، مصطلح الدهون هو اسم شائع للدهون. يمكن العثور عليها في المنتجات من أصل حيواني أو نباتي ، و "الجيد" الموجود في زيت الزيتون والأفوكادو ، على سبيل المثال ، يساعد على تحسين نظام القلب والأوعية الدموية و "السيئ" ، عند تناوله بكثرة ، يميل إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم وتؤدي إلى زيادة الوزن.

حرف ح: الخضروات الصحية ضرورية لامتصاص العناصر الغذائية بشكل جيد

الخضار: يعتبر البروكلي واليقطين والخس والثوم والباذنجان والجزر بعض الأمثلة الجيدة على هذه الأطعمة المهمة جدًا لرفاهيتنا. الخضار هي مصادر الفيتامينات والمعادن التي تساعد على توازن الجسم والحفاظ عليه بصحة جيدة.

Hyperglycemic: مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من السكر في تركيبتها الغذائية. الفواكه الحلوة جدا (البرتقال والتفاح والموز وغيرها) والدقيق والمعكرونة والمنتجات الصناعية.

نقص السكر في الدم: مجموعة من الأطعمة ذات مستويات السكر المنخفضة في تركيبتها الغذائية. مثال: الجبن الأبيض والخضروات والحبوب والبذور.

الحرف الأول: "مؤشر كتلة الجسم" وأهمية الحفاظ على المقياس الصحيح

مؤشر كتلة الجسم: مؤشر كتلة الجسم هو مقياس يستخدم للعثور على الوزن المثالي بطريقة بسيطة للغاية ، فقط اقسم وزن جسمك على مربع الطول. يجب أن تتراوح القيمة بين 18.5 و 24.9 كيلو للمتر المربع. يعتبر أقل من القيمة الدنيا نحيفًا وأكثر من 24.9 يعانون من زيادة الوزن. هل قمت بحساب مؤشر كتلة الجسم الخاص بك؟

في الطبيعة: هذه هي الأطعمة التي يمكن تناولها بنسختها الطبيعية ، مثل الفواكه والخضروات والخضروات ، ولا تتطلب سوى نظافة جيدة للاستهلاك. تضمن الأطعمة الطازجة امتصاصًا كاملاً لمغذياتها.

حرف J: الصيام والعناية اللازمة التي يجب أن نتحلى بها بشكل يومي

الصيام : تُعرف هذه الممارسة بالحرمان من الطعام و / أو تقليل الوجبات اليومية في وقت معين من اليوم. وأشهر صيام هو أثناء النوم ، حيث نقضي حوالي 8 ساعات دون تناول الطعام.

الصيام المتقطع: هو نوع من خطة الأكل المعدة للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة وفعالية. للصيام المتقطع فترات زمنية دون تناول الطعام مع ساعات معينة بهدف التحكم في الشهية وتحسين خيارات الطعام.

حرف K: هل السعرات الحرارية والسعرات الحرارية متماثلان؟

Kcal: هو الاختصار المستخدم للإشارة إلى مستويات السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة. تم العثور على هذه القيم في ملصقات المنتج

الكفير: ينتمي إلى مجموعة الحبوب ، ويتم إنتاج الكفير عن طريق تخمير الحليب. المعروف باسم "سوبرفوود" ، هذا البروبيوتيك يساعد على تقوية المناعة وإزالة السموم من الجسم.

Letral L: الخضروات هي الأطعمة التي تساعد في جعل طعامنا أكثر طبيعية ومغذية

الخضار: غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى المهمة لصحتنا ، والخضروات (البطاطا الحلوة ، والكوسا ، والخيار ، إلخ) تكمل الوجبة ، مما يجعلها أكثر صحة ومغذية.

اللاكتوز: بروتين الحليب مسؤول عن جلب المذاق الحلو للشراب. يعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل هذه المادة ، مما يسبب عدم ارتياح في البطن ويختارون المنتجات الخالية من اللاكتوز.

الليكوبين: هو المادة المسؤولة عن لون الأطعمة المحمر مثل الطماطم والبطيخ وغيرها. وهو عامل مضاد للأكسدة ويعمل في منع تأثير الجذور الحرة.

