كيف تخزن الفواكه والخضروات في الثلاجة؟ نصائح لهم حتى لا تفسد

من منا لا يحب فتح الثلاجة ويجدها مليئة بالألوان بالفواكه والخضروات؟ هذه الأطعمة ضرورية في حياتنا اليومية لتعويض العناصر الغذائية وتوفير الفيتامينات ، وتحتاج إلى الكثير من الاهتمام والرعاية عند وضعها في الثلاجة. بعد كل شيء ، نريد أن يتم الحفاظ عليها جيدًا حتى نتمكن دائمًا من تناولها طازجة. للإجابة على شكوكك حول كيفية عدم ترك الفواكه والخضروات تفسد في الثلاجة ، تحدثنا إلى أخصائية التغذية باتريشيا بيرتوني.

إذا تم تطهير الفواكه والخضروات بالفعل ، اتركها في مكان محجوز في الثلاجة

المزيد من الثلاجات الحديثة تأتي بالفعل إلى منازلنا مع أقسام مناسبة للأطعمة المختلفة. تم تصميم هذه المقصورات بدقة للمساعدة في الحفاظ على الخضروات والفواكه والبقوليات ومنتجات الألبان وأنواع أخرى من الطعام بعناية أكبر. يُعد درج الفواكه والخضروات ، الذي يتم وضعه عادةً في الجزء السفلي من الثلاجة ، أفضل مكان لاستقبال الفاكهة والخضروات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى درجة الحرارة التي قد تؤدي إلى حرق الأوراق إذا كانت مرتفعة جدًا. "درجة الحرارة في أسفل الثلاجة هي الأنسب ، ويفضل أن تكون في الدرج المخصص لهم أو أعلى الدرج ، لأن هذه المنطقة أقل برودة. وكلما ارتفعت درجة الحرارة التي يمكن أن تحرق أو تغير هيكل الطعام" ، يشرح المحترف.

إذا كان طعامك قد تم تطهيره بالفعل ، فيجب مضاعفة الانتباه ، خاصة فيما يتعلق بالأطعمة التي لم يتم تطهيرها ، مثل اللحوم والحليب. تضيف باتريسيا: "يجب فصل أولئك الذين لم يتم تطهيرهم و / أو التقشير عن أولئك الذين خضعوا بالفعل للتحضير المسبق".

أنسب أوعية لحفظ الفواكه والخضروات

إن تفضيل تخزين الطعام ، وخاصة الفاكهة ، في الأواني أمر شائع جدًا. بعد كل شيء ، يعد هذا عاملاً مساعدًا رائعًا للحياة اليومية ، حيث يمكنك ترك الطعام المحجوز بكميات مثالية للاستهلاك أو تحضير الوجبات. لكن عليك أن تكون حذرًا عند اختيار القدر الذي ستحصل عليه. "يجب تخزين الفواكه والخضروات في وعاء مغلق ويفضل أن يكون ذلك في كوب" ، كما ينصح المحترف.

إذا كنت ترغب في تجميد الفاكهة لاستخدامها لاحقًا في العصائر ، فاعلم أنها بحاجة إلى التنظيف والتقطيع بالطريقة التي سيتم استخدامها بها. تقدم أخصائية التغذية باتريسيا تلميحًا حول كيفية تجميد الفراولة ، على سبيل المثال. "يجب إزالة الأوراق والأجزاء غير المناسبة (المسحوقة والمتدهورة) ، والتعقيم في محلول هيبوكلوريت ووضعها في وعاء زجاجي أو كيس بلاستيكي".

من أجل حفظ أفضل ، يجب ألا تكون بعض الأطعمة قريبة من بعضها البعض

من النصائح المهمة جدًا التي ينتهي بنا الأمر التخلي عنها عند تخزين الفواكه والخضروات هي أنه يجب تخزينها بشكل منفصل - وهو أمر ضروري لتجنب خطر التلوث المتبادل. "يحدث هذا عندما" يلتقط "الطعام الكائنات الحية الدقيقة للآخرين ، وبذلك يمكن أن يفسد و / أو يسبب أمراضًا لدى أولئك الذين يستهلكون ما هو ملوث" ، تشرح باتريسيا. بعض الخضار والفواكه ، مثل الموز ، تنبعث منها مادة تسرع عملية النضج ، والمعروفة باسم الإيثيلين. لذا كن حذرًا عند تركها بجانب فواكه أخرى إذا لم تكن مهتمًا بإنضاجها بشكل أسرع.