حرف م: افهم ردود أفعال الأيض

الأيض: هذه هي جميع العمليات التي تنظم جسمنا لما نأكله يوميًا. يميل الأشخاص الذين لديهم رد الفعل السريع هذا إلى فقدان الوزن بسهولة أكبر ، في حين أن أولئك الذين لديهم هذا الإجراء البطيء قد يزداد وزنهم إذا لم يكن هناك تحكم في الطعام.

المضغ: إن مضغ الطعام أو طحنه بأسنانك مهم حتى يصل إلى المعدة بسهولة أكبر ، مما يضمن الشبع والهضم الجيد. كلما زاد مضغ الطعام ، زادت سرعة الشعور بالشبع.

المغذيات الكبيرة المقدار: هذه هي المواد الأساسية لرفاهيتنا ويجب أن تكون موجودة دائمًا في النظام الغذائي بكميات جيدة. أهم ما يميز المغذيات الكبيرة هو البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والدهون.

المغذيات الدقيقة: على الرغم من أنها ضرورية بكميات محددة وفقًا للاحتياجات الفردية ، إلا أن المغذيات الدقيقة مهمة أيضًا لبقائنا على قيد الحياة. من بينها الفيتامينات والمعادن التي يجب أن تكون موجودة يوميًا ويمكن العثور عليها في الخضروات.

المعادن: يمكن العثور على 12 عنصرًا غذائيًا في أكثر الأطعمة تنوعًا ، من الفواكه والخضروات إلى اللحوم والأسماك على سبيل المثال. وهي: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم واليود والكروم والكبريت والبورون والفاناديوم والنحاس. كل معدن له وظيفته في جعل الجسم أكثر صحة.

حرف N: التغذية تستخدم الغذاء من أجل الصحة

التغذية: أكثر من مجرد طعام ، فإن التغذية تتكون من الحصول على أفضل ما في الغذاء ، والحصول على جميع المواد المفيدة والمهمة لرفاهية الجسم والعقل.

أخصائي التغذية: هو المسؤول عن تقييم احتياجاتك الغذائية وتوفير نظام غذائي مناسب أو إعادة التثقيف الغذائي لكل نوع من أنواع الكائنات الحية.

أخصائي التغذية: هو الطبيب المتخصص في التغذية ، ويكون مسؤولاً عن تشخيص الأمراض وله خاصية وصف الأدوية للعلاج.

العناصر الغذائية: هي المواد الموجودة في الطعام لجعل الجسم يعمل بشكل صحيح. وهي مقسمة إلى مغذيات دقيقة (فيتامينات ومعادن) ومغذيات كبيرة المقدار (بروتينات ، كربوهيدرات).

حرف س: أوميغا 3 ، 6 ، 9 هي الدهون الجيدة للأكل الصحي

أوميغا: أوميغا 3 و 6 و 9 هي أحماض دهنية توجد في الأسماك مثل السلمون والتونة والسلمون المرقط والسردين ، بالإضافة إلى بذور الكتان وبذور اليقطين التي تجعل القلب أكثر صحة. هم مسؤولون عن خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، والتحكم في ضغط الدم وحتى تنظيم الهرمونات في الجسم.

البذور الزيتية: تتكون هذه المجموعة من الكاجو أو جوز بارا واللوز والجوز والفستق والبندق والمكاديميا. على الرغم من أنها تحتوي على سعرات حرارية إلى حد ما ، إلا أن البذور الزيتية تساعد على موازنة الجسم بالدهون "الجيدة" في تركيبتها.

الزيوت النباتية: فول الصويا وجوز الهند وعباد الشمس والسمسم والفول السوداني والعديد من الزيوت الأخرى تسمى الزيوت الصحية ، والتي تضمن صحة القلب والأوعية الدموية. فهي غنية بالأحماض الدهنية والفيتامينات المهمة.

العضوية: هي الأطعمة الخالية من المبيدات الحشرية والمركبات الكيميائية الأخرى التي يمكن أن تساعد في حدوث مشاكل صحية ، بما في ذلك السرطان. يمكن أن تكون المنتجات العضوية خضروات أو خضروات أو لحوم وبيض.

حرف P: بروتينات لتنمية عضلات الجسم

البروتينات: تتكون من الأحماض الأمينية ، البروتينات مهمة للعديد من وظائف الجسم ، من بينها التوازن الهرموني ، وتنمية العضلات والأداء الجيد لجهاز الدفاع. يمكن العثور عليها في لحوم البقر ولحم الخنزير والدواجن والبيض والحليب والأسماك والمأكولات البحرية. يمكن أن تكون البروتينات أيضًا من أصل نباتي ، حيث توجد في البقوليات ، مثل الحمص والعدس وفول الصويا ، إلخ.

الحصة: هي جزء المنتج أو الغذاء المراد استهلاكه بالتقسيط. على سبيل المثال ، يمكن أن تحتوي علبة الوجبات الخفيفة الصحية على 100 جرام ، لكن الجزء المحدد للاستهلاك ، وفقًا لنظامك الغذائي ، هو 30 جرامًا.

البريبايوتكس: تسمى أيضًا الألياف القابلة للذوبان ، وتوجد في الفواكه (التفاح ، والفاكهة ، والموز) وفي بعض البقوليات والبذور الزيتية. أكثر أنواع البريبايوتكس شهرة هي البكتين واللجنين والأنولين.

البروبيوتيك: موجودة في الحليب ومنتجات الألبان ، البروبيوتيك هي الكائنات الحية الدقيقة التي تفضل الأمعاء ، وتجلب فوائد للهضم وعبور الأمعاء.

حرف س: الجبن خيارات جيدة لتناول الطعام الصحي

الجبن: مصدر للبروتين والكالسيوم ، مشتق الحليب يساعد على تغذية الجسم وتقوية العظام والعضلات والأسنان. وهي مقسمة إلى مجموعتين: الأجبان الصفراء وهي دهنية أكثر وبالتالي تحتوي على سعرات حرارية أكثر والأجبان البيضاء ، والتي تحتوي على سعرات حرارية قليلة وتكون أكثر ملاءمة لخطة النظام الغذائي

الكينوا: أو الكينوا ، كما يطلق عليها أيضًا ، هي حبة قوية جدًا تحتوي على عناصر غذائية لا تصدق لرفاهيتنا. من بينها البروتينات والألياف الغذائية والدهون الجيدة.

حرف R: إعادة التعليم سر الغذاء الجيد

إعادة التثقيف الغذائي: عملية التغييرات في العادات التيعادة ما يصبح أكثر فائدة من التقييد أو النظام الغذائي. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك برفقة أخصائي (أخصائي تغذية أو أخصائي تغذية).

الوجبة: هي تلك الوجبة الموصى بها من الطعام لتغذية الجسم. يجب أن تكون الوجبة الكاملة غنية بالألياف والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة.

حرف S: الشبع هو سد حاجة شهيتنا

الشبع: لا تأكل بعينيك ، فالمثالي أن تكون منتبهًا عندما نشبع ، حتى نتجنب الإفراط في الأكل بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الاستثمار في الأطعمة التي توفر الشبع بسهولة أكبر ، مثل المنتجات الغنية بالألياف ، على سبيل المثال.

السكروز: هو السكر الأبيض التقليدي الذي يتواجد في شكله المكرر. يتم استخراجه من قصب السكر ويستخدم على نطاق واسع لتحلية الطعام بشكل يومي.

الملح: يتكون من الصوديوم والكلور ويسمى "ملح الطعام" ويستخدم لتتبيل الوجبات. يجب استخدامه بحذر لأنه يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل.

الصوديوم: وهو أحد العناصر الكيميائية التي يتكون منها الملح. يوجد الصوديوم في الجبن والخبز واللحوم ، وهو مفيد لتقلص العضلات والتحكم في ضغط الدم.

حرف T: التوابل تساعد في جعل الطعام أكثر لذة

التوابل: هي مجموعة من التوابل تستخدم لإضافة نكهة إلى الوجبات. هم: الكزبرة ، الثوم ، البصل ، أوراق الغار ، الزعتر ، والتي ، مع مجموعات مختلفة ، تخلق توابل جديدة للأطباق.

المولدة للحرارة: الأطعمة المولدة للحرارة هي تلك التي تسرع عملية التمثيل الغذائي وتولد قدرًا أكبر من استهلاك الطاقة ، مما يستفيد من فقدان الوزن. أمثلة على الأطعمة الحرارية: القهوة والزنجبيل والقرفة وبذور الكتان.

التربتوفان: وهو حمض أميني أساسي مهم لتصنيع هرمون العافية ، السيروتونين. وبالتالي ، تضمن المادة جودة أفضل للنوم وتحسين الحالة المزاجية. يمكن العثور عليها في الجبن والفول السوداني والكستناء والأفوكادو والقرنبيط.

الدرنات: هي الأطعمة التي تعتبر من الجذور الدرنية ، مثل البطاطا الحلوة ، والبنجر ، والجزر ، والكسافا. تم العثور على العناصر الغذائية في هذه الدرنات في جذر الطعام.

حرف U: الزبيب مصدر جيد للطاقة

الزبيب: شائع في تحضيرات عيد الميلاد ، الزبيب محبوب من قبل البعض ولكن في معظم الأحيان يكرهه. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة الصغيرة تمتلك عناصر غذائية لا تصدق لطعامنا. يساعد الزبيب كمصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية ويضمن نمو العظام والعضلات.

الحرف الخامس: فيتامينات وخضروات وخضروات .. كل ما يناسب عالم النبات

نباتي: هذا النوع من الممارسة يتجاوز التغذية الخالية من الأطعمة الحيوانية. نباتي ، الاسم الذي يطلق على الممارس ، يستبعد أيضًا الشامبو والكريمات والأدوية ومستحضرات التجميل التي تم اختبارها على الحيوانات ، مما يجعل هذه الممارسة مسألة أخلاقية أكثر من الطعام .

الخضار: وهي أكبر مجموعة غذائية متوفرة. يمكن تقسيمها إلى 3 مجموعات ، أ ، ب ، ج ، متمايزة بكمية الكربوهيدرات الموجودة في الطعام. بعض الأمثلة على الخضار هي: القرع ، الكوسة ، الملفوف ، الخس ، الشايوت ، البازلاء ، إلخ.

النباتية: على عكس النباتيين ، يستثني ممارس النظام النباتي اللحوم فقط من النظام الغذائي ، مع الاحتفاظ بالبيض ومنتجات الألبان التي هي أيضًا من أصل حيواني.

الخضار: تم تصنيفها على أنها أكثر الخضروات الورقية في مجموعة الخضار. الخضار هي تلك الأطعمة التي نأكل فيها زهور وأوراق وسيقان النباتات ، مثل الخس والملفوف والملفوف والبروكلي والسبانخ والجرجير.

الفيتامينات: A، B، C، D، E، K ... هذه هي المركبات العضوية والعناصر الغذائية الموجودة في الطعام. الفيتامينات ضرورية لعمل الجسم ويجب إدخالها بكميات صغيرة في جميع أنحاء النظام الغذائي.

الحرف العاشر: إكسيليتول ، المُحلي الطبيعي

إكسيليتول: يستخدم كبديل للسكر الشائع ، وتوجد المادة بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات ، وللاستخدام التجاري ، تُستخرج من الذرة. إنه أقل سعرات حرارية من السكر الأبيض ويمكن استخدامه في الوصفات التقليدية.

الحرف Z: الزنك مهم لجهاز الدفاع في الجسم

الزنك: يُعرف الزنك بقدرته على تكوين البروتينات ، كما أنه يصبح أحد مضادات الأكسدة القوية ، مما يساعد على جعل الجسم صحيًا وخاليًا من الأمراض. تشمل أفعاله أيضًا تحسينًا في تطوير الوظائف العصبية. يمكن العثور على الزنك في لحم البقر والبيض والمكسرات وبذور اليقطين والمحار.